flingor

Cornflakes (utan tillsatser)

Cornflakes ([ ˈkɔrnfleːks ], engelska majs " majs " och flingor "flakes") är frukostflingor gjorda på kokt, rullat och sedan torkat majs, vanligtvis med socker och andra ingredienser. De konsumeras vanligtvis med mjölk eller fruktjuicer eller ingår ibland i müsli . Cornflakes består mestadels av kolhydrater .

berättelse

I slutet av 1800 -talet utvecklade läkaren John Harvey Kellogg och hans bror Will Keith Kellogg cornflakes. De hade letat efter en hälsosam vegetarisk basmat för sina patienter för att hjälpa deras återhämtningsprocesser. Deras recept bestod av kokt, sedan pressat och värmetorkat vete , tillagat på detta sätt i tunna, krispiga flingor och ätit med lite salt. Denna ganska oavsiktliga upptäckt marknadsfördes av Will Keith Kellogg i hans nybildade företag, Battle Creek Toasted Corn Flake Company , med början 1906 . År 1922 döptes företaget till Kellogg Company .

John Kelloggs metod applicerades senare på majs och en liknande metod tillämpades på ris. Av detta, till exempel, kom spannmålsstängerna och många andra produkter från livsmedelsindustrin fram .

När spannmålen först introducerades uppgav Kellogg att det skulle minska matsmältningsbesvär och behovet av onani . Han valde denna marknadsföringsväg i nära samråd med sjunde-dags adventisterna som han tillhörde.

Ekonomisk mening

I cornflakes -väskan - 360 ° foto
Display som en sfärisk panorama

Strax efter starten av den industriella produktionen hamnade Kellogg Company i en leveransbrist och lanserade en legendarisk reklamserie: ". I trettio dagar ska du sluta äta rostade majsflingor" ( ". Vänligen ät 30 dagar utan rostade majsflingor" ) Effekten var tydlig - efterfrågan exploderade. Efter den stora framgången i USA introducerades majsflingorna i Kanada omkring 1915, senare i Australien, England och därifrån till kontinentala Europa. I Tyskland producerades cornflakes först av H. & J. Brüggen 1965 . Cornflakes finns nu i nästan alla stormarknader runt om i världen. De finns i många varianter, i blandningar, som salta eller söta rätter och med olika tillägg.

Genomsnittlig sammansättning

Sammansättningen av cornflakes varierar naturligt, både beroende på respektive recept och miljöförhållanden (jord, klimat) och även på odlingstekniken (befruktning, växtskydd).

Information per 100 g ätbar portion:

* Proteininnehåll enligt EU -direktivet om näringsmärkning; (Faktor: 6,25): 7,7 g
** Skillnadsberäkning
1 mg = 1000 µg

Det fysiologiska värmevärdet för de smältbara komponenterna är 1498  kJ / 100 g (353  kcal / 100 g).

Individuella bevis

1. ^ The Secret Ingredient in Kellogg's Corn Flakes Is Seventh-Day Adventism , smithsonianmag.org, öppnade 17 augusti 2019
2. ↑ German Research Institute for Food Chemistry (DFA), Garching (Hrsg.): Matbord för övning . Den lilla souci · specialist · ört. 4: e upplagan. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6 , sid. 230 . 

litteratur

• Harry D. Schurdel: Världens frukost . I: Franz Metzger (red.): Zipp och zu . Stuttgart 2008. ISBN 978-3-8062-2165-7 , s. 14-16.
• Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (red.): Food lexicon . 4: e, fullständigt reviderade upplagan. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2 .  , se majsflingor, s. 1123

webb-länkar

Wiktionary: Cornflakes  - förklaringar av betydelser, ordets ursprung, synonymer, översättningar