Vanlig hassel

Vanlig hassel
Vanlig hassel (Corylus avellana), illustration En gren med hankattor, B -gren med lövfällande löv, C hasselnöt i skivorna, 4 honblommor, består endast av äggstock och röd stigma, 5 mogna hasselnötter.

Vanlig hassel ( Corylus avellana ), illustration
En gren med hankattor,
B -gren med lövfällande löv,
C hasselnöt i skivorna,
4 honblommor, består endast av äggstock och röd stigma,
5 mogna hasselnötter.

Systematik
Eurosiden I
Beställ : Bokliknande (Fagales)
Familj : Björkfamiljen (Betulaceae)
Underfamilj : Hasselnötsfamilj (Coryloideae)
Genre : Hasselnötter ( corylus )
Typ : Vanlig hassel
Vetenskapligt namn
Corylus avellana
L.

Den europeiska hasseln ( Corylus avellana ) och hassel eller hassel kallas är en växttyp från familjen Birch Family (Betulaceae). Det är en lövfällande buske som vanligtvis når en höjd av cirka fem meter och är infödd i Europa och Mindre Asien och mycket vanlig i Centraleuropa. Det är känt för sin ätbara frukt, hasselnötterna , som har använts av människor i tusentals år . Majoriteten av hasselnötterna som finns på marknaden kommer dock från den närbesläktade Lamberts hassel ( Corylus maxima ).

Det epitetet avellana hänvisar till gamla italienska staden Abella idag Avella i dagens provinsen Avellino i Kampanien nära Vesuvius . Regionen har varit känd för sin hasselnötsodling sedan antiken.

egenskaper

Hasseln växer vanligtvis som en flerstammig, upprätt buske fem till sex meter hög. Förgreningen är sympatisk . I sällsynta fall växer det som ett träd och blir sedan upp till tio meter högt. Det är sommargrönt och bildar stickutslag . Vid botten av stammen utvecklas plantor som kan bli flera meter höga under det första året, men bara förgrena sig under det andra året och till och med senare böja åt sidan. Dessa skott säkerställer buskliknande tillväxt, eftersom förgreningen av hasseln annars är akrotonisk (vid spetsen). Stamdiametern ( BHD ) kan nå 15 till 18 centimeter. Högsta åldern för hasseln är 80 till 100 år.

Knoppar och skott

De vinter knoppar är rakt på sak äggformade, fem till sju millimeter lång och något komprimerad på sidorna. Knopparna är ciliata på kanten. På den ljusa sidan är de rödbruna, i skuggan är de gröna. De uppenbara terminalknopparna är i stort sett äggrunda och bara knappt större än sidoknopparna.

Unga skott är runda i tvärsnitt och har en liten, rund grop . Skotten är tätt täckta med korta hårstrån och har också flera stora, ljusa lenticeller . Spetsen av skottet kännetecknas av rödbruna körtelhår. Fem kärlbuntar är synliga i bladärren. De unga skotten är relativt tunna och växer något sicksack.

löv

ark

De Bladen är omväxlande i två rader på skotten, men spiral på stående skott. Stenbladet är en halv till två tum lång och hårig körtel. Den blad blad är skrynkligt, sju till tre inches lång och sex till tio inches bred. Den formen är rund till obovate. Spadspetsen är en kort spets, bladbasen är ofta något asymmetrisk och hjärtformad. Den bladMarginalen är ungefär dubbelt sågtandade. Bladets ovansida är hårig och tydligt mörkare än undersidan. De två små äggformade tapparna faller av strax efter att bladen dyker upp.

Sol- och skuggblad lämnar olika anatomi. Ju mindre ljus ett blad får desto kortare är palissadcellerna . På hösten blir bladen gula från kanten innan de faller av.

Trä och bark

Gren tvärsnitt av den vanliga hasseln

Den trä hassel är måttligt hårt och segt. Den är rödvit i färgen, utan skillnad mellan kärnved och kärnved . Träets densitet (r 15 ) är 0,57 till 0,63 g / cm³.

Hasseln bildar inte en bark . Dess tyg, även på gamla kvistar, är slät, blank gråbrun bark . Ovanpå den sitter tvärgående, lätta lenticeller . Barken utvecklar längsgående sprickor med åldern.

blommar

Kvinnlig blomställning
Ännu inte helt öppnad (hane) hasselnötsblomma den 9 januari 2018

Hasseln är monoecious , dvs. H. en växt har kvinnliga och manliga blomställningar . Dessa är i dikasiala partiella blomställningar. De senare är antingen för många och bildar kattungar (hanblommor) eller så finns det flera och förblir inneslutna av knoppen (honblommor). Hasseln blommar i februari / mars innan bladen skjuter och är som en tidig blommare en viktig leverantör av pollen till honungsbin. På varma, soliga vinterdagar flyger man dock bara till hankattungarna, eftersom honblommorna varken luktar eller erbjuder nektar. Pollinering sker i alla fall av vinden ( anemofili ), blommorna är därför ganska oansenliga. En enda kattunge innehåller cirka 2 miljoner pollenkorn. Buskarna bär frukt för första gången när de är runt tio år gamla. Med hasselblomman som är lätt att observera är det en fenologisk indikatorväxt .

