Vinmakare

Vinproducenter i den franska regionen Champagne-Ardenne beskär vinrankorna på vintern (2006)
Rebmann från Jost Ammans Estates Book (1568)
Weingartman av Hans Lederer i Mendelsche Twelve Brothers Foundation husbok omkring 1425

Winzer (inklusive vin ) är den med vinodlingsyrket kopplat.

termin

Uttrycket vinmakare kommer från den latinska vinitoren (vinmakare / druvplockare) eller vinum ( vin ). Andra termer används också för yrket i det tysktalande området , såsom Weingärtner eller Weinzierl i bayerska , Weinhauer i Österrike eller Weinbauer, särskilt i Tyrol . Namnet Häcker är också vanligt i Franken . Rebmann , Weinmann (Weimann, Weihmann) eller Weingartner (Weingärtner) liksom de regionala varianterna Wingerter ( Pfalz ) och Wengerter ( Württemberg och Nedre Frankenland ) är föråldrade som ett professionellt begrepp och bara känd som ett efternamn .

uppgift

En vinmakare sköter och odlar vinrankan. Uppgifterna efter druvskörden som produktion och marknadsföring av vinet är också en del av vinmakarens arbetsbeskrivning. Majoriteten av vinodlare är egenföretagare som driver ett familje verksamhet.

För att förbättra försäljningsmöjligheterna och rationalisera verksamheten har vinodlare samlats för att bilda vinodlarkooperativ .

Träning

Vinmakare

I Tyskland, Schweiz och Österrike är vinodling en yrkesutbildning inom jordbruk med en treårig yrkesutbildning. Välkända i Tyskland är det statliga läro- och forskningsinstitutet för vinodling och fruktodling Weinsberg , Geisenheim University och vincampus Neustadt . Utbildningsbidraget i Tyskland är i genomsnitt cirka 520 euro för det första, 575 euro för det andra och 615 för det tredje året som lärling. I Österrike finns utbildning för att bli vinodlare och källararbetare vid sina egna skolor . Det lärosäte och federala byrån för vinodling och fruktodling i Klosterneuburg erbjuds en femårig utbildning med Matura, den enda i sitt slag i Österrike.

Master winemaker, master winemaker, master winemaker

Enligt de vanliga kriterierna för vidareutbildning för att bli mästare följer också en mästare för vinmästare . Förutsättningarna är genomförda relevant yrkesutbildning, vanligtvis som vinmakare, och minst tre års relevant yrkeserfarenhet.

Studie av vinodling och oenologi

I Tyskland kan du studera vinodling och oenologi (källarhantering) vid Hochschule Geisenheim University och Weincampus Neustadt .

Sedan 2009 har det skett en dubbelkurs i vinodling och oenologi vid Neustadt Weincampus , som erbjuds gemensamt av universiteten för tillämpad vetenskap i Bingen , Kaiserslautern och Ludwigshafen am Rhein samt Service Center Rural Areas (DLR) Rheinpfalz . I Österrike erbjuder University of Applied Sciences Burgenland i Eisenstadt och i Schweiz University of Applied Sciences Western Switzerland / École d'ingénieurs de Changins kurser i denna kategori.

se även: Utbildningsmöjligheter för vinodling och källarhantering

Beskydd

Vinmakarnas skyddshelgon är St. Cyriak , en av de fjorton hjälparna i nöd , som ett hjälpmedel mot frost och stormar, samt St. Urban von Langres , som ofta är förvirrad med helgenen och påven Urban I , som en hjälpare för friska vinstockar. Båda beskyddarna avbildas ofta med en massa druvor eller en vinstock i handen.

Se även

webb-länkar

Commons : Vintner-  album med bilder, videor och ljudfiler
Wiktionary: Weinbauer  - förklaringar av betydelser, ordets ursprung, synonymer, översättningar
Wiktionary: Winemaker  - förklaringar av betydelser, ordets ursprung, synonymer, översättningar

Individuella bevis

  1. Lärling som vinmakare. azubify.de, nås den 19 januari 2018 .