Christian Scharrer

Christian Scharrer (född 22 december 1969 i Waldshut ) är en tysk kock .

Liv

Scharrer avslutade sin utbildning från 1985 till 1988 på Hotel Schwanen i Waldshut. Nästa Hans karriär också Hotel Colombi i Freiburg fram till 1990 och restaurangen "Jörg Müller" från Jörg Müller i Westerland på Sylt till 1991

1991/1992 var han kock Gardmanger i vinhuset "Brückenkeller" i Frankfurt am Main. Från 1992 till 1995 arbetade han på Landshut Hotel Fürstenhof, sedan i tre år på Hotel Villa Hammerschmiede i Pfinztal . 1998 flyttade han till Harald Wohlfahrts restaurang Schwarzwaldstube på Hotel Traube i Baiersbronn- Tonbach som souskock.

Som köksmästare på restaurangen Gut Faistenberg i Beuerberg , där han arbetade från 2000 till 2002, tilldelades han en Michelin Guide- stjärna för första gången . Från 2002 till 2008 var han kökschef för den kejserliga restaurangen i Schlosshotel Bühlerhöhe i Bühl (Baden) . 2005 utsågs han till årets kock av restaurangguiden Gault-Millau .

Efter tio månader på Airport Club i Frankfurt am Main åkte han till Lübeck-Travemünde i december 2008 . Där var han Chef de Cuisine på Buddenbrooks restaurang på Hotel Grand Spa Resort A-Rosa Travemünde . Restaurangen har tilldelats två Michelin-stjärnor. Från april 2014 till april 2016 var Scharrer kock i Afrodite- restaurangen vid Giardino i Ascona .

Sedan juni 2016 har han varit kock på Courtier- restaurangen på Hotel Weißenhaus Grand Village Resort & Spa , som tilldelades en stjärna av Michelin-guiden under sitt första år som kock och två stjärnor i Scharrers andra år.

Utmärkelser

• 2011: Två stjärnor i Guide Michelin 2012 för restaurangen Buddenbrooks
• 2017: Två stjärnor i Michelin-guiden 2018 för restaurangen Courtier
• 2017: 18 poäng i Gault-Millau 2018 för Courtier- restaurangen
• 2018: 10 stekpannor i Gusto restaurangguide för Courtier- restaurangen
• 2018: 4,5 F i restaurangguiden Der Feinschmecker

webb-länkar

• Christian Scharrers webbplats

Individuella bevis

1. ↑ ^{a b c d e} webbplats för Cristian Scharrer