Heiko Nieder

Heiko Nieder (född 13 juni 1972 i Reinbek ) är en tysk kock .

Karriär

Efter utbildning på Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg) åkte Heiko Nieder till Le Canard med Josef Viehhauser i Hamburg 1994 och 1995 på Zur Traube med Dieter L. Kaufmann i Grevenbroich . 1997 flyttade han till Vau i Berlin. År 2002 kom han till L'Orquivit i Bonn som kock , där han tilldelades en Michelin-stjärna i 2005 års Michelin-guide .

Sedan 2008 har han varit kock på The Restaurant på Hotel The Dolder Grand i Zürich. Det tilldelades två stjärnor i Michelin-guiden 2011 och 18 poäng i Gault-Millau från 2012. I oktober 2018 utsågs han till "Årets kock 2019" av den schweiziska utgåvan av Gault-Millau med högst 19 poäng.

Utmärkelser

• 2003, årets upptäckt i Gault Millau
• 2005, 1 stjärna i Guide Michelin 2005
• 2011, 2 stjärnor i Michelin-guiden 2011
• 2012, 18 poäng i Gault Millau
• 2018, 19 poäng och Årets kock i schweiziska Gault Millau 2019
• 2019, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung, Årets favorit 2019, Årets kock internationell

Individuella bevis

1. Iko Heiko Nieder på Hotel The Dolder Grand
2. ↑ 18 poäng i Gault Millau. Arkiverad från originalet den 14 oktober 2012 ; nås den 1 februari 2016 . 
3. Iko Heiko Nieder är "Årets kock" i Schweiz. I: www.restaurant-ranglisten.de. Hämtad 8 oktober 2018 . 
4. ↑ "Våra favoriter": Torsten Michel är årets kock. Hämtad den 6 december 2020 . 

webb-länkar

• Restaurangen på The Dolder Grand hotel