Pollenkorn av den vanliga hasseln i glycerin

De manliga blomställningarna dyker upp på hösten föregående år och övervintrar nakna. Vanligtvis finns det två till fyra blomställningar vid spetsen eller i bladaxlarna på förra årets skott. När de blommar sträcker de sig till åtta till tio centimeter i längd. De enskilda blommorna är i axillan av en dunig, hårig skottblad , och två skivor är fästa på pedicel . En perianth saknas, så att blomman består av fyra ståndare med två ståndare vardera. Hasselens pollen har tre grobarhetsporer.

Honblommorna finns i tvåblommiga dikasier . Flera av dessa bildar den kvinnliga blomställningen, som dock förblir innesluten av knoppskalorna även under blomningen. Bara de röda ärren sticker upp från knoppen. Dikasiet består av skivbladet, de två förbladen på den saknade centralblomman och de två sidblommor som utvecklas. Sidblommorna omges av två sammanväxta bladblad, som senare blir frukthöljet. Blomman består av pistill , som består av två sammanväxta karpeller . Den äggstock är uppdelad medelst skiljeväggar (septa) i två avdelningar vilka vardera en FRÖÄMNE innehåller. Vanligtvis utvecklas bara en ägglossning.

Den klimatförändringarna påverkar glansdagar hassel. Under påverkan av den progressiva uppvärmningen av jordens klimatsystem tenderar hasselblomman att börja tidigare och tidigare. Exempelvis 2018 blommade hasseln redan i slutet av januari, 22 dagar tidigare än i början av 1950 -talet.

frukt

Mogna hasselnötsfrukter, längst till höger efter torkning
Näringsvärde per 100 g hasselnötskärnor
Värmevärde 2685 kJ (650 kcal)
protein 12 g
kolhydrater 11 g
- varav socker 1 g
- fiber 8,6 g
fett 62 g
- mättat fett 4,5 g
- enkelomättad 46 g *
- fleromättad 8 g *
Vitaminer och mineraler
Vitamin A 5 ug
Vitamin B 1 0,6 mg *
Vitamin B 2 0,11 mg *
Vitamin B 3 1,8 mg *
Vitamin B 6 0,6 mg *
Vitamin B 9 113 μg *
C-vitamin 3 mg
Vitamin E. 26,6 mg
Kalcium 114 mg *
järn 4,7 mg *
natrium 2 mg
fosfor 290 mg *
kalium 680 mg *

Efter befruktning reduceras äggstockens skiljeväggar, en enfröad nötfrukt (hasselnöt, latinsk avellana ) utvecklas . Båda äggstockarna utvecklas sällan till frön. Blommans två skivor utvecklas till frukthöljet, cupula , som är klockformad i den vanliga hasseln och har en riven, tandad kant. Det rundade märket på fruktens undersida är den tidigare fästpunkten på koppen. Mutterns sida är något komprimerad. Det finns en lätt, längsgående orienterad fördjupning på den plana sidan. Det här är kommissionerna, platserna där de två karpellerna möts. Varje mutterhalva har en liten höjd på den smala sidan: detta är medianen för varje karpel. Detta är det enklaste stället att dela upp muttern.

I muttern finns ett enda stort frö utan endosperm . Den fröhöljet (fröskal) är tunn och membranös. Columella vilar på en smal sida: detta är äggstockens centrala kolumn, som i den mogna frukten sträcker sig från den basala fästpunkten till fröspetsen. Det är länken mellan moderplantan och fröet. Embryoets axiella kropp är följaktligen belägen på utsidan av fröet, kärlbladet fyller den återstående delen av fröet. De är lagringsorgan som huvudsakligen lagrar feta oljor.

Fröna av hasselnötterna innehåller cirka 60% fet olja. 100 gram innehåller cirka 2700 kJ energi. Se även informationsrutan till höger.

Studier av ingredienserna i råa italienska hasselnötter eller ett rostat hasselnötsmaterial framställt av dem avslöjade 37 luktaktiva föreningar i rånötterna, medan 46 smakföreningar detekterades i det rostade nötmaterialet. Bland dem är till exempel filberton som en av de viktigaste smakämnena.

Nötterna fördelas av små däggdjur ( ekorrar , dormice , möss ) och fåglar ( nuthatches och jays ). Dessa djur använder nötterna som mat, genom förlorade nötter och bortglömda gömställen för mat säkerställer de också att fröna sprids. Skördetiden är vanligtvis september / oktober.

  • Hassel med hanblommor på vintern

  • Kattunge

  • Manlig blomställning (kattungar), framblommor borttagna

  • Hanblomma, fjädrarna är håriga vid spetsen

  • Kvinnliga blomställningar i antes

  • Modell av en kvinnlig blomställning

  • Blad och frukter

  • Omogna frukter, stigmatiseringen kan fortfarande ses på spetsen.

