Weincampus Neustadt

Ingångsområde
Växthus
Vinkällare
Klassrum

Den Weincampus Neustadt är en vetenskaplig institution för forskning och undervisning i vinodling och oenologi i Neustadt an der Weinstrasse .

På initiativ av delstaten Rheinland-Pfalz grundades Tysklands första dubbla studiekurs inom vinodling och önologi vid vincampus Neustadt 2009. Anledningen till att inrätta en sådan kurs var den ökande efterfrågan inom vinindustrin på chefer med god praktisk och teoretisk utbildning.

Weincampus Neustadt erbjuder den dubbla kandidatexamen i vinodling och önologi, den dubbla fransk-tyska magisterexamen i vinodling och oenologi samt magisterexamen i företagsekonomi inom vin, hållbarhet och försäljning.

historia

Vincampus ligger i Neustadt i den största vinodlingsregionen i Tyskland. Platsen kan se tillbaka på en lång vinframställningstradition. På tomten för vincampus Neustadt finns bland annat den statliga vingården med Johannitergut , som har använts för vinodling sedan 800-talet.

I undervisningen och den experimentella driften av den statliga vingården går experimenten tillbaka till 1500-talet, till den tid som väljaren Johann Casimir utfärdade sin egen planteringsförordning för sin favoritsort, "Gänsfüßer" så tidigt som 1584.

År 1899 grundades "kommunal vin- och fruktodlingsskola" i Neustadt, som nationaliserades 1908 och döptes om till "Royal Teaching and Research Institute for Wine and Horticulture".

1983 uppstod undervisnings- och forskningsinstitutet för jordbruk, vinodling och trädgårdsodling i delstaten Rheinland-Pfalz. År 2003 ägde den senaste döpningen rum under reformen av jordbruksförvaltningen i DLR Rheinpfalz (Service Center Rural Area Rheinpfalz) . Här forskare forskar inom fytomedicin , vinodling, oenologi och mikrobiologi . Andra forskningsområden vid DLR Rheinpfalz är trädgårdsodling och frukt- och grönsaksodling.

2009 grundades den första dubbla studiekursen inom vinodling och önologi i Tyskland i Neustadt. De tre universiteten Ludwigshafen , Bingen och Kaiserslautern i samarbete med Service Center for Rural Areas (DLR) Rheinpfalz ansvarar för denna kurs .

År 2012 fick de tre universitetens vetenskapliga institution ett eget namn: Weincampus Neustadt.

2015 öppnade Rheinland-Pfalz-miljöminister Ulrike Höfken den nya byggnaden. Den södra flygeln av servicecentret för landsbygdsområdet i Rhein-Pfalz utökades med en utvidgning där ytterligare föreläsningssalar, seminarierum och laboratorierum samt ett nytt bibliotek är tillgängliga för studenterna.

Deltidsexamen i vin, hållbarhet och försäljning har erbjudits sedan vinterterminen 2016/17. Oenological Technical Center öppnades 2018. Från och med juli 2018 studerar cirka 200 potentiella önologer vinodling och önologi vid vincampus Neustadt.

En ny kurs har erbjudits vid Neustadt Weincampus sedan september 2020: den dubbla tysk-franska mästarkursen i vinodling och oenologi, som samfinansieras av Europeiska regionala utvecklingsfonden (ERUF). Utbudet av kurser är ett gemensamt projekt från partneruniversiteten HWG Ludwigshafen och Université de Haute-Alsace i Colmar.

organisation

Weincampus Neustadt är en gemensam vetenskaplig institution för Ludwigshafen am Rhein University , Technical University of Bingen och University of Kaiserslautern i samarbete med Service Center for Rural Areas (DLR) Rheinpfalz. Ludwigshafen University of Applied Sciences är ansvarig. De tre universitetens expertis tillsammans med branschkunskapen och infrastrukturen för DLR Rheinpfalz är avsedda att säkerställa överföring av kunskap från forskning till praktik.

På vincampus Neustadt undervisar och forskar professorer från universitet tillsammans med forskare från DLR Rheinpfalz. 340 vingårdar i Tyskland och 100 företag utomlands är samarbetspartner för dubbel utbildning av studenter.

Rheinland-Pfalz-jordbrukskammaren ansvarar för att yrkesutbildningen blir en vinmakare integrerad i kursen .

Dubbelkurs i vinodling och oenologi

Kursen är inriktad på de särskilda behoven hos vinodlare och vingårdar, vinodlingens säsongsmässighet och särdragen i vinframställningsträning . Den dubbla studien av vinodling och oenologi, inklusive 24-månadersutbildningen som vinmakare, varar i fyra år. Slutförandet av lärlingsplatsen för vinframställning (examen av LWK Rheinland-Pfalz ) och uppnå kandidatexamen med 210 ETCS är möjliga på fyra år.

