Henri Gault

Henri Gault (född 4 november 1929 i Pacy-sur-Eure , † 9 juli 2000 i Saint-Sulpice-en-Pareds , Département Vendée ) var en fransk gastronomikritiker och journalist .

Karriär

Gault arbetade för den franska kvällstidningen Paris-Presse , där han träffade Christian Millau (1928-2017). Båda ägnade sig åt kulinariska ämnen där. Den parisiska restaurangguiden Guide Juillard, som först publicerades 1962, utvecklades ur detta . Från 1969 publicerade Gault och Millau restaurangguiden Gault Millau .

Millau och Gault myntade termen ” nouvelle cuisine ” omkring 1972 tillsammans med sin vän André Gayot (* 1929) .

Gaults förkärlek för god mat härstammar från den hunger han drabbades av under andra världskriget . Han kallade det "sen hämnd" mot hunger. Recensionerna av Gault och Millaus fick mycket uppmärksamhet eftersom de ofta använde cynisk och sarkastisk kritik av kockar. 1986 Gault lämnade Gault Millau .

Han dog i västra Frankrike 2000.

webb-länkar

Individuella bevis

  1. ^ Henri Gault . Who's Who , öppnades 7 augusti 2017.
  2. ↑ Historia ( Memento från 4 maj 2012 i internetarkivet )
  3. ↑ gaultmillau.de: Historia
  4. ↑ Nouvelle Cuisine. I: Effilee . 31 oktober 2007, arkiverad från originalet den 30 juli 2012 ; nås den 7 augusti 2017 . Om oss - Historia: André Gayot . Gayot.com, öppnas den 7 augusti 2017.
  5. ↑ Dominik Reinle: 4 november 2009 - 80 år sedan: Henri Gault är född . WDR- sändning “Stichtag”, 4 november 2009, öppnades den 7 augusti 2017.
  6. ↑ wdr.de: 4 november 2009 - 80 år sedan: Henri Gault är född
personlig information
EFTERNAMN Gault, Henri
KORT BESKRIVNING Fransk gastronomisk kritiker och journalist
FÖDELSEDATUM 4 november 1929
FÖDELSEORT Pacy-sur-Eure
DÖDSDATUM 9 juli 2000
DÖDSPLATS Saint-Sulpice-en-Pareds , Vendée-avdelningen