  • Hasselnötter och frön (en skalad)

  • Sällsynt dubbel hasselnöt

  • Musspår av att äta på hasselnötter

  • Ung växt

  • Frön från den träiga perikarpen separerade

  • Halverad frukt, före torkning

Rötter och mykorrhiza

Hasseln har ett mycket intensivt grenat rotsystem . Förutom en rotrot bildar den starka sidorötter som ligger nära ytan, men inte särskilt långt. Den tätaste rotningen ligger på 30 till 40 centimeters djup. Den genomsnittliga rotlängden för faror i fälthäckar är tre, högst fyra meter. Därför har hasseln knappast något negativt inflytande på granngrödor. Hasseln bildar en ecto mycorrhiza med följande svampar : svart tryffel ( Tuber melanosporum ), sommar tryffel ( Tuber aestivum ), vinter tryffel ( Tuber brumale ); men även pärlsvamp ( Amanita rubescens ), boletus ( Boletus edulis ) och Cenococcum geophilum . Den hazel milkling också bildar en mykorrhiza med hassel.

Kromosomnummer

Det antalet kromosomer är 2n = 22, mindre ofta 44.

Distribution och flora historia

Det område hassel täcker stora delar av Europa samt Anatolien och Kaukasus . En hög densitet av hasselnötsplantager finns främst vid Svarta havskusten i norra Anatolien - i provinserna Zonguldak till Giresun . I norr sträcker sig distributionsområdet till Orknöarna och i Norge till polcirkeln . I Sverige förekommer hasseln fram till den 64: e, i Finland upp till den 63: e parallellen. Det är inte helt säkert om hasseln förekommer naturligt i Nordafrika och Syrien .

Hasseln förekommer i södra delen av intervallet upp till mycket högre höjder än i norr. Således är höjdgränsen i malmbergen och Vosges m vid 800, i norra Alperna m mestadels år 1200, i Kärnten på 1600 m och i norra Makedonien m på 1500 -talet I Allgäu -alperna stiger den i den tyrolska delen kl. Heuberg i Häselgehr upp till 1500 meter över havet.

Hasseln har varit känd som en fossil sedan Pliocen . Hon överlevde den senaste istiden i en reträtt i bland annat sydöstra Europa. i norra Portugal. I början av den tidiga varma perioden ( boreal ) immigrerade den därifrån till Centraleuropa . Det ersatte tall och björk här . Från 7000 till 6000 f.Kr. Under medelstensåldern var hasseln det dominerande virket i Centraleuropa. Sedan pressades den tillbaka i Centraleuropa av blandade ekskogar . Omkring 5000 f.Kr. Hasseln nådde södra Sverige år 2000 f.Kr. Övre Volga .

Platser

Hasseln växer företrädesvis i oceaniska och sub- oceaniska klimat på varma sommarställen. Den växer i glesa skogar, på skogskanter och åkerhäckar . Det är en lätt växt , men tolererar också måttlig nyans. Enligt Ellenberg -klassificeringen är den likgiltig för fukt, markreaktion och kvävebehov . Den uppnår sitt optimalt på fuktiga, välventilerade, varma jordar med högt humusinnehåll och en neutral till alkalisk reaktion . Den trivs inte på näringsfattig sand eller på sura, våta platser.

När det gäller växtsociologi förekommer det i Centraleuropa främst i ekhornskogar ( Carpinion betuli ) och i alluviala skogar ( Alno-Ulmion ). Den har optimala förhållanden i äldre slobuskar (Prunetalia -stadier) på potentiella bokskogsplatser (Fagion eller Fagetalia). Även på öppen blockrutor bildar den sina egna Corylus avellana (Tilio-Acerion) samhällen, hasselbuskskogen: de beskrevs till exempel från Kärnten.

ekologi

Det finns en myriad av olika insektsarter som bland annat livnär sig på bladen, frukterna eller saften från den vanliga hasseln. Detta inkluderar också några monofagarter som exklusivt lever på denna växt. Exempel är hasselnötsborrare ( nötvivel ), cikador såsom hasselmasken cikador ( Oncopsis avellanae ), oxe blad cikada ( Edwardsiana avellanae ) eller thorn blad cikador ( Edwardsiana spinigera ) och växtlöss såsom Myzocallis coryli eller hasselnöts aphid ( Corylobium ).

Den mjöldagg Phyllactinia Guttata lever på blad av hasselnöt. Rostsvampen Melampsoridium carpini , som normalt förekommer på hornbalk, sägs också förekomma på hasseln i Kaukasus. Den hassel bran- cupling liv på döda grenar av hassel, medan hazel- gro ( dichomitus campestris ) bor på döda grenar och stammar .

Systematik

Man kan skilja mellan två sorter:

  • Corylus avellana var. Avellana : Den förekommer från Europa till Kaukasus.
  • Corylus avellana var. Pontica (K.Koch) HJPWinkl.: Det förekommer i norra Turkiet och i västra Transkaukasien.

använda sig av

Tillväxtvana: buske

trä

Den vanliga hasseln är inte av stor betydelse för skogsbruket . Deras höga krav på markstyrka gör dem olämpliga för att fylla luckorna i grödorna på sämre mark. Endast som blandat virke i ekbockskogen (ekskalande skog) fungerar det ofta bra; Deras kraftiga lövavfall leder till riklig humus i jorden.

