Joachim Gradwohl

Joachim Gradwohl (född 6 juni 1969 i Wiener Neustadt ) är en österrikisk kock och facklitterär författare.

Karriär

Efter sin utbildning på Hotel "Post" i Kirchschlag åkte han till Salzburg till "Goldener Stern" från familjen Döllerer i Golling. Därifrån till "Kurhausstüberl" under Alfons Schuhbeck i Waging am See, sedan till "Aubergine" under Eckart Witzigmann i München , sedan till "Steirereck" i Wien och sedan till "Palme d´Or" i Cannes . Från augusti 1998 till 2001 var han köksmästare vid "Drei Husaren" i Wien, sedan på "Maestro" i Wiener Konzerthaus .

Från 2003 till 2010 var han kock på "Restaurant Meinl am Graben" i Wien, där han tilldelades "Three Toques" av Gault Millau och 2007 utsågs han till Årets kock.

Från juni 2011 var Gradwohl den övergripande kökschefen för cateringföretaget "Hans Schmid" i Wien. Från september 2012 till maj 2013 tillagade han i den wienska restaurangen "Fabios".

Gradwohl har varit egenföretagare med en festtjänst sedan 2013 .

2020 öppnade Gradwohl restaurangen Lilli & Jojo - Das kleine Wirtshaus i Sulztal på Weinstrasse i södra Steiermark.

Utmärkelser

Publikationer

  • Eat Yourself Young - The Anti-Aging Cookbook . Steiermark Pichler Verlag 2003, ISBN 3-85431-302-0 .
  • Lätt mat för finsmakare - Elegant och aromatisk . "Live" förlag 2007.
  • Den bästa glyxdieten . "Live" förlag 2007.
  • Den fantastiska kokboken Julius Meinl . Christian Brandstätter Verlag 2009, ISBN 978-3-85033-269-9 .
  • Hjärtat kök . Steiermark Pichler Verlag 2011, ISBN 3-85431-572-4 .

webb-länkar

Individuella bevis

  1. ↑ falstaff.at: Joachim Gradwohl lagar mat i restaurangen Sky
  2. ↑ kurier.at: Fabios - Gradwohl stannar
  3. ↑ egenföretagare , joachimgradwohl.at, nås 1 november 2013
  4. ↑ Ny restaurang: Steiermark: Den lilla tavernan: Den prisbelönta kocken Joachim Gradwohl är tillbaka. 18 juni 2020, åtkomst till 6 juni 2021 .
personlig information
EFTERNAMN Joachim
KORT BESKRIVNING Österrikisk kock
FÖDELSEDATUM 6 juni 1969
FÖDELSEORT Wiener Neustadt