Ampelografi
Den Ampelografi eller Ampelografie (från grekiska Ampelos = vinstockar , samma namn, personifiering av vinstockar i den grekiska mytologin ), tyska druvsorter eller vinkunskap är läran om fastställande och beskrivning av sorter och deras vetenskapliga klassificeringen. Det är en gren av oenologi och pomologi .
kriterier
I ampelografin indikeras de karakteristiska egenskaperna hos vinrankan enligt följande: namn, synonymer, hemland, fördelning, allmänna egenskaper hos vinstockar och druvbär . Egenskaperna hos två sorter skiljer sig ibland bara efter nyanser.
historia
Vetenskapen om ampelografi började utvecklas på allvar under 1800-talet, när det var nödvändigt att bekämpa vinstocksjukdomar och skadedjur såsom phylloxera så effektivt som möjligt. Skillnader observerade i samband med motstånd gjorde det nödvändigt att studera och beskriva sorterna mer detaljerat.
Men den första vetenskapliga användningen introducerades först 1952 av Pierre Galet . Han skapade ett system för klassificering av vinstockar baserat på objektiva egenskaper och använde det för att beskriva 9600 olika druvsorter.
Nyare metoder använder det genetiska fingeravtrycket för att sortera druvor för att identifiera och rekonstruera deras distributionshistoria.
litteratur
- Pierre Galet : Dictionnaire encyclopédique des cépages . 1: a upplagan. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-01-236331-8 (franska).
- Hermann Goethe : Handbuch der Ampelographie: Beskrivning och klassificering av de typer av vinstockar och druvsorter som hittills odlats med angivande av deras synonymer, kulturella förhållanden och typ av användning . Verlag P. Parey, Berlin 1878 (2: a upplagan 1887, digitaliserad av Google ; omtryckt som pocketbok 2012, ISBN 9781279175408 ).