Fram till början av 20-talet, hasselnötter var trä som används av hoop kärare för tillverkningen av bågen hoops. Starka unga stavar används som pinnar, t.ex. B. används för baskiska Makila, gallerverk, blomsterpinnar etc., som tidigare även använts för fågelfällor, knackpinnar och korghängare, tjockare grenar för vandringsstavar och armborstbågar. Träet är mjukt och lätt att klyva, men inte särskilt hållbart. Den används för snickeriarbeten , tidigare även för att kasta spjutaxlar . Inom bågtillverkning har hasselnötsträ länge ansetts vara ett billigt eller gratis, lättarbetat "nybörjarträ", särskilt för långa rosetter. Under tiden används det godmodiga virket också i ökande utsträckning av avancerade åkare upp till en dragvikt på cirka 70 kg, varigenom det mest tempereras av avancerade skidåkare. Det delas oftare och spånen används för flätning. Kolet används som dragkol , men också för att göra krut .

nötter

Även i den tidiga mesolitikum gjorde hasselnötterna ett viktigt bidrag till människans näring. Den extremt snabba spridningen i denna ålder är förknippad med invandringen av människor, som medvetet eller omedvetet accelererade detta genom att bygga upp hasselnötsbestånd.

"Hasselnötterna" som finns i butikerna idag är mestadels nötterna från Lamberts kanin ( Corylus maxima ). I handeln används namnet hasselnöt för frukterna av båda typerna, vanligt hassel och Lamberthassel. Därför finns det ingen separat skördestatistik. Eftersom genetiska analyser inte tillåter en differentiering mellan Corylus avellana och Corylus maxima (liksom Corylus pontica Koch. Och Corylus colchica Alb., Som vissa författare också differentierar ), smälter de morfologiska egenskaperna sömlöst samman och formerna kan fritt korsas med en en annan, de flesta av de nyare författarna anser dock alla dessa former som varianter av en enda bred art Corylus avellana . De turkiska sorterna och sorterna skiljer sig från Medelhavet och Västeuropa mestadels i sin ganska nedåtgående, stigande tillväxt och ett kontinuerligt fruktskal som omsluter den mogna nöten.

Ekonomisk mening

Enligt FAO skördades 1 125 178 ton hasselnöts- och lambertskal världen över 2019 . De tio största producenterna skördade tillsammans cirka 97,5% av världens skörd.

Skördemängder 2019 (i t, med skal)
hasselnötter och lambertnötter
Land skörda
KalkonKalkon Kalkon 776.046
ItalienItalien Italien 98 530
AzerbajdzjanAzerbajdzjan Azerbajdzjan 53 793
Förenta staternaFörenta staterna Förenta staterna 39 920
ChileChile Chile 35 000
Kinas folkrepublikFolkrepubliken Kina Folkrepubliken Kina 29 318
GeorgienGeorgien Georgien 24 000
IranIran Iran 16,121
SpanienSpanien Spanien 12 370
FrankrikeFrankrike Frankrike 11 660
värld 1 125 178
Källa: FAO

Inom en tioårsperiod uppnåddes den största skörden 2019 med 1 068 329 ton. Skörden 2014, enligt World Food Organization (FAO) på totalt 707 894 ton, var den lägsta under denna period. I år ledde ogynnsamma klimatförhållanden med frost i den turkiska Svarta havsregionen, det huvudsakliga odlingsområdet, till en betydande skördenedgång till cirka 450 000 ton och de efterföljande, i vissa fall våldsamma, prisökningarna. För 2015 skördades 646 000 ton nötter här igen, vilket betydligt ökade skörden. 2016 skördades ännu färre hasselnötter (420 000 ton) där än 2014.

På grund av de fluktuerande avkastningarna återinförde Turkiet prisgarantier utan kvantitetsbegränsningar för de bästa kvaliteterna 2016 . I Turkiet var små tomter på sluttningar som knappast lämpade för mekanisk odling fortfarande vanliga 2017.

De största hasselnötsexportörerna 2019 var USA , Kina och Frankrike . USA: s export av hasselnötter bestämmer världsmarknadspriset med en andel på 54,7% av världens exportvolym. De största konsumenterna av hasselnötter är schweizarna, som konsumerar 2,1 kilo per capita och år.

använda sig av

Runda kärnor med en diameter mellan 9 och 13 mm krävs för industriell bearbetning ( rostning ). Industriella nötter kan också rostas och lätt lösas upp i huden. De hackade nötterna eller hasselnötsoljan som erhålls från dem används till bakverk, godis ( nougat , sprött ) och till glass.

Stekningen förstärker nougatsmaken; för vit nougat tas kärnlagren bort.

sorterar

Det finns många sorter som har uppstått från utvalda kloner från vilda populationer och som förökas vegetativt. Vissa sorter är också härledda från sexuella korsningar mellan sådana stammar, och några från korsningar av olika arter. Sorterna i Svarta havet och Kaukasus och i Medelhavet är genetiskt (och även morfologiskt) tydligt separerade från varandra och kan spåras tillbaka till oberoende domesticeringsevenemang. Bland de turkiska sorterna skiljer det nationella hasselnötsforskningsinstitutet i Giresun 16 huvudsorter och många andra lokala sorter och regionala sorter , dessa är indelade i tre grupper efter nötarnas form, de med runda, spetsiga och mandelformade nötter. De runda formerna är särskilt viktiga för industriell användning och export. Den viktigaste sorten är Tombul , andra vanliga sorter är Cakildak , Cavcava , Fosa , Kan , Karafindik , Kargalak , Mincane , Palaz . De spetsiga sorterna som anses vara av lägre kvalitet är Aci , Incekara , Kalinkara , Kus och Sivri . Viktiga sorter i Oregon (USA) är Ennis , Butler och Barcelona , i Viterbo (Italien) Tonda Romana och i Tyskland Hallesche jätte nöt eller Zeller mutter . Det finns också skillnader mellan sorterna när det gäller ekologiska krav, sjukdomsresistens ( Xanthomonas arboricola ), möjliga användningsområden och avkastning. Förökningen sker vanligtvis via vegetativ förökning, främst genom att rota sticklingar , sättningar och ympning . I den senare används ofta trädhasseln ( Corylus colurna ) som bas, eftersom den är lätt att ta hand om och skörda med sin stam.