Utbildning och studier är kopplade kronologiskt och innehållsmässigt. Medan studenter i andra studiekurser sitter i föreläsningssalen från mitten av september är de dubbla studenterna i Neustadt involverade i de avgörande processerna i vinframställning från juli till början av föreläsningarna i början av november. Från början av november till mitten av februari och från mars till början av juli förmedlas metodiska grunder och tillämpad kunskap för vin i föreläsningar, övningar och laboratoriekurser.

Syftet med kurserna är att ta upp den praktiska upplevelsen av träningssektionerna och att placera dem i ett övergripande sammanhang. Utbildningsföretag och universitet är lika platser för lärande. Innehållet i föreläsningen samordnas med de aktiviteter som är centrala för vinodlingen. Detta inkluderar odling av vingårdar, växtskydd, druvskörd, druvbearbetning, vinframställning, vinodling, operativ förvaltning och vinmarknadsföring.

För att ta hänsyn till sammanlänkningen mellan teori och praktik genomförs fem praktiska projekt under kursen, dvs. studenterna, tillsammans med utbildarna och de tekniska assistenterna från Neustadt vincampus, arbetar vetenskapligt med praktiska frågor under utbildningsfaserna .

Mellan 4: e och 5: e samt 5: e och 6: e terminen har dubbla studenter möjlighet att genomföra sex månaders praktisk utbildning i två företag utomlands. Över 100 kooperativa företag är tillgängliga för studenter. Cirka 75% av studenterna använder denna möjlighet för att få internationell erfarenhet i toppföretag runt om i världen. Weincampus Neustadt stöder utlandsvistelser genom att ordna lärlingar och stipendier.

Examen i vinodling och oenologi för vinproducenter som har avslutat sin utbildning

Med en avslutad yrkesutbildning som vinodlare, vinodlingstekniker, vinkoppare eller vinteknolog för att som ett "direkt inträde" för att påbörja studien och studien av sex terminer förkortades.

För att kunna starta studiet av vinodling och oenologi direkt efter en vinframställningsträning krävs poäng för ämnena "Allmän företagsekonomi" (ABWL) och "Chemical Basics for Viticulture and Oenology". Som kooperator eller vinteknolog krävs poäng för ämnet "Grunderna för vinodling" och en tre månaders, ämnesspecifik vinodlingspraktisk fas innan kursstart. En universitets entré kvalifikationer krävs i alla fall .

Vinodlingstekniker kan kontrollera erkännandet av studierelevanta moduler som de har genomfört.

Master of Business Administration (MBA) Vin, hållbarhet och försäljning

Sedan 2016 har MBA vin, hållbarhet och försäljning kompletterat de kurser som erbjuds på vincampus Neustadt. MBA Wine, Sustainability and Sales är en deltidskurs för vinindustrin som behandlar hållbar förvaltning och försäljningskunskaper. Problemlösningsstrategier och affärsinstrument förmedlas med hjälp av fallstudier från praktiken. Förutom det klassiska företagsstyrningsinnehållet i en MBA , omfattas försäljning, ekologisk, social och ekonomisk hållbarhet , regler och handel samt internationella vinmarknader, konsumentforskning och vin sensorisk vetenskap på den senaste vetenskapliga grunden. Studenterna lär känna världen av internationella viner, deras särdrag och sensoriska egenskaper.

Det tvååriga, internationella och engelskspråkiga MBA-vinet, hållbarhet och försäljning kräver totalt sex gånger i veckan. Resten av tiden täcks av digitala undervisningsformer . Masterprogrammet riktar sig till utövare som vill utöka sin kunskap. Förutom sökande som har avslutat sin första examen är kursen öppen för yrkesutbildade personer utan en första examen.

Dubbel tysk-fransk magisterexamen i vinodling & vinologi (M.Sc.)

Vinindustrin, men även industrin såväl som undervisning och forskning, har ett ökande behov av topptalenter med vetenskaplig bakgrund och expertis inom vin- och dryckessektorn. Sedan september 2020 har den nya dubbla fransk-tyska magisterexamen inom vinodling & önologi erbjudits av vincampus Neustadt tillsammans med Université de Haute-Alsace i Colmar. Det unika studieprogrammet tjänar också till att främja och stärka regionen Övre Rhen över gränserna .

Utbudet av kurser riktar sig till kandidater från vinodling och önologi, jordbruksvetenskap samt naturvetenskap och teknikvetenskap som har ett av de två språken (tyska eller franska) på nivå B2 och det andra åtminstone på nivå B1 i den europeiska referensramen för mastering av språk (CEFR).

