Riktig koriander

Riktig koriander
Koriander (Coriandrum sativum)

Koriander ( Coriandrum sativum )

Systematik
Euasterids II
Beställ : Umbelliferae (Apiales)
Familj : Umbelliferae (Apiaceae)
Underfamilj : Apioideae
Genre : Koriander ( koriandrum )
Typ : Riktig koriander
Vetenskapligt namn
Coriandrum sativum
L.

Den sanna koriandern ( Coriandrum sativum ) är en växtart i familjen Umbelliferae (Apiaceae). Det används som en krydda och medicinsk växt.

Namngivning

Namnet koriander (från latin koriandrum , "(äkta) koriander", från grekiska koríandron / koríannon , "bugdill") härrör från de grekiska orden kóris (för bug ) och amon eller aneson (för anis eller dill ) på grund av lukten av växten ) bort. Andra vanliga namn är arabisk persilja , asiatisk persilja, kinesisk persilja, trädgårds koriander, byggd koriander, kryddad koriander, indisk persilja, kaliander, Klanner, vertigo korn, svindel ört, stinkdill, vägglöss ört, bug buggar, bugwort eller bug kummin. I det angloamerikanska språkområdet refereras korianderörten till med namnet Cilantro , som kommer från spanska och som vanligtvis används i Centralamerika och ursprungligen betyder den lokala långa koriandern (Eryngium foetidum), även Culantro eller mexikansk koriander.

beskrivning

Illustration från Koehlers medicinalväxter : ”Äkta koriander. AB -växt i naturligt Storlek; 1 skivblomma, förstorad; 2 marguerite, liknande; 3 kronblad av skivblomman, liknande; 4 kronblad av marginalblomman, mitten och sidan, liknande; 5 ståndare, liknande; 6 pollen; det samma; 7 och 8 äggstockar med kalyx, liknande; 9 samma figur i längdsnitt; 10 äggstockar i tvärsnitt, liknande; 11 frukt, liknande; 12 delfrukter, från den gemensamma sidan, liknande; 13 frukter i längdsnitt, liknande; 14 samma i tvärsnitt, samma. "
Lövverk
Blomställning uppifrån
Korianderfrukter
Riktig koriander
Coriandrum sativum , illustration

Utseende och blad

Koriander växer som en årlig örtartad växt . Växthöjden är mellan 30 och 90 cm beroende på plats, sort och användning. Lukten av växtdelarna liknar mycket lukten av ångorna från olika typer av vägglöss . En smal "rotstock" bildas. Den längsgående räfflade spindeln är rund i tvärsnitt. Alla delar av växten ovan marken är bar. Formen på de yngre bladen skiljer sig klart från de äldre. De unga bladen är ganska rundade, breda och skurna i tre delar, medan de äldre bladen är tvåbeniga och finfördelade.

Blomställning, blomma och frukt

Blomningsperioden är från juni till juli och varar i cirka fyra veckor. Den dubbelguldblomställning stjälk är platt och tre till femuddig. Umbelkuvertet saknas och består bara av några få filformiga broschyrer. Döldchen har bara skal på utsidan. Korianderblommor vita. Under blomningen flyger bin över koriander.

Frukterna är nästan sfäriska och i två delar. De brukar hålla ihop efter examen. Fröna är gula till bruna på utsidan, ibland lila mot spetsen och insidan är ljusfärgad. Fröna är vertikalt räfflade på utsidan och ihåliga på insidan. När fröna mognar minskar växtens och fröens luktliknande lukt. Beroende på ursprunget är fröna 2,5 till 5 mm stora. Den tusen kornmassan är mellan 2 och 10 gram. Fröna kan förvaras i cirka 3 år, hålls vid en konstant temperatur under 10 ° C och en utsädesfuktighet på mindre än 10%, men kan gro längre, upp till en högst 6 år. Vissa uppfödare uppnår dock fortfarande spiringsframgångar på över 80 procent även efter 8 års torrfröförvaring vid rumstemperatur.

Kromosomnummer

Det antalet kromosomer är 2 n = 20 eller 22.