Prydnads buske

Corkscrew Hazel ( Corylus avellana 'Contorta')
Korkskruvhassel i blomma

Dessutom odlas vissa sorter i trädgårdar:

  • Korkskruvhasseln ( Corylus avellana 'Contorta') - förmodligen en spontan mutation , upptäckt i England omkring 1900, kännetecknas av sina korkskruvliknande vridna grenar, som används för att klippa vaser på vintern. Den blir 3 till 5 m hög och 2 till 4 m bred, nötterna är mindre och inte lika många som i arten.
  • Bladen av sorten 'Aurea' är gula när de skjuter och blir senare gulgröna.
  • Corylus avellana 'Red Majestic' - rödbladig form av korkskruvhasseln, växer något svagare än detta.

farmakologi

Hasselnötsblad ( Folia Coryli avellanae ) används som läkemedel . De innehåller 0,04% eterisk olja , palmitinsyra , paraffin , myricitroside , sackaros , taraxerol och β-sitosterol . De används i teblandningar som ersättning för blad av Hamamelis virginiana .

Skadedjur

Hasselnöt med hasselnötsborlarv

Knoppdeformationerna som orsakas av hasselnötgallmiten ( Phytoptus avellanae ) är anmärkningsvärda . På näringsrika jordar upptas rötterna ibland av den helt parasitiska roten ( Lathraea squamaria ). Nötterna attackeras ofta av larverna av hasselnötsborren ( Curculio nucum ), som äter fröna.

Kulturell betydelse

Hasseln är en symbol för livets och kärlekens fruktbarhet; Odödlighet; Vår och glad början; Önskan uppfyllelse; Lycka. Liksom den svarta äldsten har den en lång kulturell tradition i Centraleuropa. Hasselgrenar var ofta en del av både hedniska och kristna gravfynd.

Som en mycket gammal mat hade hasseln sannolikt hög prioritet i stenålderkulturer. Åtminstone från germanska tider har det överlämnats att "Frau Haselin" inte fick fällas. Främlingar fick inte ta mer än en handfull nötter från hasselbuskar.

I antika Rom var hasseln en symbol för fred. Förhandlare i vapenstillestånd och fredsförhandlingar hade en hasselgren i handen som ett tecken på deras goda avsikter. Även i historisk tid var i Tyskland slipning och Gerichtsstätten med "Summer battens", Johannis instinkter av hassel, satsade. Hasselgrenar fungerade också som gränsmarkörer. Visdom personal rättsliga och skogs suveränitet gjordes av hassel trä.

Busken sägs också ha defensiva egenskaper: en hasselgren bör användas för att avvärja ormar och häxor . Det var därför Cinderella ville ha en hasselgröda till sin mors grav.

Hasselnötter var och tillskrivs egenskapen att låta kraftströmmar flöda. Därför används hasselstavar som dowing rod . Busken ska också skydda mot blixtnedslag och avleda störande jord- och vattenstrålar. Hasselmagi var förbjudet under den tidiga frankiska perioden ( Lex Ripuaria ), men det förblev i århundraden. Tron på spöspöen förblev utbredd fram till 1600 -talet. Man ville spåra skatter, metallårer och fjädrar med det. Denna användning skildras till exempel i Georgius Agricolas ” De re metallica ” från 1556. Dess användning som en spådom har överlevt till denna dag. En mer prosaisk användning av hasseln döljs bakom frasen "fräscha upp någon med hasseljuice" : som en piskpinne . Hasseln hölls inte högt av Saint Hildegard von Bingen : hasselträdet är en symbol för lust, det är knappast lämpligt för helande ändamål . Nötter har associerats med sexualitet och fertilitet . Denna sexuella konnotation av hasseln kan ses i folkvisan:

Den näktergalen sjunger inte på en julgran,
Slå i hasselnötsträdet ...

Nattergalen sjunger bara när han letar efter honor, inte efter parning. Uttrycket gå in i hasselnöten står för ett möte. Folkets talesätt om mycket hassel, många barn utan pappa och som kom från en hasselbuske pekar på sådana förbindelser utanför det äktenskapliga. Seden på många områden att placera ett björkträd framför fönstret på din älskade den 1 maj modifierades genom att man planterade en hasselbuske och flickan i fråga blev förlöjligad. Från Normandie denna sed är redan från år 1393 är ett resultat av denna sexuella symbolik var hasseln som ett afrodisiakum används: bränd till pulver hassel bark blandades med mat eller det användes hasselnötolja.

Som en lycklig charm och en symbol för fruktbarhet fick bruden i Rom, England och sydvästra Tyskland en korg med hasselnötter vid bröllopet, eller hasselnötter kastades på brudparet. I det antika Rom kastade brudgummen nötter bland gästerna.

