Sommelier Union Tyskland

Den Sommelier Union Tyskland e. V. är en nationell yrkesförening för sommeliers som grundades 1976 . Sommelier Union är en registrerad förening med säte i Aschaffenburg , Lower Franconia . Facket representerar intressen för över 1000 medlemmar från catering , hotell och vinhandel. Hon representerar de tyska sommeliererna i World Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

historia

Föreningen grundades 1976. Från 1999 till 2018 var unionen arrangör av branschevenemanget Chillout Weissrot som en del av ProWein- mässan . Sedan 2018 har sommelier-aperitifen hållits istället på mässan. Dessutom finns det Sommelier College finansieringsprogram för unga talanger, som har erbjudits sedan 2001. Vartannat år från och med 2011 delas utmärkelsen för bästa Sommelier i Tyskland - Trophy Sommelier Union Germany. År 2018 flyttades klubbens huvudkontor från Coburg , Upper Franconia, till Aschaffenburg . Kontoret ligger i Köln .

uppgifter

Den klubb har lagstadgade uppgift att "försvara yrkesintressen yrket 'Sommelier'." För detta ändamål främjar det som intressegrupp professionellt utbyte mellan sommeliers - nationellt och internationellt och är medlem i ASI, " Association de la Sommellerie Internationale " som grundades i Reims , Frankrike 1969 . Där representerar han tyska intressen.

Förutom nätverksbyggande av medlemmarna inkluderar uppgifterna även fortbildning . Den dåvarande vice presidenten, vinmakaren och restauratören Fritz Keller var en av initiativtagarna till den statscertifierade sommelier- examen . "Det breda utbudet av krav kräver ett välgrundat utbildningserbjudande som utformades i samarbete med Sommelier-Union Deutschland eV."

Sommelier College har funnits sedan 2001, där unga talanger befordras deltid under tre år. Detta har sköts av mästare sommelier Frank Kämmer sedan 2014 . Regelbundet erbjudna regionala evenemang samt resor till de viktigaste vinodlingsområdena är också en del av uppgifterna inom vidareutbildningen.

"Syftet med föreningens stadgar förverkligas genom PR-arbete, som väcker intresse för vinkultur inom gastronomi, för vinhandel och för vinproduktion och främjar sommelierns rykte." Resultatet av detta PR-arbete är publikationer som i Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, där den 25 februari 2017 en omfattande artikel av Martin Maria Schwarz om vad som gör en sommelier dök upp. I blogginlägget ”Vad gör en sommelier egentligen” tar Astrid Paul upp ämnet för andra sommeliers i sin blogg ”Arthurs dotter kockar” . Med det välkända ordspråket slutar du aldrig lära dig! Ledamoten i Sommelier Union, Advisory Board, Philipp Künemund, avslutar sin intervju med tidningen TrinkTime, där han frågas om framtidsutsikterna för sommelieryrket. Berliner Tagesspiegel rapporterade om en ung sommeliers exemplariska karriär den 19 januari 2015.

Föreningen ombeds också regelbundet för kommentarer från regionala och nationella pressrepresentanter. Officiella representanter för DRadio Wissen citerades om det aktuella ämnet Orange Wine . Ibland använder dpa-tematjänsten Sommelier Union, som visas av artiklar om sherry och köptips för vinglas. Wirtschaftswoche- redaktörer ber också föreningens företrädare om deras åsikter om specialämnen som vinappar eller korkat vin .

Tävlingar

Thomas Sommer, vinnare av Sommelier Trophy 2011, tillsammans med Johann Lafer (vänster) och Günther Jauch (höger).

Torsten Junker (3: e från vänster), vinnare av Sommelier Trophy 2015 tillsammans med (från vänster till höger) Janina Huhn , andraplats Marc Almert , tredje placerade Tommy Hergenhan och jurypresident Frank Kämmer .

Marc Almert (mitt), vinnare av Sommelier Trophy 2017, tillsammans med andraplatsen Maximilian Wilm (vänster) och tredje placerade Florian Richter (höger)

Fram till 2007 hölls "Trophée Ruinart" som en nationell tävling i Tyskland, liksom i Frankrike. 2011 organiserade föreningen Sommelier Trophy i Tyskland som sin efterträdare på internationell nivå för första gången i samarbete med hotellföreningen Relais & Châteaux . Vinnaren av tävlingen 2011 var Thomas Sommer från gourmetrestaurangen Schloss Lerbach . 2013 vann Markus Berlinghof från Hotel Louis C. Jacob tävlingen. Tävlingen, som hålls vartannat år, hölls helt oberoende av föreningen för första gången 2015. Vinnaren var Torsten Junker från Hotel Louis C. Jacob . Olika medier rapporterade om Trophy 2015. Förutom rapportering i facktidskrifter som meiningers Sommelier , AHGZ, Falstaff och restaurangrankingen, har allmänna medier som Wirtschaftswoche också publicerat artiklar om tävlingen. År 2017 vann Marc Almert från paviljongen i Baur au Lac i Zürich Sommelier Trophy, enligt AHGZ. Vinnaren av den tyska tävlingen representerar vanligtvis Sommelier-unionen vid internationella tävlingar som anordnas av ASI, såsom EM och VM.

