kylskåp

Ett kylskåp , även känt i Österrike som en isbox , är en skåpformad enhet som vanligtvis drivs elektriskt , men ibland också med bränsle , och som automatiskt håller temperaturen inne i den. Kylskåpets insida kyls med hjälp av en kylenhet som ofta är placerad på baksidan och regleras av en temperaturregulator . Det finns också kylskåp baserade på förångningskylning eller med låga utetemperaturer.

Kylskåp används för att lagra mat , läkemedel , kemikalier etc. På grund av den lägre temperaturen sker kemiska reaktioner och biologiska processer som till exempel gör mat oätliga och läkemedel oanvändbara långsammare.

Den typiska drifttemperaturen i hushållskylskåp ligger mellan 2  ° C och 8 ° C. Kylfackets hölje är värmeisolerat för att hålla energiförbrukningen för att hålla skillnaden till den omgivande temperaturen låg. Kylskåp är en av de mest utbredda och regelbundet använda hushållsapparaterna och står för en betydande del av hushållens elförbrukning.

historia

Kylning uppnåddes redan i antiken genom att transportera is från bergen till platser och använda den i djupa källare (så kallade iskällare ) för att lagra mat.

År 1748 visade William Cullen den första konstgjorda kylningen vid University of Glasgow . En viktig vidareutveckling var användningen av ammoniak vid Ferdinand Carré i 1859.

Fram till omkring 1950 användes också isislådor från fabrik eller damm (lagrade i källaren under sågspån). Inuti innehåller de ett kärl av lödda zinkplåtar. På toppen hälls is (krossad eller i ett stycke, till exempel istappar), droppvattnet samlas i botten, i mitten finns en kammare omgiven av is, som håller kylvarorna i (marmor) fack och är stängd med en dörr. I Graz påminner adresserna till Eisteichgasse (bosättningen) nära de tidigare tegellergroporna och Am Eisbach och staden Eisbach om denna form av vinterisutvinning. I Vallorbe lastades isen från Lac de Joux till Paris på tåget, Zell am See levererade is till tyska bryggerier.

1876, den tyska ingenjören och entreprenören utvecklad av Carl von Lindes grundläggande för vetenskap och teknik Linde-processen . Hans uppfinning gjorde det möjligt att förbättra tillförlitligheten hos kompressorn och hela kylmaskinen så att den var lämplig för industriellt bruk. Nu kan vattenis produceras industriellt året runt; man var inte längre beroende av naturlig is . Till och med dess första utveckling drevs fortfarande med ammoniak vid den tiden . Detta ämne är giftigt, frätande och orsakade inte bara läckor utan också en dålig lukt, så det var först på 1920-talet som kylskåp blev lämpliga för hushållsbruk efter utveckling av ersättningskemikalier. På 1930-talet blev det basutrustningen för privata hushåll i USA och Kuba ; År 1937 hade vartannat amerikanskt hushåll ett kylskåp.

Det första europeiska kylskåpet utvecklades 1929 av Zschopauer Motorenwerke JS Rasmussen , grundat av Jørgen Skafte Rasmussen . Deutsche Kühl- und Kraftmaschinen GmbH i Scharfenstein kom från märket DKW- Kühlung 1931 .

Med spridningen av elektrisk ström och kylskåpet tappade sin föregångare, den elektriska frysen , attraktiv. Ordet isskåp (i Österrike islåda ) används fortfarande vanligtvis för kylskåpet som används idag.

Innan kylskåp var i allmänhet överkomliga för privathushåll, små kalla ades butiker drivs främst under 1950- och 1960-talet genom att frysa samhällen , där huvudsakligen fryst mat lagrades.

De första kylskåp drevs med klormetan (metylklorid, CH ₃ Cl), ammoniak eller svaveldioxid ; detta orsakade problem för lagring av rörliga delar i kompressorn och, vid läckage, utsläpp av giftiga gaser eller deflagrationer . Från och med 1930 framställdes klorfluorkolväten (CFC) tekniskt och användes snart som kylmedel i kylmaskiner . Detta undviker de nämnda problemen. På 1980-talet upptäcktes ozonhålet över Antarktis och vetenskapliga bevis tillhandahölls att CFC utarmade ozonskiktet. I Montrealprotokollet förbundit sig de undertecknande staterna att inte längre använda CFC.

