Ölförläggare

Byggnad av ett ölförlag i Hamburg-Duvenstedt
Bierverlag - Panorama
Show som sfärisk panorama

Bierverlag är en historisk term för dryckesgrossister som fortfarande används i namnet på ett antal företag. På mellanhögtyska betyder verbet "att lägga" "att spendera pengar" eller "att ta något på sitt konto"; i denna mening är ett ölförlag för bryggeriet vad ett förlag är för författaren .

Eftersom öl vanligtvis transporterades till förläggaren i trätunnor hade förlaget också en egen tappningsanläggning. Här talade man om förläggarens tappning eller publicering av tappning - i motsats till termen bryggeri (tappning) som fortfarande finns på vissa etiketter idag .

uppgifter

Som en partner till restaurangbranschen säljer ölförläggare ofta andra drycker som behövs i restaurangbranschen förutom öl , och de tillhandahåller också utdelningsutrustning , möbler, glas etc. i vissa fall . Vissa ölförlag har också öltält och barvagnar som kan användas vid evenemang. Liknande bryggerier, vissa ölleveransavtal med förlag inkluderar värdshusägare ( sändningsvaror ); Förfinansiering och tillhandahållande av delar av affärsutrustningen kan underlätta nystartade företag .

litteratur

  • Ammon, Ulrich : Tysk ordbok med varianter. Standardspråket i Österrike, Schweiz och Tyskland samt i Liechtenstein, Luxemburg, Östra Belgien och Sydtyrolen. Berlin (de Gruyter): 2004. Sida 118: “Bierverlag”, “Bierverleger”, “Bierverlegerin”. ISBN 3-110-16575-9 .
  • Starke, Holger : Från bryggeriet till bryggeribranschen. Bryggeriets historia i Dresden och Sachsen 1800–1914. Köln (Böhlau): 2005. ISBN 3-412-17404-1 .
  • Stresemann, Gustav : Utvecklingen av affärsverksamheten för öl i Berlin. (också avhandling vid universitetet i Leipzig, 1902). Berlin (n.v.): 1902. Digitaliserat .

Individuella bevis

  1. ^ ' Förläggare' . I: Meyers . 6: e upplagan. Volym 20, s.  80 . - Nämns i artikeln "Verlag" i Meyers Konversationslexikon (1905)