Reinhard Gerer

Reinhard Gerer (född 12 april 1953 i Zeltweg ) är en österrikisk kock .

Karriär som kock

Efter sin lärlingsutbildning som kock från 1968 till 1972 i Wieslburger Bierinsel i Wien Prater avslutade Reinhard Gerer sin utbildning i restaurangen Prinz Eugen des Doyens av österrikiska köket Werner Matt . Han tillbringade ytterligare år som lärling i köken av Paul Bocuse , Eckart Witzigmann och Heinz Winkler innan han började 1979 som Chef de Cuisine på Le Pialée . 1981 blev han Österrikes yngsta prisbelönta kock. 1982, efter att Richard Hedrich, också en Matt-student, hade lämnat Mattes från beskyddaren Wilhelm Holzbauer , tog han över köket där.

1984 öppnade Reinhard Gerer paraden i Wien Hotel Bristol, som under hans ledning tillfälligt tilldelades fyra toques i Gault Millau och var den första restaurangen i Österrike som fick detta betyg. Från 1986 till 2007 Guide Michelin tilldelas den paraden en stjärna. Efter att ha förlorat den i 2008-guiden och nedgraderat den till 14 poäng av Gault Millau, lämnade Gerer paraden 2008.

Från 2009 till 2013 drev Gerer Magdalenenhof am Bisamberg tillsammans med Natalie Jelesitz, hans framtida fru . Han har lagat mat i hennes restaurang O i centrala Wien sedan 2014 .

Den 30 mars 2016 avskedades privata insolvensförfaranden på grund av brist på tillgångar.

Andra gastronomiska projekt

År 2003 tog Reinhard Gerer och hans tidigare student Toni Mörwald över beskyddet för den wienska filialen av det gastronomiska teaterprojektet Palazzo , som Eckart Witzigmann kunde vinna över Harald Wohlfahrt och Juan Amador . Från säsongen 2004 till 2012 gick projektet bara under Gerers namn. I februari 2013 tillkännagavs att Gerer lämnade palatset. I maj samma år meddelade Gerer att han skulle starta en filial av det gastronomiska teaterprojektet teatro av Alfons Schuhbeck, som lämnade palatset . Verksamheten inleddes i oktober 2013 och stängdes den 22 januari 2014 på grund av konkurs.

Efter att ha lämnat paraden arbetade Gerer som konsult för Albertina Passage , bergstationen i Tirol , Gasthaus Hexensitz och klubben k47 .

Utmärkelser

Publikationer

webb-länkar

svälla

  1. ↑ en b c d e Stjärnan kocken Gerer ( Memento av den ursprungliga från 24 oktober 2015 i Internet Archive ) Info: Den arkivlänk Kontrollera original- och arkivlänken enligt instruktionerna och ta bort detta meddelande. , Brödkavel oktober 2005, nås 23 januari 2015. @ 1@ 2Mall: Webachiv / IABot / www.rollingpin.at
  2. ↑ a b c d Reinhard Gerer , Club Carriere Profil, nås den 23 januari 2015.
  3. ↑ Kamolz, Klaus: Das plockade kyckling , i profilen 9 juli 2011, nås den 23 januari 2015.
  4. ↑ Auer, Marlene och Degen, Bernhard: Reinhard Gerer lämnar Magdalenenhof i Falstaff Online , 18 mars 2013.
  5. ^ Burghard, Anna: Reinhard Gerer: Sechs Platten und ein Koch , i Die Presse Schaufenster den 13 november 2014, nås den 23 januari 2015.
  6. ↑ http://www.edigte.justiz.gv.at/edigte/id/idedi8.nsf/suchedi?SearchView&subf=e&SearchOrder=4&SchuldnerS=gerer&BMAZ=NUL&ftquery=&query=%28 [SchuldnerS]% 3D% 28gerer% 29% 29 # 1459491688070
  7. ↑ a b Palazzo: Toni Mörwald följer Reinhard Gerer , Kurier Online från 21 februari 2013, nås den 23 januari 2015.
  8. ^ Palazzo - The Chronology , nås den 23 januari 2015.
  9. ↑ REINHARD GERERs teatro - det wienska originalet! Från 25 oktober 2013 i Wien för första gången! APA -OTS-anmälan daterad 22 maj 2013.
  10. ↑ Gerer Teatro ( Memento av den ursprungliga från 18 oktober 2015 i Internet Archive ) Info: Den arkiv länk infördes automatiskt och har ännu inte kontrollerats. Kontrollera original- och arkivlänken enligt instruktionerna och ta bort detta meddelande. @ 1@ 2Mall: Webachiv / IABot / www.ksv.at
  11. ↑ en b Reinhard Gerer ( Memento av den ursprungliga från 4 mars 2016 i Internet Archive ) Info: Den arkiv länk infördes automatiskt och har ännu inte kontrollerats. Kontrollera original- och arkivlänken enligt instruktionerna och ta bort detta meddelande. , Hübners profil för vem är vem, öppnades 23 januari 2015. @ 1@ 2Mall: Webachiv / IABot / www.whoiswho.co.at
personlig information
EFTERNAMN Gerer, Reinhard
KORT BESKRIVNING Österrikisk kock
FÖDELSEDATUM 12 april 1953
FÖDELSEORT Zeltweg