Det första CFC-fria kylskåpet i världen under senare tid producerades 1992 av det saksiska företaget "dkk Scharfenstein" (senare under namnet " Foron "). Utvecklingen initierades av Greenpeace och Hygieninstitutet Dortmund under ledning av Harry Rosin . Det första CFC-fria kylskåpet av denna typ omvandlades av Lare GmbH till en laboratorieutrustning för Dortmund Hygiene Institute. Vid den tiden var tillverkarna av kylskåp ännu inte intresserade av att introducera denna teknik. Sedan år 2000 är hushålls- och kommersiella kylskåp med lättantändliga köldmedier mer och mer representerade på marknaden. Systemet svalnar med den så kallade ” Dortmund-blandningen ”, en blandning av propan och butan , som varken förstorar ozonhålet eller förstärker växthuseffekten utan är brandfarligt.

• 

  Tidigt kylskåp, 1909

• 

  En tidig modell av ett eldrivet kylskåp med en cylindrisk kylenhet. Thinktank Collection, Birmingham Science Museum.

• 

  Målning av kylskåp i Magdeburg (1958)

• 

  Kylskåpsproduktion vid VEB Kühlautomat Berlin 1988

• Spela mediefil

  Kollektiva frysar i Alblasserwaard, holländska filmnyheter från 1956

funktionalitet

För alla kylskåpstyper utvinns värme från kylskåpets inre med värmeväxlare och avges till miljön (se kylmaskin och värmepump ). Beroende på hur detta uppnås görs en skillnad mellan tre typer: kompressorkylskåp, absorptionskylskåp och kylskåp med Peltier-element .

Kompressorkylskåp

De kylsystem som vanligen används i hushåll och industri bygger på denna princip: I ett kompressorkylskåp komprimeras ett gasformigt köldmedium adiabatiskt av en kompressor som värmer köldmediet. I kondensorn, som består av svarta kylspolar som är fästa på enhetens baksida, släpps värmen ut i omgivningen och får mediet att kondensera . Sedan flyter den genom en gasreglage för att minska trycket - t.ex. B. en expansionsventil eller ett kapillärrör - och sedan vidare in i förångaren inuti kylen. Här tar avdunstande kylmedel den nödvändiga värmen för avdunstning (evaporativ kylning ) från kylutrymmena och strömmar som gas till den externa kompressorn. Ett kompressorkylskåp har samma funktion som en värmepump, det skiljer sig bara i användningen av värmeväxlaren. Temperaturen styrs av en termostat som slår på eller stänger av kompressorn beroende på önskad temperatur.

Absorptionskylskåp

Absorptionskylskåpet fungerar med en blandning av vatten och ammoniak i en väteatmosfär . I spisen separeras ammoniak och vatten i gasformig ammoniak och vatten genom att tillsätta värme (t.ex. gasflamma, elektrisk uppvärmning, solvärme). Därefter föres flytande vatten och gasformig ammoniak genom olika rörsystem. Den gasformiga ammoniaken kondenseras i kondensorn genom kylning; här avger kylen värmen till miljön. Den nu flytande ammoniak flyter genom ett tunt rör in i förångaren i det inre, vanligtvis i isboxen. Där kommer den i kontakt med vätet och avdunstar på grund av det låga partialtrycket ; vätet tjänar till att utjämna trycket - det är här kylen kyls. Sedan bringas den gasformiga ammoniaken i absorberaren tillbaka i lösning med det kylda vattnet från spisen.

En detaljerad funktionsbeskrivning kan hittas i artikeln om diffusionsabsorptionskylaren . Absorptionskylskåp är z. B. används i motorfordon eller campingutrustning. Åtminstone när de drivs elektriskt är de mindre effektiva än kompressorkylskåp. Om de drivs direkt med spillvatten från gas eller motor är de ungefär lika effektiva som kompressoranordningar tack vare direkt användning av primärenergi . Eftersom de inte har några rörliga delar förutom arbetsvätskan är de praktiskt taget tysta; den här egenskapen ger dem ett brett utbud av applikationer såsom. B. som minibar i hotellrum . För användning i särskilt avlägsna områden finns det också absorptionskylskåp som drivs med petroleum eller bensin.

Electrolux är praktiskt taget den enda europeiska marknadsledaren för små absorptionskylskåp för husbilar, husvagnar och hotellrum (2008) (produktnamn Electrolux RM nnn ). Identiska enheter säljs också under namnet " Dometic ". I Schweiz växte SIBIRGroup upp med varumärket Sibir med absorptionskylskåp .

fördelar

• Ljudlös och vibrationsfri
• Drift med bränslegaser ( propan är vanligt ) möjlig
• Inga slitdelar

nackdel

• Dålig effektivitet och därmed högre energiförbrukning
• En minskning av produktionen från 35 ° C utomhustemperatur möjlig
• Känslig för rörelse och lutning
• Definierad design av absorbatorns kylsystem
• Dyrare än jämförbara kompressorkylskåp på grund av de låga produktionssiffrorna

Termoelektriskt kylskåp (kylbox)

