Bender bryggeri

Bryggeriets flotta för majmarknaden 1955

Den Bender bryggeriet var en privat bryggeri som grundades i Kaiserslautern i 1849 . Bryggeriet var aktivt regionalt fram till 1963 och var kontinuerligt familjeägt. Fram till avstängningen hade företaget en ölproduktion på 12 000 hl per år, 12 anställda och tre egna brunnar.

berättelse

Bryggeri och malthusbyggnad med Benders hushållning, Gaustr. 22, fram till 1981 , ovan, + ölkällare, Vogelgesang / Haspelstrasse, fram till 1982 , nedan

Bender-bryggeriet grundades 1849 av kooperatören Franz-Daniel Bender (1815–1881), som lärde sig bryggeri och kooperation av Jean Gelbert (1806–1881), bryggeri och borgmästare i Kaiserslautern. Först var han gästgivare på värdshuset "Zum Blaue Wagen" på hörnet av Mannheimerstraße / Gaustraße, och började sedan brygga sin egen öl 1849, som ursprungligen endast serverades i hans hushållning. Efter hans död, de två sönerna Franz-Daniel jr. (1851–1936) och Albert (1862–1936) drev företaget under namnet FD Benders Sons Brewery and Malting oHG . Bryggnings- och maltverksamheten samt hushållningen flyttades till motsatt plats på Gaustrasse 22, ölkällarna till Haspelstrasse / hörnet av Vogelgesang. Med installationen av en ångmaskin från Barbarossawerke Gebr. Pfeiffer (grundad 1864) kunde transportörsystemen i bryggeriet och malthuset drivas. Förvärvet av en av de första ismaskinerna som byggdes av Carl von Linde (1842–1934) gjorde att ölkällarna avkyldes från vinterns naturliga isskörd på de många vaggar i närheten av staden och isdammanläggningarna på övre Lauter mellan Entersweiler och Salingsmühle, den senare platsen för "utställningen" (1925) och dagens Volkspark (1959), oberoende: en kontinuerlig bryggning med reglerad jäsning och öllagring garanterades från och med då. Kort före första världskriget kunde en effekt på 10 000 hl per år uppnås. Från 1924 upplevde bryggeriet stora tekniska innovationer: jäsnings- och lagringskällarna moderniserades genom renoveringar, lagringstunnorna i bergkällarna ersattes av aluminium- och emaljstålstankar, en andra ismaskin köptes och lagringsanläggningen och fatrengöringen gjordes flyttade från Gaustrasse till ölkällaren.

År 1925 de tre sönerna till Franz-Daniel jr. arbetade för företaget och var gemensamt ansvariga för ledningen från 1936, Franz-Wilhelm Bender (1891–1947) för bryggeriverksamheten, Carl-Albert Bender (1898–1978) för redovisning och Friedrich Bender (1899–1973) för jordbruk och Fordonsflotta.

Välkommen till 1. FCK , tysk fotbollsmästare 1951

Under andra världskriget sparades företagsbyggnaderna för allvarliga skador, men flera av bryggeriets egna restauranger förstördes. År 1949 uppnåddes dock ölproduktionen igen som i fredstid och firandet av företagets 100 -årsjubileum. Fram till det krigsskadade bryggeriet i det bayerska bryggeriet Schuck-Jaenisch (kallat BBK) togs i drift, bryggdes även BBK-ölen i Bender-bryggeriet. Bender-ölet bryggt i Gaustrasse transporterades inledningsvis till ölkällaren i Haspelstraße med hästvagnar och senare med lastbilar tills företaget stängde. År 1951 följde bryggeriets traditionella ölvagn med den triumferande tävlingen för de tyska fotbollsmästarna, 1. FCK med sin legendariska lagkapten Fritz Walter , och 1954 återigen för att välkomna de fem FCK -spelarna i de tyska fotbollsvärldsmästarna, Bern 's mirakel ( se video i galleriet).

1963, när de tre barnen till Carl-Albert Bender (4: e Bender-generationen), Johanna vom Hagen, f. Bender, Franz-Georg Bender och Fritz Bender gick med i företaget, konverterades företaget till Bender-Bräu KG . Eftersom godkännandet av en sammanslagning av de två delarna av företaget i Haspelstrasse, som var nödvändigt av ekonomiska skäl, inte kunde erhållas från stadsförvaltningen, sattes den planerade installationen av en hydro-automatisk bryggningsanläggning från Steinecker-företaget inledningsvis på vänta och hela operationen stoppades. Karlsbergs bryggeri KG ansvarade för produktion och försäljning av Bender -ölen . Weber i Homburg. Efter att bryggeribyggnaden ockuperades av Benders hushållning (senast drivs av musiker från Kaiserslautern som en jazzbar "Waschbrett") av en radikal squatter -scen och rivning efter en spektakulär vräkning, döptes företaget till den fortfarande vilande verksamheten, ledningen av dess verkliga gods, återigen under det traditionella namnet FD Bender's Sons (GbR). Företagets resolution slutligen avgjordes den 31 december 1999 och de patenterade namngivningsrättigheterna för Bender -ölen överfördes till Max Bender -bryggeriet i Arnstein.