Språkkurser erbjuds i början av kursen för att förbereda sig för studier i det andra landet. Eftersom studenterna är inskrivna och studerar vid båda universiteten (University of Economics and Society Ludwigshafen och Université de Haute-Alsace i Colmar) får de en dubbel examen (M.Sc.) i slutet av de fyra terminerna.

Läroplanen innehåller moduler som statistik, molekylärbiologi, biokemi av vinstockar och druvor, innovationer inom oenologi, mikrobiologi och vinanalys, ekologi, oenologi och sensorisk vetenskap, terroirvetenskap, fytopatologi, smart vinodling, företagsledning, historia och kultur av vinstockar och vin samt språkkunskaper.

Kursens gång är indelad i närvarofaser, som baseras på vinodlingens säsongsegenskaper, och totalt tre faser som genomförs i praktiken. Studenter kan välja från en pool av kooperativa företag i Tyskland, Frankrike och Schweiz som har åtagit sig att handleda studenter på den dubbla magisterkursen. Det nära nätverket mellan företag, undervisning, testning och forskning leder alltså till att överföra initiativ från forskning till praktik och från praktik till universitetets akademiska miljö. Den binationella masterkursen är ett Interreg-projekt som finansieras av Europeiska unionen, medfinansieras av ERUF.

Studenter och akademiker

200 potentiella önologer studerar vinodling och oenologi i den dubbla studiekursen. Var och en av de fyra åren omfattar cirka 50 studenter, varav 35% är kvinnor. Cirka 40% av studenterna kommer från familjer med egen vingård. Kombinationen av yrkesutbildning och studier har gett studenter utan familjebakgrund inom vinodling möjlighet att få fotfäste i branschen för första gången.

De dubbla studenterna kommer från alla vinodlings- och icke-vinodlingsregioner i Tyskland. De viktigaste avrinningsområdena för den dubbla studiekursen inom vinodling och önologi i Rheinland-Pfalz är Pfalz , Baden och Württemberg följt av Franconia (region) och Mosel . Men människor från bortom Tysklands gränser ansöker också om det dubbla studiet i Neustadt. Kvoten för internationella studenter är för närvarande nio procent.

Branschpenetrationen för de dubbla akademikerna är hög efter sex examenår. Av de 300 alumnerna i kursen Vinodling och önologi, arbetar de flesta av de akademiker, förutom traditionella efterträdare i sina föräldrars verksamhet, som källmästare, externa driftschefer eller tekniska driftschefer. Platserna för de utexaminerade varierar från vingårdar på de branta sluttningarna av Mosel till Nya Zeeland . Andra akademiker arbetar med försäljning för leverantörer eller inom vinmarknadsföretag, går in i specialjournalistik eller får fotfäste i myndigheter eller vetenskapliga institutioner. Utbildning vid Weincampus erkänns också utomlands. Var femte examen åker utomlands efter att ha avslutat sina studier för att arbeta där på kort eller lång sikt. Cirka åtta procent av kandidaterna väljer en fortgående magisterexamen.

forskning

Professorerna forskar tillsammans med forskare från DLR Rheinpfalz i enlighet med målen för en gemensam strategisk plan på platsen. Alla forskningsprojekt strävar efter minst ett av följande fem strategiska mål:

I ett 20-tal projekt med en volym på nästan tre miljoner euro arbetar för närvarande ämnen från applikationsorienterad forskning, allt från vinstockar fysiologi till vinodlingsteknik till aromakemi och vinmarknadsundersökning. I tredjepartsfinansierade projekt i. d. Vanligtvis finansieras 90% av arbetet av den offentliga sektorn, det finns för närvarande 15 doktorander , tre postdoktorer och sex tekniska assistenter. Doktoranderna på platsen bildar en doktorandhögskola, inom vilken ram regelbunden rapportering av doktorander och vetenskapliga seminarier äger rum. Alla doktorsavhandlingar på platsen genomförs i samarbete med universitet i Tyskland och utomlands.

Resultaten av pågående forskning publiceras i peer-reviewed tidskrifter, i specialtidskrifter och vid internationella vetenskapskonferenser. Det finns samarbete inom undervisning och forskning med Australian Wine Research Institute (AWRI), University of California (UC) Davis , Stellenbosch University , Bordeaux Sciences Agro , Université Haute Alsace och Haute École Spécialisée de Suisse occidentale .

webb-länkar

Individuella bevis

  1. ↑ Tysk-fransk mästare i vinodling & vinologi , på weincampus-neustadt.de