Sk mobilboxar baserade på den termoelektriska principen ( Peltier-effekt ) finns tillgängliga för mobil användning . De arbetar med 12 eller 24 V DC och har utvecklats för användning i fordon och båtar. De är mycket mindre och lättare än kylskåp och kan ofta också användas för uppvärmning. Enheterna är mindre effektiva än kompressorkylskåp. Medan ett kompressorkylskåp förbrukar cirka 0,5 watt elkraft för 1 watt kylkraft, kräver ett Peltier-element cirka 2 watt för samma energitransport, detta värde är starkt beroende av skillnaden mellan den inre temperaturen och omgivningstemperaturen. Effektivitetsinformationen gäller en temperaturskillnad på cirka 20 K. Att använda dessa enheter i hushållet är därför inte förnuftigt ur energisynpunkt. Icke desto mindre har en del av dessa enheter en 230 V nätanslutning.

Dessa enheters kylkapacitet är mycket lägre än för konventionella kylskåp för hushållskompressorer.

konstruktion

Ett typiskt bordskylskåp (stående modell) har en kapacitet på cirka 150 liter och väger cirka 40 kg. En kyl-frys har en kapacitet på cirka 250 liter och väger cirka 65 kg.

En del av kylskåpen har en stor ytterdörr och en inre klaff till frysen i det övre området. Frysutrymmet har ofta en kapacitet på cirka 20 liter.

Den andra delen har separata dörrar för kyl- och frysfacket (kombination med kyl och frys). Facken kan vara ovanpå varandra eller bredvid varandra; Den senare versionen är särskilt populär i USA och har vanligtvis en integrerad isbitmakare och en extra dryckesklaff i kylskåpets stora dörr. Ett sådant "sida vid sida" -kylskåp - även känt som ett amerikanskt kylskåp - kan rymma mer än 500 liter (kylskåp cirka 350 liter, frysfack cirka 150 liter).

Större versioner har till exempel en dubbeldörr till kylområdet ovan och en mycket bred låda för frysen nedan. Dessa varianter kallas det franska kylskåpet.

företag

Temperaturzoner

Det finns olika temperaturzoner i ett modernt hushållskylskåp:

• Det är varmast på toppen, där kokta rätter och sylt kan lagras väl.
• I mellanområdet är bland annat mejeriprodukter (yoghurt, ost) i goda händer.
• Det är kallast vid cirka 2 ° C i facket ovanför grönsaksfacken. Fördärvliga saker som kött och korv hör hemma här.
• Lådorna längst ner är bra för frukt och grönsaker vid cirka 8 ° C. Under locket är temperaturen och luftfuktigheten lämpliga för att bevara vitaminer och varornas utseende.
• Det är relativt varmt i dörrfacken, men tillräckligt svalt för smör och ägg.
• Vissa moderna kylskåp har också en 0 ° C kylzon, som ska hålla maten färsk under särskilt lång tid.
• En annan innovation är utrustningen i ett extra fack för frukt och grönsaker med lysdioder , som fortsätter att lysa när dörren är stängd. Dessa är till exempel två blinkande lysdioder som simulerar de blå och gröna komponenterna i solljus. På detta sätt ska de naturliga skyddsmekanismerna för frukt och grönsaker aktiveras för att motverka den vitaminnedbrytning som uppstår när den förvaras i mörkret.

Omgivningstemperatur

För kylskåp med frysfack, särskilt med frysfack , måste den omgivande temperaturen på installationsplatsen som anges av tillverkaren, specificerad som klimatklass , beaktas:

Klimatklass SN (subnormal)

Omgivningstemperatur från +10 ° C till +32 ° C

Klimatklass N (normal)

Omgivningstemperatur från +16 ° C till +32 ° C

Klimatklass ST (subtropik)

Omgivningstemperatur från +16 ° C till +38 ° C

Med denna klass kan en enhet förbruka 10% mer energi än den normala klassen för att få samma energimärkning (t.ex. A ++)

Klimatklass T (tropikerna)

Omgivningstemperatur från +16 ° C till +43 ° C

Med denna klass kan en enhet förbruka 20% mer energi än den normala klassen för att få samma energimärkning (t.ex. A ++)

Medan en låg omgivningstemperatur på installationsplatsen initialt hjälper till att spara energi, uppenbarligen paradoxalt nog, faller under lägsta temperatur till upptining i is- / frysfacket. Detta beror på att kylskåpet och frysfacken vanligtvis har en gemensam kompressor, som regleras av en termostat i kylskåpet. När utomhustemperaturen är låg, t.ex. B. 8 ° C behöver kompressorn sällan gå till z. B. för att säkerställa en temperatur på 6 ° C i kylskåpet. Denna aktivitet hos kompressorn är inte tillräcklig för att motverka den signifikant större skillnaden ( värmeflöde ) mellan utetemperaturen och temperaturen i frysen, t.ex. B. −18 ° C för att fungera. Dessutom kan smörjmedel i kompressorn, under den lägsta drifttemperaturen, bli för viskös.