"Benders Hauswirtschaft" -boom med bryggstjärna (Theodor-Zink-Museum)

Historiska vittnen i Kaiserslautern är Bendergasse bakom den tidigare delen av bryggeriet med hushållning i Gaustraße, Bender-Linde bevarad där som ett naturligt monument , det listade föräldrahuset för familjen Bender i Gaustraße / hörnet av Mannheimer Straße , fastigheten kallad Benderhof i Richard-Wagner-Straße 76, och smidesarmen för Benders hushållning med initialerna FDBS (FD Benders Sons), år 1849, året då företaget grundades och Brauerstern , den gamla guilden symbol för bryggerier och maltsters (se litteratur: Jens Rosbach) gavelväggen i Theodor-Zink-museet (Stadtmuseum Kaiserslautern), där vandringsboken till företagets grundare Franz-Daniel Bender arkiveras enligt guildlagen med uppgifter från hans vandringar från den 3 maj 1834 genom hela Europa.

Galleri

  • Parade "1.FCK tysk fotbollsmästare 1951" med heraldiskt djur från staden Kaiserslautern

  • Video: "Tysk fotbolls världsmästare 1954" float och May Market 1955

  • Huvudkontoret för familjen Bender, Gaustr. 37 / hörn av Mannheimerstr.

  • Bryggeri / maltbyggnad, Gaustr. 22 till 1981

  • Malttennis

  • Ingång till ölkällaren, Vogelgesang / Haspelstrasse, fram till 1982

  • Fermenteringskällare

  • Förvaringskällare

  • Utkast till ölkällare

  • LINDE ismaskinsystem

  • Restaurangskylt (emalj)

  • Ölmuggar 1860–1940

  • Etiketter och flaskförseglingar före 1949

  • en grön ölflaska med en gunga bredvid en grå ölmugg med företagets logotyp för bryggeriet

    Ölflaska och mugg, 1949

  • Etiketter från 1949

litteratur

  • Hans von Blohm, Fritz Schäfer: Krönika om brunnarna i Kaiserslautern , Otterbach 1993
  • Johannes Straub och Willi Fallot-Burghardt: Lauter Lautrer Breweries, Allt om öl i Kaiserslautern, Kaiserslautern 2009 (självutgivet),
  • Albert Munzinger: Utvecklingen av industrin i Kaiserslautern, Kaiserslautern 1921
  • Festschrift för 100 -årsjubileum: 100 år av FD Benders Sons oHG Kaiserslautern 1849–1949
  • Peter Freimark: David -sköld och bryggeristjärna. Om symbolens synonomi. I: Yearbook of the Society for the History and Bibliography of Brewing eV 1990, Berlin 1990.
  • Jens Rosbach: Symbol för de sydtyska bryggerierna: Skål, Davidstjärna! I: Deutschlandfunk Kultur. 5 oktober 2018, åtkomst 27 januari 2021 .
  • Ingrid Engelmann: Utvecklingen av bryggeribranschen Kaiserslautern. I: Yearbook of the Historical Association of the Kaiserslautern 2009, s. 359–396
  • Rainer Blasius: Hurra, vi lever fortfarande! Kaiserslautern efter 1945. Gudensberg-Gleichen 2001

Individuella bevis

  1. ^ Munzinger, Albert: Industriens utveckling i Kaiserslautern , Kaiserslautern 1921, s.89
  2. ↑ Schultze-Berndt, HG: Kaiserslautern, Pfalz och öl. I: Monthly journal for breweries, 31 augusti 1979, s. 348
  3. ↑ Straub, Johannes och Fallot-Burghardt, Willi: Lauter Lautrer Breweries, Allt om öl i Kaiserslautern, Kaiserslautern 2009 (självutgivet), s.43
  4. ↑ av Blohn, Hans, Schäfer, Fritz: Chronicle of the wells of Kaiserslautern , Otterbach 1993, s. 128 + 307
  5. ↑ Festschrift för 100 -årsjubileum: 100 år av FD Benders Sons oHG Kaiserslautern 1849–1949 , s. 13
  6. ↑ Hundra år av FD Benders Sons of Kaiserslautern bryggeri. Ett företag som är nära knutet till stadens föränderliga förmögenheter. I: Rhen -Pfalz . 9 december 1949.
  7. ↑ BBK: Stängning i slutet av året. I: Rhen -Pfalz . 3 juni 1993.
  8. ↑ Bindningen stänger slutligen kranen. I: Rhen -Pfalz . 21 juni 1993.
  9. ↑ Barbarossa -staden tog emot sina segrande söner. Hundratusentals var på fötterna - entusiasmen växte från gata till gata. I: Rhen -Pfalz . 3 juli 1951.
  10. ↑ Hela Kaiserslautern var uppochned i går. Triumferande mottagande av Bern -vinnarna i deras hemstad. I: Rhen -Pfalz . 8 juli 1954.
  11. ↑ Betydande tekniska innovationer i det äldsta bryggeriet i området. Bender Brewery nöjd med företagets ekonomiska utveckling. I: Rhen -Pfalz . 25 maj 1963.
  12. ↑ Tvättbrädan slår den sista timmen: rivning efter en spektakulär evakuering, 80 unga hade ockuperat restaurangen. I: Die Rheinpfalz från 15 juli 1981
  13. ↑ Bänkar och lekutrustning för det gröna området. Ättling till Franz Daniel Bender donerar pengar till staden. Ärade gest. I: Rhen -Pfalz . 19 februari 1996.
  14. ↑ Familjedonation för plats vid Bendergasse. Barnbarnsbarn överlämnar check. I: Rhen -Pfalz . 4 mars 1996.
  15. ↑ Gammal krogskylt på Theodor-Zink-museet. Grunden för bryggerisamling. Generös donation från familjen Bender till supportgruppen. I: Rhen -Pfalz . 15 mars 1990.