Thomas Bühner
Thomas Bühner (född 13 april 1962 i Riesenbeck ) är en tysk kock .
Karriär
Bühner avslutade sin utbildning i det schweiziska huset i Paderborn . 1983 flyttade han till Günter Scherrer på Hilton i Düsseldorf , 1984 till Heinz Wehmann i Landhaus Scherrer i Hamburg , till Grand Cru- restaurangen i Lippstadt och till Jörg Müller- restaurangen i Westerland på Sylt. 1989 gick Bühner äntligen som kock de Partie till Harald Wohlfahrt i Schwarzwaldstube till Baiersbronn .
1991 blev han kock på restaurangen La Table i Dortmund , som tilldelades en Michelin-stjärna 1996 . Den andra följde 1998. År 2001 utsåg Gault-Millau Bühner till "Årets nykomling" och bara fem år senare till "Årets kock".
Från april 2006 till juli 2018 ledde Thomas Bühner restaurangen La vie i Osnabrück . 2011 tilldelades den tre Michelin-stjärnor. I juli 2018 meddelade ägaren av restaurangen, Georgsmarienhütte-koncernen , att restaurangen hade stängts på grund av en "organisatorisk omläggning" av företaget.
Efter stängningen av "La vie" gick Bühner i affärer för sig själv. Han fortsätter att bo i Osnabrück och arbetar därifrån över hela världen som konsult för restauranger och som gästkock.
Privat
Thomas Bühner har varit gift sedan 2016.
Medlemskap
- 2009: ”Grand Chef” på Relais & Châteaux
- 2010: Medlem av "Les Grandes Tables du Monde"
Utmärkelser
- 1996: 1: a Michelin-stjärnan för La Table i Dortmund
- 1998: 2: a Michelin-stjärnan för La Table i Dortmund
- 2001: Årets nykomling, Gault Millau
- 2004: Årets bästa kock, Aral Schlemmer Atlas
- 2004: Årets kock, Bertelsmann restaurang och hotellguide
- 2006: Årets restaurang, Der Feinschmecker
- 2011: 3: e Michelin-stjärna för La vie i Osnabrück
- 2017: Taittinger Chefs Trophy
TV-framträdanden
2014 var Bühner gästdomare under den andra säsongen av matlagningsshowen The Taste .
År 2018 deltog han i VOX- showen The Perfect Professional Dinner .
Engagemang i utbildning
Sedan 2011 har Bühner varit beskyddare för CookUOS-projektet (uttalat: [k [k] [uːoːɛs]) vid universitetet i Osnabrück, som tilldelades av den tyska UNESCO-kommissionen och i huvudsak är ett studentprojekt . Med den mjuka materien Food Scientist Thomas Vilgis från Max Planck Institute for Polymer Research och Göttingen näringspsykolog och läkare Thomas Ellrott kommer han också att ge formatet för en föreläsning "Scientific Cooking Show Thomas" (t till kraften av 3 ) tänkt av Uwe Neumann och Oliver Gillen) - Vetenskap gjorda välsmakande ”.
webb-länkar
- Litteratur av och om Thomas Bühner i katalogen för det tyska nationalbiblioteket
- Thomas Bühner i Internet Movie Database (engelska)
- thomasbuehner.de
Individuella bevis
- ↑ Tre-stjärnigt La Vie restaurang stängd. Hämtad den 6 december 2020 .
- Üd Süddeutsche Zeitung: Hamburgare och Cola är mer lukrativa. Hämtad den 6 december 2020 .
- ↑ Ludger Osterkamp: Stjärnkock skapar meny för cateringföretaget Gütersloh. In: nw.de . 8 november 2019, nås 21 maj 2019 .
- ↑ Stefanie Hiekmann : Ursprungliga planer är historia: Investor letar efter en ny hyresgäst för det tidigare ”la vie” i Osnabrück. In: noz.de . 1 maj 2019, nås 18 maj 2019 .
- ↑ Pris för Thomas Bühner. Hämtad den 6 december 2020 .
- ↑ Corinna Berghahn: Osnabrück stjärnkock på Vox - En sista titt på "La Vie": Thomas Bühner vid kändismiddagen . ( noz.de [nås den 7 oktober 2018]).
- ↑ CookUOS.de: Thomas Bühner , januari 2012
- ^ Uwe Neumann: T³ - 4: e vetenskapliga matlagningsshow "Science made palatable". I: www.cookuos.de. Hämtad 2 juli 2016 .
- ↑ Oliver Gillen: Höjdpunkt för slutet av terminens CookUOS 2013/2014:. I: www.cookuos.de. Hämtad 2 juli 2016 .
- ↑ Stefanie Hiekmann: 370 besökare på science cookery showen i Osnabrück-Halle . ( noz.de [nås den 24 januari 2018]).
| personlig information | |
|---|---|
| EFTERNAMN | Bühner, Thomas |
| KORT BESKRIVNING | Tysk kock |
| FÖDELSEDATUM | 13 april 1962 |
| FÖDELSEORT | Riesenbeck |