Åtskillnad

Det mycket liknande ihåliga fröet ( Bifora radianer ) skiljer sig från koriandern ( Coriandrum sativum ) med de två sfäriska frukterna.

Ingredienser

Korianderns frön innehåller korianderolja , cirka 0,3–2% eterisk olja (oleum coriandri aethereum, distillatum), som huvudsakligen består av monoterpenerna linalool , kamfer , γ-terpin , α-pinen och andra. består. Sammansättningen varierar också beroende på fröns mognad. Dessa ämnen säkerställer särskilt den behagliga lukten av fröna och kommer först till sin rätt efter torkning. Fröna innehåller också cirka 13–23% fettolja (oleum coriandri), vars triglycerider huvudsakligen består av estrar med petroselinsyra , linolsyra och oljesyra . Fettoljan kan användas som ersättning för palmolja och kokosolja , som används i tvättmedel (basmaterial) och i kosmetikaproduktion eller läderbearbetning. Örten och rötterna innehåller också eterisk olja, som består av 85–95% alifatiska aldehyder , men väldigt lite, bara cirka 0,1–0,25%.

Odling och skörd

Koriander odlas som ettårig. För bladskörden sås den i efterföljande omgångar. Direkt sådd utomhus utförs i rader med ett avstånd på 20 till 25 cm från varandra. Om ingen precisionssåmaskin används tunnas den till ett slutavstånd på 15 till 20 cm efter groning. Färska frön gror lätt. Groning sker oberoende av ljus. Fröet är bara täckt med jord för bättre fukt. Plantorna är något frosthärdiga. Koriander ställer inga stora krav på växtföljd. Tillräcklig vattning är viktigt i tillväxtfasen för unga växter. Ett temperaturintervall på 5 ° C till 25 ° C är nödvändigt för optimal groning. Särskilda partier frön gror också i ett smalare temperaturintervall mellan 10 och 20 ° C. För lite vattning i ungdomsfasen orsakar torkstress, vilket leder till för tidig blominduktion (skott). Odlingen sker som direkt sådd på åkern eller som krukodling i växthuset. Det är också möjligt att odla dem i kompakta jordkrukor i växthuset till tidig skörd. Koriander föredrar ett soligt, ganska delvis skuggat läge. Den gör sig bäst i väldränerade, lätta jordar. För grytning sås 25 frön i 12 cm krukor. För god tillväxt, befruktningstillskott med flytande gödningsmedel och för mer kompakt tillväxt, har lätt torkade dukar eller folier visat sig vara en mekanisk stimulans. Skörd sker från juli till början av augusti, men strax före full mognad, för annars kan fröna lätt lossna från skogen, vilket leder till skördeförluster. Koriander tar 20 till 28 veckor från sådd till skörd, i genomsnitt 24 veckor. Utbytet av korianderfrön är upp till 2 ton per hektar med ett oljeinnehåll på 20–22%.

Koriander förökas med frön.

Sjukdomar och skadedjur

I koriander är umbel -vissen ( Pseudomonas syringae pv. Coriandricola ), som också är känd som umbel -brandy, känd för att påverka bakteriesjukdomar . Blommor orsakas av svampen Colletothrichum gloeosporioides . Fläckar på bladen orsakas av gul vissen ( Ramularia coriandri ), Phyllosticta coriandri och mjöldagg ( Erysiphe polygoni ). Den bacteriosis Erwinia carotovora subsp. carotovora , Rhizoctonia solani och Fusarium spp. Mjuka buggar dyker upp ibland som djurföroreningar . Insektsangrepp är annars mindre känt. Mycket varma, torra odlingsförhållanden är ogynnsamma, eftersom långsam tillväxt och fröförlust under skörden kan orsaka allvarliga avkastningsfall.

Oljeutvinning

Den eteriska oljan av koriander erhålls från fröna medelst ångdestillation .

Gäng färska korianderblad
Korianderfrukter, storlek 2 till 3 mm
Riktig koriander, hel och mald

Använd i köket

Örter och frön (mer korrekt: frukter) är vanligt förekommande kökskryddor. Lukten / smaken av de två är väldigt olika; de kan inte ersätta varandra. De områden där örter och frön används mycket är också olika. Medan fröna spelar en större roll i Europa , används de gröna delarna av växten främst i det sydamerikanska och sydostasiatiska köket , men också i södra Portugal, särskilt i Alentejo och Algarve . I det indiska köket används både frön och ofta blad. I Thailand används rötterna som persilja eller rotpersilja .