Folkvisan svartbrun är hasselnöt har också funnit utbredd användning .

Vapenskölden för kommunerna Hassel (Altmark) och Haslach i Kinzig -dalen visar en hasselväxt; i Sprockhövel kan du bland annat se en fruktbärande hasselgren.

Vanliga namn

För den vanliga hasseln är de andra tyskspråkiga trivialnamnen Augstnuss ( Swabia ), Drateln, Frau Hasel, Hagnuss ( Bern ), Hasel ( Northern Germany ), Haselbaum (Northern Germany), Haselbusch, Haselbusk ( nordvästra Tyskland ), Haselnot, Haselstude ( mellersta kick tyska) finns eller funnits ), Hasesnot ( Mellanöstern lågtyska ) Hasliboum, Haslen (Bern), Hasliholz ( St. Gallen ) Haslistuda (St. Gallen), Hassel ( Unter ) Hasselboum, Hasselbusch (Northern Tyskland), Hasselnäss ( Transsylvanien ), Hasselstrach (Transsylvanien), Hassel flerårig Hasselnot, Hassel strukturell (Nordvästra Tyskland, lågtyska ), Haxelnuss, Hesele (medelhögtyska), Heselinholz (medelhögtyska), Heslinholz (medelhögtyska), Hesse, Hüselte, Klaeterbusk ( Bremen ), Kätzlein, Klöterbusch ( Hamburg ) marsch, nudlar, Nööthbusch ( Mecklenburg ), nötblomma, nötbuske och nötbuske .

berättelse

källor

Historiska illustrationer

litteratur

Artikeln är huvudsakligen baserad på följande litteratur:

  • Peter Schütt, Ulla M. Lang: Corylus avellana. I: Schütt, Weisgerber, Schuck, Lang, Stimm, Roloff: Encyclopedia of Bushes . Nikol, Hamburg 2006, ISBN 3-937872-40-X , s. 67–76 (huvudkälla)
  • Wilhelm Troll: Praktisk introduktion till växtmorfologi. Andra delen: den blommande växten . VEB Gustav Fischer Verlag, Jena 1957, DNB 455113661 , s. 177-185. (Blommor och frukter)

Följande böcker användes för avsnittet om kulturell betydelse:

Ytterligare källor och litteratur:

  • Karl Weinhold : Om hasselbuskens betydelse för gammal germansk kult och magi. I: Journal of the Association for Folklore. Volym 11, 1901, s. 1-16.