Kylskåp i klimatklass SN har därför ofta en värmare i närheten av termostaten i kylskåpet på cirka 8 watt. Ibland släcks glödlampan (vanligt: ​​15 watt) helt enkelt inte för att förlänga arbetstemperaturen från klimatklass N till SN.

Råd om val

Om du vill spara energi genom att installera ett kylskåp i ett ouppvärmt rum där du kan förvänta dig permanenta temperaturer under 10 ° C, måste du notera att frysfacket i en kyl / fryskombination inte fungerar om kylskåpets belastning är för låg. Om kylskåp och frysar eller frysar finns på kalla platser måste det beaktas att tillverkarna anger minimitemperaturer för tillförlitlig drift eller lång livslängd. Detta beror på viskositeten hos de kompressorsmörjmedel som används.

För kommersiella användare finns kylenheter som B. Väggkylhyllor (för presentation av huvudsakligen förpackade livsmedel), gratis kylbänkar, ölkylare eller kylskåp med glasdörrar lånade av dryckstillverkare. Alla dessa enheter är naturligtvis mindre effektiva än slutna enheter. Bröstformen, som ändå är fördelaktig, är ofta försedd med självstängande genomskinliga lock eller persienner så att värmetillförseln från kunder och luftströmmar kan hållas låg.

Energibehov

Energibehovet i Centraleuropa definieras för omgivningstemperaturer mellan +16 ° C och +32 ° C och klassificeras som klimatklass N. Den energiförbrukning etikett (i vardagligt tal energimärkning ) från 1998 används för att stödja köpbeslutet. EU-kommissionen har definierat en enhetlig, bindande mall för etiketten. De energieffektivitetsklasser varierar från G till A och avspeglar teknikens ståndpunkt vid den tiden. A + och A ++ -förlängningarna introducerades 2003 för särskilt energibesparande kylar och frysar, som var och en är ännu bättre än energieffektivitetsklass A och representerar mycket låg energiförbrukning.

Den Europaparlamentet antog direktiv 2010/30 / EU i maj 2010 en ny förordning som gäller från 2011 i energieffektivitetsklasser för hushållsapparater. Förutom klasserna A + och A ++ introducerades klass A +++ och visas på energimärket. Den nya A + kan använda 5% mer energi än den gamla A + -klassen och den nya A ++ kan använda 10% mer.

Gammalt direktiv för hushållsapparater: 92/75 / EEG för kylskåp: direktiv 94/2 / EG Ändring: direktiv 2003/66 / EG

Nytt direktiv för hushållsapparater: 2010/30 / EU för kylskåp: Förordning (EU) nr 1060/2010

Den nya riktlinjen föreskriver att inga sämre hushållsapparater med kompressorer än klass A sedan juli 2011 får släppas ut på marknaden (t.ex. absorberande apparater kan fortfarande vara betydligt sämre).

1983 byggde Rocky Mountain Institute (RMI) ett Sun Frost-kylskåp med endast 0,19 kWh / l per år (22 W / m³), ​​vars värmeväxlare var fäst på byggnadens utsida och hälften av kylenergin. krävs genererades passivt. RMI höll en utveckling av enheter med ännu lägre förbrukningsvärden, t.ex. B. av vakuumisoleringsskikt , för möjligt. De mest ekonomiska kyl / fryskombinationerna uppnår förbrukningsvärden på 0,48 kWh / l per år (55 W / m³, vid 25 ° C omgivningstemperatur) som Blomberg CT 1300A (inte längre tillgänglig) eller 0,34 kWh / l per år ( 39 W / m³, vid 21 ° C) Sun Frost RF16. En jämförbar enhet i energieffektivitetsklass A kräver 1,26 kWh / l per år (144 W / m³ från och med 2006). Mycket mer ekonomiskt är rena kylskåp utan frysfack. Dessa rekommenderas om det redan finns en separat frys.

Upptining, underhåll

Underhåll genom avfrostning av kylskåp är en åtgärd för att förhindra slösad energi. När kylskåpsdörren öppnas kommer varm luft in i kylskåpet. Om dörren är stängd sänker kylen den inre temperaturen igen. Eftersom kallare luft, och i synnerhet förångarens ytor, ökar kondensationshastigheten för vattenångan i luften och samtidigt minskar avdunstningshastigheten, reduceras mättnadens ångtryck . Vattenångan som fördes in i kylskåpet genom att öppna den med den omgivande luften kondenserar på ytorna och fryser. Isningen på kylytorna minskar kylprestandan , eftersom islagret har en isolerande effekt. Detta innebär att kylskåpet måste använda mer energi (el) för samma effekt. För att minska energiförbrukningen igen måste islagren tas bort då och då. Detta kan göras antingen manuellt eller automatiskt med olika tekniker. I den automatiska avfrostningen görs en skillnad mellan en kall rumstemperatur över 0 ° C, vilket möjliggör avfrostning vid den inställda temperaturen, vanligtvis kylskåp, och en kall rumstemperatur långt under 0 ° C, som används i frysar.

