Werner Matt
Werner Matt (född 14 november 1942 i Kematen i Tirol ) är en österrikisk kock .
Karriär
Efter en lärlingsplats i Tiroler Weinstube i Seefeld i Tirol åkte Matt till Frankrike och sedan till Schweiz. 1968 blev han kock för Hilton Group och åkte till Turkiet, England, Kanada och Tyskland. 1972 lärde han känna Eckart Witzigmann som kock på Hilton Park i München .
1975 öppnade han Europas då största Hilton-hotell som kökschef i Wien. Matt ledde en brigad med 75 kockar på Wien Hilton. Han lagade mat i Vita huset och tränade över 1000 kockar, inklusive Reinhard Gerer och Christian Petz . I restaurangen Prinz Eugen tilldelades Matt en Michelin-stjärna och tre toques av Klaus Besser .
Från 1986 till 1988 var han chef för gastronomi på Imperial Hotels tills de delvis såldes till Ciga Hotels. 1988 återvände han till Hilton som köksmästare på Vienna Hilton Plaza . 2005 gick han i pension.
Utmärkelser
- En stjärna i Michelin-guiden
Publikationer
- Utsökta rätter från Österrikes kök. , Rudolf Trauner Verlag 1982.
- Utsökta menyer. Kulinarisk resa genom årstiderna. , Orac Verlag 2001, ISBN 3701504466 .
webb-länkar
- lookcook.net: kort biografi
- Litteratur av och om Werner Matt i katalogen för det tyska nationalbiblioteket
Individuella bevis
- ↑ lookcook.net: Werner Matt
- ↑ gourmetdh.at: Werner Matt ( Memento från 19 februari 2015 i internetarkivet )
- ↑ falstaff.at: Vad blev Werner Matt?
- ↑ whoiswho.co.at: Werner Matt ( Memento från 4 mars 2016 i internetarkivet )
| personlig information | |
|---|---|
| EFTERNAMN | Matt, Werner |
| KORT BESKRIVNING | Österrikisk kock |
| FÖDELSEDATUM | 14 november 1942 |
| FÖDELSEORT | Kematen i Tyrolen |