Individuella bevis

  1. ↑ Bruno P. Kremer: buskträd . Niedernhausen 2002, ISBN 3-576-11478-5 .
  2. ↑ Ruprecht Düll, Herfried Kutzelnigg: Fickordlista över växter i Tyskland. En botanisk-ekologisk utflyktskamrat till de viktigaste arterna. 6: e, helt reviderad upplaga. Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2005, ISBN 3-494-01397-7 .
  3. ↑ Vad vårblomman avslöjar om klimatförändringar. NDR, 16 januari 2019, åtkomst den 2 februari 2019 .
  4. ↑ Förpacknings information Delta hasselnöt kärnor ---- * = Arkiv kopia ( Memento av den ursprungliga från 3 mars 2015 i Internet Archive ) Info: Den arkiv länken har satts automatiskt och har ännu inte kontrollerats. Kontrollera original- och arkivlänken enligt instruktionerna och ta sedan bort detta meddelande. - se även: sv: Hasselnöt @1@ 2Mall: Webachiv / IABot / www.nal.usda.gov
  5. ^ Andrea Burdack-Freitag, Peter Schieberle: Förändringar i de viktigaste luktarna hos italienska hasselnötter (Coryllus avellana L. Var. Tonda Romana) Framkallade av rostning. I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 58, 2010, s. 6351, doi: 10.1021 / jf100692k .
  6. ↑ Sven Gunnar Ryman, Ingmar Holmåsen: svamp. Bernhard Thalacker Verlag, Braunschweig 1992, ISBN 3-87815-043-1 , s. 571.
  7. ^ Corylus avellana på Tropicos.org. I: IPCN -kromosomrapporter . Missouri botaniska trädgård, St. Louis.
  8. ↑ Türkiye'de Fındık Üretimi ve Miktarı (ljud) - Graphics ve İstatistiklerle Dünyada ve Türkiye'de Fındık Üretimi. Hämtad 2 februari 2017 (tr-TR).
  9. ↑ Erhard Dörr, Wolfgang Lippert : Flora av Allgäu och dess omgivningar . Volym 1, IHW-Verlag, Eching nära München 2001, ISBN 3-930167-50-6 , s. 425.
  10. ^ S. Martins, F. Simoes, D. Mendonca, J. Matos, AP Silva, V. Carnide: Chloroplast SSR genetisk mångfald indikerar en fristad för Corylus avellana i norra Portugal. Genetiska resurser och beskärningsutveckling. 60, 2013, s. 1289-1295. doi: 10.1007 / s10722-012-9919-2
  11. ↑ Erich Oberdorfer: Växt-sociologisk utflyktsflora. 7: e upplagan. Ulmer, Stuttgart 1994, ISBN 3-8252-1828-7 .
  12. ↑ L. Mucina, G. Grabherr, S. Wallnöfer: Österrikes växtsamhällen. Del III: Skogar och buskar. G. Fischer, Jena 1993, ISBN 3-334-60452-7 , s. 128.
  13. ↑ Friedemann Klenke, Markus Scholler: Växtparasitiska små svampar: Identifieringsbok för brand, rost, mjöldagg, flagellatsvamp och ocker -släktingar i Tyskland, Österrike, Schweiz och Sydtyrolen . Springer-Verlag, 2015, ISBN 978-3-662-46162-4 , s. 311 ( begränsad förhandsvisning i Google boksökning).
  14. ↑ Sven Gunnar Ryman, Ingmar Holmåsen: svamp. Bernhard Thalacker Verlag, Braunschweig 1992, ISBN 3-87815-043-1 , s. 650 och 164.
  15. ↑ a b c Rafaël Govaerts (red.): Corylus. I: World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) - Förvaltningsrådet för Royal Botanic Gardens, Kew , öppnade 11 januari 2017.
  16. ↑ Hasseln på baumkunde.de
  17. ↑ Almut Bick: stenåldern . (= Theiss WissenKompakt ). Stuttgart 2006, ISBN 3-8062-1996-6 .
  18. ^ Hansjörg Küster : Skogens historia , CH Beck, München 2003, ISBN 3-406-50279-2 .
  19. ↑ Kommissionens förordning (EG) nr 1284/2002 av den 15 juli 2002 om marknadsföringsstandard för hasselnötter i skalet . I: Europeiska unionens officiella tidning . L, volym 187, 2002, s.14.
  20. ^ Veli Erdogan, Shawn A. Mehlenbacher: Phylogenetic Relationships of Corylus Species (Betulaceae) Baserat på Nuclear Ribosomal DNA ITS Region och Chloroplast matK Gene Sequences. I: Systematisk botanik. 25 (4), 2000, sid. 727-737. doi: 10.2307 / 2666730
  21. ^ A b Nahla Bassil, Paolo Boccacci, Roberto Botta, Joseph Postman, Shawn Mehlenbacher: Kärn- och kloroplastmikrosatellitmarkörer för att bedöma genetisk mångfald och utveckling hos hasselnötarter, hybrider och sorter. I: Genetiska resurser och beskärningsutveckling. 60, 2013, s. 543-568. doi: 10.1007 / s10722-012-9857-z
  22. ↑ a b c d FAO -produktionsstatistik för 2019 , fao.org, öppnad den 22 januari 2021
  23. ↑ a b Husets välsignelse hänger krokigt för hasselnötsmakten Turkiet , NZZ, 25 november 2017, sida 34
  24. ↑ FAO -exportstatistik, fao.org, öppnade den 2 februari 2021
  25. ↑ a b Carola Nitsch: Praktisk odling av hasselnötter . In: Fruktodling . Nej. 2 , 2015, s. 80-84 .
  26. ^ Paolo Boccacci, Roberto Botta: Undersöker ursprunget till hasselnöts (Corylus avellana L.) sorter med kloroplastmikrosatelliter. I: Genetiska resurser och beskärningsutveckling. 56, 2009, s. 851-859, doi: 10.1007 / s10722-009-9406-6
  27. ^ K. Gürcan, V. Erdogan, SA Mehlenbacher: Genetisk mångfald i hasselnötter (Corylus avellana L.) från svarta havsländer utvärderade med SSR -markörer. I: Växtförädling. 129, 2009, sid. 422-434. doi: 10.1111 / j.1439-0523.2009.01753.x
  28. ↑ Reallexikon der Germanischen Altertumskunde, volym 14, s. 35 ff, författare: Johannes Hoops
  29. ↑ a b c citerat från Laudert: Mythos Baum 2004, s. 135.
  30. ↑ Beuchert: Växternas symbolik. 2004, s. 128.
  31. ↑ Georg August Pritzel , Carl Jessen : De tyska folknamnen på växter. Nytt bidrag till tyska skattkammaren. Philipp Cohen, Hannover 1882, s. 115. (online)