Manuell avfrostning

Fram till utvecklingen av automatiska avfrostningsmetoder måste både kylskåp och frysar avfrostas manuellt. I många frys- eller kyl / fryskombinationer utan No-Frost-teknik är detta fortfarande nödvändigt för frysfacket. För att avfrosta ett kylrum måste kylvarorna först lagras tillfälligt i ett annat kylrum eller väl isolerat. Kylenheten kan sedan stängas av och dörren öppnas, vilket gör att isen börjar tina. Processen kan påskyndas genom att ha en fläkt eller värmare framför dörren som blåser varm luft in i kylskåpet. Alternativt kan en kastrull med varmt vatten placeras i frysfacket. När dörren är stängd accelereras avfrostningen många gånger. Eventuellt kondensvatten samlas i en specialbricka eller i kylskåpets nedre del.

kylskåp

I modeller från det mellersta prisklassen har automatisk avfrostning för kylskåpet varit vanligt sedan 1980-talet, medan det bara är vanligt i frysfacket på modeller av cateringkvalitet. Kylar från tidigare år av konstruktion måste avfrostas manuellt genom att stänga av dem några timmar och låta isskiktet, som har bildats på den inre bakväggen av fryst kondensvatten , rinna av genom att kondensera det i en separat behållare eller genom att ta bort manuellt. En teknik för att undvika detta problem är att använda ett cirkulationsluftsystem inuti kylen för att säkerställa att luften matas till en förångare - utanför själva kylen - där is bildas. Denna förångare avfrostar i sin tur regelbundet och den resulterande vätskan fastnar i en skål utanför enheten och kan avdunsta där, uppburen av kompressorns spillvärme. Det betyder att luften i kylskåpet är torr och knappast någon is kan bildas.

En annan teknik som användes t.ex. B. användes i kylskåpet i kyl / frys BBC-Duplo från 1970-talet, består i att en värmeplatta är fäst på baksidan av den plattformade förångaren, som är monterad vertikalt i det övre bakre området av kylskåpet (20 watt för den nämnda enheten) slås automatiskt på när kompressorn stannar av termostaten och stängs sedan av när den startas om. Eventuellt avfrostningsvatten som samlas upp samlas i en platt tratt som är integrerad i den inre bakväggen och har utloppet på kylskåpets baksida. Där leds vattnet nedåt till en öppen behållare med hjälp av en slang. Detta värms upp av köldmedieledningen direkt vid kompressorns utlopp - där den når relativt höga temperaturer - så att det upptinade vattnet lättare kan avdunsta i miljön. därigenom bidrar det också till kylningen av det komprimerade kylmediet i kondensorn; här återvinns en del av energin som används i avfrostningsvärmeplattan.

Sedan omkring 1995 har kylytan för kylutrymmet ofta integrerats i den inre bakre väggen, eftersom det förångaren måste skyddas bättre av säkerhetsskäl på grund av införandet av det brännbara köld R600a . Efter kylningsfasen väntar du tills ytan har nått 5 ° C så att frostskiktet som har bildats där tiner. Vattnet rinner ner till en trattformad kanal och genom en 10 mm öppning på utsidan till en kopp ovanför kompressorn, vars spillvärme gör att kondensvattnet avdunstar. Under drift måste det säkerställas att så lite som möjligt av kylvarorna vidrör bakväggen, eftersom annars kan kondensvatten delvis rinna över kylvarorna in i kylutrymmet. Avloppshålet måste hållas fritt från igensättning. Vissa måste täckas med dammlock som sätts in i dräneringsöppningen med en fjädrande förlängning. Ett sugrör är till exempel lämpligt för att sticka avloppet, vilket rekommenderas en gång om året. Med dessa typer av apparater behöver endast ett eventuellt befintligt frysfack avfrostas.

frys

För att genomföra automatisk avfrostning även vid kalla rumstemperaturer under fryspunkten är det nödvändigt att separera det faktiska kylrummet från det rum där luften kyls till den önskade temperaturen. Under kylfasen blåser en fläkt den kalla luften in i frysfacket. Enheterna är utformade på ett sådant sätt att luft cirkulerar genom alla fack och åter kommer in i kylskåpet som en krets. Eftersom kondensationshastigheten för vattenångan i luften är särskilt hög på kylflänsarna, deponeras den huvudsakligen där som frost. En värmare avfroster kylflänsarna vid inställda tidsintervaller och islagret kommer ut från enheten som vatten via en kanal och hamnar i en avdunstningsbehållare. Eftersom fläkten inte går under avfrostningsfasen förblir frysfacket svalt. Denna teknik hindrar inte bara kylflänsarna från att isa, utan minskar också luftfuktigheten i hela enheten och nästan inga islager bildas.