Förutom den nationella tävlingen som anordnas av föreningen hålls Europeiska och världsmästerskapen vart tredje år av ASI-världsföreningen. Hittills är den enda tyska ASI-europeiska sommeliermästaren Bernd Kreis 1992. 1998 blev föreningens långvariga vice president, Markus Del Monego, den första tyska sommeliervärldsmästaren vid ASI. I mars 2019 segrade Köln-födda Marc Almert och vann mot 65 andra kandidater från 63 länder vid ASI Sommelier World Championship, som hölls i Antwerpen , Belgien .

Föreningen skickar medlemmar i specialist juryn för andra tävlingar, till exempel Sommelier kopp den tyska Wine Institute .

webb-länkar

• Sommelier Union Tyskland e. V.

Individuella bevis

1. ↑ Organisation. Styrelse. I: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, nås den 22 november 2017 . 
2. ↑ Om oss. Historia. I: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, nås den 5 februari 2019 . Chillout vitröd. Sommelier-Union Deutschland, nås den 5 februari 2019 . Sommelier aperitif. I: sommelier-apero.de. Sommelier-Union Deutschland, nås den 5 februari 2019 . Sommelier College. I: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, nås den 21 april 2017 . Sommelier Trophy. I: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, nås den 21 april 2017 . Kontakt. Kontakt. I: sommelier-union.de. Sommelier-Union Deutschland, nås den 5 februari 2019 . 
    
    
    
    
    
3. ^ ASI- webbplats . Hämtad 3 november 2018
4. ^ Webbplats för Hotel Management School Heidelberg. Hämtad 18 april 2017
5. ↑ Citera stadgarna för Sommelier Union Germany, §2, 2 §, från och med 2016
6. ↑ Vad gör en bra sommelier? FAZ webbplats. Hämtad 14 april 2017
7. ↑ Vad gör en sommelier egentligen? Blogg Arthurs dotter lagar mat. Hämtad 14 april 2017
8. ↑ TRINKtime 01/2017 PDF av TRINKtime 01/2017. Hämtad 14 april 2017
9. ↑ Yrke Sommelier - Tagesspiegel-webbplatsen. Hämtad 14 april 2017
10. ↑ Bidrag till DRadio Wissen . Hämtad 16 april 2017
11. ^ Dpa-artikel i Rhein-Zeitung . Hämtad 16 april 2017
12. ^ Dpa-artikel i Rhein-Zeitung . Hämtad 16 april 2017
13. ↑ Post på WiWo.de . Hämtad 16 april 2017
14. ↑ Post på WiWo.de . Hämtad 16 april 2017
15. ↑ Kort rapport från meiningers sommelier på webbplatsen för Sommarier Trophy 2015 av meiningers sommelier. Hämtad 14 april 2017
16. ↑ Rapport från AHGZ på AHGZ: s webbplats Sommelier Trophy 2015 . Hämtad 14 april 2017
17. ↑ Kort rapport från Falstaff på webbplatsen Sommelier Trophy 2015 från Falstaff. Hämtad 14 april 2017
18. ↑ Rapport om restaurangrankingen för Sommelier Trophy 2015 Webbplats för restaurangrankingen. Hämtad 14 april 2017.
19. Irts Wirtschaftswoches rapport på webbplatsen Sommelier Trophy 2015 för Wirtschaftswoche. Hämtad 14 april 2017
20. ↑ AHGZ-rapport på AHGZ- webbplatsen Sommelier Trophy 2017 . Hämtad 22 november 2017
21. ↑ ASI: s vinnare ASI-tävlingar Europa och Afrika öppnades den 3 november 2018
22. ↑ Sommelier världsmästare Markus Del Monego ASI webbplats hämtad den 3 november 2018
23. ↑ Sommelier-världsmästaren Marc Almert ASI-webbplats öppnades den 15 april 2019
24. ↑ Sommelier Cup på tyska vininstitutets webbplats. Hämtad 19 april 2017