  32. ↑ Pedanios Dioscurides . 1: a århundradet: De Medicinali Materia libri quinque. Översättning. Julius Berendes . Pedanius Dioscurides medicinsteori i 5 böcker. Enke, Stuttgart 1902, s.144 (bok I, kapitel 179) (digitaliserad version)
  33. ↑ Plinius den äldre , 1: a århundradet: Naturalis historia Bok XXIII, kapitel LXXVIII (§ 150): Nux abellana (digitaliserad version ) ; Översättning Külb 1855 (digitaliserad version )
  34. ↑ Galen , 2: a århundradet, De alimentarum facultatibus , bok II, kapitel XXVIII: (baserat på Kühn 1826 -utgåvan, volym VI, s. 609): De nucibus (digitaliserad version ) ; De simplicium medicamentorum temperamentis ac facultatibus , bok VII, kapitel X / 12 (baserat på Kühn 1826 -utgåvan, volym XII, s. 13): Nux (digitaliserad version )
  35. ↑ Avicenna , 1000 -talet: Canon of Medicine . Översättning och anpassning av Gerhard von Cremona , Arnaldus de Villanova och Andrea Alpago (1450–1521). Basel 1556, volym II, kapitel 43: Avellana (digitaliserad version )
  36. ↑ Pseudo-Serapion 1200-tal, tryck. Venedig 1497, blad 120r (nr CLXII): Nux avellana (digitaliserad)
  37. ^ Charles Victor Daremberg och Friedrich Anton Reuss (1810–1868). S. Hildegardis Abbatissae Subtilitatum Diversarum Naturarum Creaturarum Libri Novem. Physica , bok III, kapitel 11: Hazel Tree . Migne, Paris 1855. Sp. 1225 (digitaliserad version ) - Översättning: Herbert Reier: Hildegard von Bingen Physica. Översatt till tyska efter textutgåvan av JP Migne, Paris 1882. Kiel 1980, s. 115: Hasselträdet är mer kallt än varmt och lämpar sig inte för medicin; han symboliserar överflödet. Men ta sina knoppar när dess blommor är på väg att brista, torka dem i solen, pulverisera dem, och där det finns scrofula i en person, strö pulvret på dem, så blir han botad. En man vars frön löser sig så att han inte får ett barn skulle äta frukterna av hasselträdet, plus den tredje delen av jordpeppar och den fjärde delen av jordpeppar, druva och lite vanlig peppar, laga den med levern av en unga rådjur som är könsmogna och serveras med rått och fett fläsk. Han kastar bort dessa örter och äter detta kött, doppar också bröd i vattnet som köttet kokas i och tuggar det. Om han gör det ofta kommer ett barn att blomma ut för honom om inte Guds rättfärdiga dom hindrar det. Nötterna är varken användbara eller skadliga för en frisk person som äter dem. De skadar en sjuk person eftersom de tar av honom i bröstet.
  38. ↑ Konrad von Megenberg , 1300 -talet: Naturens bok. Produktion. Franz Pfeiffer . Aue, Stuttgart 1861, s. 334 (IVa / 32): Haselnuzz (digitaliserad version )
  39. ↑ Herbarius Moguntinus , Mainz 1484, del II, kapitel 45: Avellane (digitaliserad version)
  40. ↑ Gart der Gesundheit . Mainz 1485, kapitel 280: Nux avellana. Hasselnöt (digitaliserad version )
  41. ↑ Hortus sanitatis 1491, Mainz 1491, del I, kapitel 313: Nux avellana (digitaliserad version)
  42. ↑ Hieronymus Brunschwig : Liten destilleringsbok , Strasbourg 1500, blad 58r: hasselnöt (digitaliserad version )
  43. ^ Otto Brunfels : Ander Teyl des Teütschen Contrafayten Kreüterbůchs . Johann Schott, Strasbourg 1537, s. 155: Hasselnöt (digitaliserad version )
  44. ↑ Leonhart Fuchs : New Kreütterbuch… Michael Isingrin, Basel 1543, kapitel 151: Hasselnöt (digitaliserad version )
  45. ↑ Hieronymus Bock : Ny Kreütter Bůch . Wendel Rihel, Strasbourg 1546, del III, kapitel 67: Hasselnöt (digitaliserad version )
  46. ^ Pietro Andrea Mattioli : Commentarii, in libros sex Pedacii Dioscoridis Anazarbei, de medica materia. Översättning av Georg Handsch, redigerad av Joachim Camerarius den yngre , Johan Feyerabend, Franckfurt am Mayn 1586, blad 98v - 99v: hasselnöt (digitaliserad)
  47. ↑ Nicolas Lémery : Dictionnaire universel des drogues simples. , Paris 1699, s. 228: Corylus (digitaliserad) ; Översättning. Komplett materiallexikon. Ursprungligen utarbetat på franska, men nu efter den tredje upplagan, förstorad med en stor [...] översatt till högtyska / av Christoph Friedrich Richtern, [...]. Leipzig: Johann Friedrich Braun, 1721, Sp. 356: Corylus (digitaliserad version)
  48. ↑ Albrecht von Haller (red.): Onomatologia medica completea eller Medicinisches Lexicon som förklarar alla namn och konstgjorda ord som är speciella för medicinvetenskapen och apotekarnas konst tydligt och fullständigt [...]. Gaumische Handlung, Ulm / Frankfurt am Main / Leipzig 1755, Sp. 487: Corylus (digitaliserad version )
  49. ^ Översättning av texten av Franz Unterkircher. Tacuinum sanitatis … Graz 2004, s. 57: Hasselnötter. Lambertnötter (hasselnötter): Färg: varm i första graden. Stora och saftiga är att föredra. Fördel: de främjar sexuell styrka och hjärnaktivitet. Skada: de skadar magen. Förebyggande av skada: med korn socker. Vad de producerar: skarpt och inte bra blod. Särskilt fördelaktigt för personer med kall hy, svaga och gamla, på vintern, i norra områden.

webb-länkar

Commons : Common Hazel ( Corylus avellana )  - Album med bilder, videor och ljudfiler
Wiktionary: Hasel  - förklaringar av betydelser, ordets ursprung, synonymer, översättningar
Wiktionary: Hazelnut  - förklaringar av betydelser, ordets ursprung, synonymer, översättningar
Wiktionary: Hazelnut bush  - förklaringar av betydelser, ordets ursprung, synonymer, översättningar