En initial nackdel med denna teknik, känd som No-Frost , är högre energiförbrukning. Detta sätts emellertid i perspektiv, eftersom energiavfall på grund av isbildning och avfrostningsprocesser undviks. Detta faktum beaktas genom att inga frostanordningar tillåter 20 procent extra förbrukning med samma energieffektivitetsklass . Genom att öka effektiviteten kan den extra förbrukningen på grund av No-Frost-tekniken i nuvarande enheter minskas avsevärt.

Stjärnbeteckning för frysfack

Märkning	temperatur	Specifikationer för användning och prestanda
	<0 ° C	inte lämplig för lagring av frysta livsmedel (främst för isbitar)
*	≤ −6 ° C	lämplig för kortvarig förvaring av frysta livsmedel (ca 1 vecka)
**	≤ −12 ° C	lämplig för förvaring av fryst mat i upp till cirka 2 veckor
***	≤ −18 ° C	lämplig för långvarig förvaring av frysta livsmedel
****	≤ −18 ° C	Lämplig för långvarig förvaring av frysta livsmedel, lämplig för frysning utan att tina frysta livsmedel som redan har lagrats

källa

Relaterad kylutrustning

Frys / bröstkorg

Frysar och frysar fungerar på samma princip som ett kylskåp, men kyler med en inre temperatur på -18 ° C och kallare, vilket möjliggör långvarig lagring av frysta livsmedel. Mat kan också frysas med 4-stjärniga frysar. Många apparater har också en snabbfrysningsknapp (som antingen återställs eller måste återställas) som slår på kompressorn permanent. På detta sätt kyls den frysta maten till långt under -18 ° C, så att större mängder kan frysas utan att tina frysta livsmedel som redan har lagrats. I många fall är enheterna också utrustade med en separat snabbfrysning (den ligger vanligtvis högst upp och har en separat flik, medan de andra frysfacken fungerar som en låda ).

Bröstfrysar är lämpliga för förvaring av frysta livsmedel i större bitar (t.ex. helkött). På grund av sin form (kall luft sjunker nedåt, så att mindre av det släpper ut när locket öppnas än när en frysdörr öppnas) är deras energiförbrukning lägre, särskilt där locket öppnas ofta, till exempel i stormarknader, detta är fördelaktigt märkbart. I hushållet är det dock en nackdel att innehållet ligger ovanpå varandra och därför inte är så tydligt ordnade som i en frys. Under avfrostning eller rengöring samlas också vattnet som ackumuleras på frysgolvet och är därför inte så lätt att ta bort. Vissa frysar har därför ett låsbart avlopp eller en avtagbar bricka för att fånga vattnet.

Bröstfrysar är därför särskilt utbredda i hushållen på landsbygden idag, där större köttbitar måste tas om hand under slakt i hemmet , och jägare använder dem också för att lagra vilt .

Fryser med extremt låga temperaturer används för att lagra känsliga biologiska prover som deoxiribonukleinsyra (DNA) .

Kylhylla

I stormarknader används speciella öppna kylanordningar för att hålla livsmedel som behöver permanent kylning lättillgängliga för kunderna. Eftersom det, till skillnad från slutna kylanordningar, sker ett konstant utbyte med den varmare omgivande luften är energiförbrukningen betydligt högre.

Tidigare täcktes frysar med åtkomst ovanifrån med enkla plastlock; glidlock av isolerglas (dubbla rutor, metalliserade) har varit vanliga sedan omkring 2005.

Frysfönster med åtkomst framifrån (öka försäljningen per område) har självstängande isolerande glasdörrar med öppna hållare och ruta uppvärmning för att förhindra kondens. Skyltar som "Välj - öppna sedan inte" är avsedda att hålla uppvärmningen låg.

På framsidan av kylhyllor utan dörrar strömmar en konstant ström av kall luft nedåt, som fångas där, kyls och sakta blåses ut igen på toppen. På natten stängs de med aluminiumskumplastgardiner.

Medan spillvärmen från dessa kylare avgavs vid varje kylanordning i affärslokalerna, leds spillvärmen i nyare affärslokaler via en isolerad kylmedelsrörskrets till ett energicenter som används för luftkonditionering (uppvärmning, kylning, ventilation) i rummen och för beredning av varmvatten.

