Thomas Dorfer

Thomas Dorfer (född 27 april 1975 i Spittal an der Drau , Kärnten ) är en österrikisk kock .

Liv

Efter att ha avslutat sin utbildning åkte Dorfer till restaurangen Kaiser Stub'n i Sydney 1994 och till Landhaus Bacher i Mautern an der Donau (två Michelin-stjärnor ) 1996 , där han skulle bli kock sex år senare. 1997 flyttade han till restaurangen Jöhris Talvo i St. Moritz ( Schweiz ) (två Michelin-stjärnor) och 1999 till Bareiss-restaurangen i Baiersbronn med Claus-Peter Lumpp (två Michelin-stjärnor).

År 2009 utsågs han till årets kock av Gault Millau . Sedan 2010 har han varit kock de cuisine på Landhaus Bacher i Mautern, som tilldelades två Michelin-stjärnor från 2005 till 2009 och 18 poäng i Gault Millau sedan 2002 .

Dorfer har varit gift med Susanne Dorfer-Bacher sedan 2006 och har två barn.

Utmärkelser

• 2001: 1: a plats i den tyska finalen i Grand Prix Culinaire Taittinger
• 2002: 18 Gault Millau-poäng
• 2004: 1: a plats i den österrikiska finalen i Bocuse d'Or
• 2005: 6: e plats i världsfinalen i Bocuse d'Or i Lyon
• 2009: Årets kock Österrike vid Gault-Millau
• 2017 Tropheè Gourmet - AlaCarte för kreativa rätter
• Årets bästa kock 2020 - Aral Schlemmer Atlas

Publikationer

• Lisl Wagner-Bacher, Thomas Dorfer: Landhaus Bacher: kokboken. Rolf Heyne 2011, ISBN 978-3-89910-496-7 .

webb-länkar

• Kort biografi Thomas Dorfer

Individuella bevis

1. ↑ 6: e plats i världsfinalen i Bocuse d'Or i Lyon  ( sidan finns inte längre , sök i webbarkiv )@ 1@ 2Mall: Dead Link / www.news.at
2. ↑ 2009: Årets kock på Landhaus Bacher i Gault Millau Österrike  ( sidan finns inte längre , sök i webbarkiv )@ 1@ 2Mall: Dead Link / www.gourmetreise.com
3. ↑ Utmärkelser 2020 - schlemmer-atlas.de. Hämtad 16 januari 2020 .