Ultra låg temperatur frys

En frys med extremt låg temperatur ( engelska Ultra-Low-Temperature Freezer ) (ULT) är avgörande för långvarig lagring av biologiska prover, såsom deoxiribonukleinsyra (DNA), ribonukleinsyra (RNA), proteiner , vacciner , cellextrakt eller reagens i molekylärbiologi eller biovetenskapslaboratorier som används. Dessa prover måste förvaras vid extremt låga temperaturer på -80 ° C till -85 ° C för att undvika risken för skador på ingredienserna.

Problem

miljöfrågor

Kylskåp som används i hushåll arbetar med kompressorprincipen. De CFC- innehållande köldmedier som har använts där som köldmedium under lång tid är ekologiskt mycket ifrågasatta, eftersom de har en stark ozonnedbrytande effekt. Dessutom uppblåstes de skum som användes i isoleringen med CFC. Eftersom CFC: erna endast släpps när kylskåpet skrotas, bör kylskåpen i fråga inte bytas ut för tidigt av denna anledning. När det gäller skumningsmedel på 1990-talet, för. B. bytte till n-pentan . Sedan mitten av 1990-talet har andra köldmedier som isobutan eller R134a huvudsakligen använts i nyare kylanordningar . Påfyllning av kylskåp eller luftkonditioneringssystem med kylmedel som ursprungligen innehåller CFC är förbjudet eller endast tillåtet med lämpliga CFC-fria ersättningskylmedel.

Hälsorisker

Enligt en studie av Jean-Pierre Hugot från Paris Hôpital Robert Debré kan det vara så att klimatförhållandena i ett kylskåp gynnar spridningen av vissa kallälskande mikrober som Yersinia och Listeria . Dessa mikroorganismer kan orsaka Crohns sjukdom (en sjukdom i matsmältningssystemet).

Enligt Federal Institute for Risk Assessment är de antibakteriella silverbeläggningar som används av många tillverkare överflödiga i kylskåp. En möjlig konsekvens av att använda antibakteriella silverbeläggningar är överföringen av silverpartiklar till mat. Silver hämmar bakterietillväxt, men är till stor del ofarligt för den mänskliga organismen, därför (förutom guld och aluminium) är det också godkänt som livsmedelsfärgning.

Reparationer

Komponenter som kompressorn , kompressorns startanordning och termostaten utsätts för högre spänningar. Medan utbytet av en termostat kan utföras av nästan alla elföretag, i händelse av en skadad kompressor måste du vanligtvis kontakta reparationstjänsten hos tillverkaren av apparaten eller ett specialföretag för kylteknik. Att byta ut en kompressor kan vara så dyr att byte av hela kylanordningen borde vara mer ekonomiskt, eftersom inte bara kompressorn utan även hela kylmediet måste bytas ut. Startanordningen utsätts för höga strömmar och höga temperaturskillnader. För kylaggregat som är utformade för att vara kundvänliga och miljövänliga kan de bytas ut separat från kompressorn.

Om en kylyta av aluminium, vanligtvis tillverkad av rullning och uppblåsning - till exempel genom olämplig hjälp med avfrostning genom repor eller stötar - har perforerats, är det knappast värt en reparation. Det finns en vidhäftningsprocess, men det är tidskrävande och kylmedelskretsen måste också kontrolleras för läckage i en specialverkstad och sedan fyllas på. Området som ska limmas är endast tillgängligt från utsidan, medan trycket fungerar inifrån. En bindning är mycket stressad av fukt och ofta starka temperaturförändringar. Ett trasigt rör bakom förångaren verkar vara lättare att reparera. Kopparrör kan lödas väl.

sätta på

Om ett kompressorkylskåp är avstängt kan kompressorn inte starta omedelbart mot trycket i kondensorn . Först efter en tid (en till två minuter) utjämnas trycket genom gasreglaget och kondensorn, och start är möjlig igen. Kontrollen inbyggd i kylskåpet observerar automatiskt denna väntetid. Om kontakten dras under drift bör den dock endast sättas i igen efter några minuter för att inte överbelasta kompressordrivningen i onödan. Om kontakten sätts i omedelbart igen orsakar en (självåterställning) motorskyddsomkopplare en väntetid efter misslyckade startförsök .

Transport och lagring

Om ett kompressorkylskåp konstruerat för stående drift har transporterats liggande under lång tid kan smörjmedel ha flyttats från kompressorn till kylkretsen. I detta fall ska kylskåpet vara i sitt normala läge i cirka fyra till tolv timmar (beroende på tillverkarens information) innan det används igen. Detta ger smörjmedlet tillräckligt med tid att flyta tillbaka in i kompressorn.

Om ett begagnat kylskåp tillfälligt tas ur drift bör kylskåpsdörren förbli öppen för att förhindra mögelbildning .

På grund av det köldmedium de innehåller, faller kylmaskiner (inklusive kylenheter) under UN-nummer 3358 . I särskild bestämmelse 291 undantas emellertid ADR så länge den innehåller mindre än 12 kg gas. Om den innehåller en icke-brandfarlig gas gäller UN-nummer 2857. Även här finns det en särskild bestämmelse 119 som inte kräver att ADR ska användas i dessa kylmaskiner för upp till 12 l eller kg gas. I hushållskylskåpet är fyllnadsmängden av lättantändligt köldmedium lagligt bestämd till maximalt 0,15 kg.

Fäste för barn

Kylskåp hade ursprungligen en snap-in låsmekanism som inte kunde öppnas inifrån. Vid den tiden togs inte kasserade kylskåp tillbaka av återförsäljare utan kastades eller sades ner någon annanstans. När facken togs bort kunde ett litet barn eller två gömma sig i dem. Om dörren stängdes eller dörren till ett åtminstone sluttande skåp slängdes, var barnet akustiskt isolerat och lufttillförseln stängdes av. Det var inte ovanligt att dödsolyckor inträffade. Av denna anledning antogs lagen om kylskåp . Som ett resultat var kylskåpen utrustade med endast magnetiskt stängande ihåliga gummipärntätningar som kan skjutas upp med relativt liten kraft.

Operation på sabbaten

Eftersom kylskåpsdörren öppnas tänds lampan och, om det behövs, kylskåpet är inställt på en öppen dörr, får inte ortodoxa judar använda kylskåpet på sabbaten om deras religiösa regler tolkas strikt. I det här fallet kan dörrbrytaren blockeras mekaniskt eller kylskåpet kan ställas om i sabbatsläge i förväg, vilket stänger av alla åtgärder genom att öppna dörren.

Se även

• Direktiv om ekodesign parti 12 och del 13

webb-länkar

• Hur ett kompressorkylskåp fungerar (på studentnivå, LEIFI )

Individuella bevis

1. ^ Encyclopædia Britannica, 2004.
2. ↑ De viktigaste köparna av Zeller- glassen ( minnesmärke från 25 juni 2012 i Internetarkivet ) www.brgzell.salzburg.at, nås den 2 januari 2015.
3. ↑ ^{a b} Kommissionens direktiv 94/2 / EG (PDF; 1,8 MB), åtkomst den 2 januari 2015
4. ↑ Den energieffektivitets ^klasserna A till G ^[Dead] service.hea.de , nås den 20 maj, 2016.
5. ↑ Kommissionens direktiv 2003/66 / EG (PDF; 241 kB), åtkomst den 2 januari 2015. eur-lex.europa.eu
6. ↑ DELEGERAD FÖRORDNING (EU) nr 1060/2010 (PDF; 4,7 MB), tillgänglig den 2 januari 2015. eur-lex.europa.eu
7. ↑ Var kommer dropparna i vårt kylskåp från? www.kids-and-science.de , nås den 2 januari 2015.
8. ↑ HEA - Professional Association for Effective Energy Use e. V. på frostfria system
9. ↑ Direktiv 2003/66 / EG (…) om energimärkning för elektriska kylskåp och frysar för hushåll (…) , nås den 27 maj 2010 I: Europeiska unionens officiella tidning.
10. ↑ Testa kyl- och fryskombinationer av Stiftung Warentest In: test.de och test 07/2012
11. ↑ service.hea.de service.hea.de , nås den 20 maj 2016.
12. ^ Jean-Pierre Hugot, Corinne Alberti, Dominique Berrebi, Edouard Bingen, Jean-Pierre Cézard: Crohns sjukdom: kallkedjeshypotesen . I: The Lancet . tejp 362 , nr. 9400 , 2003, s. 2012–2015 , doi : 10.1016 / S0140-6736 (03) 15024-6 . 
13. ↑ Federal Institute for Risk Assessment: Antimikrobiell interiörbeläggning för kylskåp är överflödig (PDF; 84 kB).
14. ↑ Jürgensen och Tiedemann: Propan i hermetiska kylanordningar och värmepumpar I: KI Luft- und Kältetechnik 3/2003, nås den 1 juli 2015.
15. ↑ Avgift Anabelle Riebeling: Magnetiska dörrar förhindrar död i kylen. Om: 20 minuter . 9 juni 2015, nås 23 september 2015 . 
16. Gl Peter Glaser: Kosher-maskiner. I: futurezone.at. 19 oktober 2013, nås den 16 januari 2018 .