Korianderört

Den starka aromen, som bestäms av det höga aldehydinnehållet och uppfattas som muskulös, citronliknande eller tvålig, ger den färska korianderörten en omisskännlig karaktär, som är en av de vanliga trädgårdsörterna i regioner som Sydostasien eller Latinamerika och ofta är används, medan koriander används i stor utsträckning i Europa och andra regioner Asien känns av många människor att vänja sig vid. De luddiga bladen på äldre växter kan hackas i såser eller fyllningar och är också populära som garnering. Koriandergrönsaker används också i sallader eller serveras med ost-, kött- eller fiskrätter. Färsk koriander är en huvudkomponent i Kanarieöarna härledda verde Mojo och den chilenska Kräutertunke Pebre .

Korianderfrön

De (torkade) frukterna som kallas "korianderfrön" bör rostas kort och, om möjligt, alltid nymalda; Annars överväger de icke-flyktiga bittra ämnena snabbt de flyktiga aromatiska ämnena, och de rätter som kryddats med dem blir bittra istället för aromatiska. Malade frön används för att smaksätta bröd, kex, kålrätter, baljväxter och pumpor. Koriander är en komponent i kryddblandningar som currypulver , currypasta och pepparkakskrydda . Faktum är att större delen av korianderproduktionen bearbetas till currypulver. Koriander kombineras ofta med kummin . Koriander används också för sprit. Förutom salta rätter som kött, korv, sås, grönsaker och marinader kan koriander också användas till kompott . Vissa typer av öl, som Gose, som är infödd i Sachsen-Anhalt och Sachsen, eller belgiska Witbier , är smaksatta med koriander. Fröna kan också bryggas som te.

Koriander är en huvudkrydda i det georgiska köket. Tkemali är en mycket populär georgisk mirabelle- eller plommonsås, som tillagas med hela eller malda frön, beroende på sorten. Koriander används också i Nordafrika.

Aversion mot korianderblad

Lukten av korianderblad jämförs av vissa människor med vägglöss. Korianderaromen orsakas av aldehyder , som också finns i tvålar . Vissa insekter skapar liknande dofter genom att bryta ner fettmolekyler för att locka eller avskräcka andra djur.

Dessutom kan aversionen mot korianderblad ha en genetisk komponent. Charles J. Wysocki från Monell Chemical Senses Center i Philadelphia har undersökt detta i flera studier.

Koriander eterisk olja (Coriandri oleum)

Medicinsk betydelse

Koriander har också använts i örtmedicin sedan forntida Egypten . De torkade frukterna används som läkemedel . Den eteriska oljan sägs ha en aptitstimulerande, matsmältande, kramplösande och lugnande effekt på mage och tarmsjukdomar. Koriander ingår därför i vissa preparat för mag- och tarmsjukdomar. Koriander har dock en svagare effekt än kummin eller fänkål . För att göra detta måste fröna krossas eller krossas, annars kan oljorna inte lösas upp med vatten. Koriander kan också användas mot flatulens hos djur. Statistik i Schweiz visar att 15% av alla allergiker är känsliga för koriander. Denna överkänslighet är en del av selleri-mugwort syndrom. Hos känsliga människor kan saven också orsaka fotoallergiska hudreaktioner när den utsätts för solljus.

Kosmetika

Det används också i parfymindustrin på grund av sin varma, aromatiska och kryddiga doft. Det används främst för att runda av och harmonisera de enskilda komponenterna. Bladen luktar lite vägglöss, anisbären.

Vanliga namn

För den riktiga koriandern, även kallad koriander för kort , de andra tyskspråkiga trivialnamnen Böbberli ( Appenzell ), Calander ( medelhögtyska ), Cholinder (medelhögtyska), Chollantir (forntyska högtyska ), Chullantar (gamla högtyska) , Ciriander (medelhögtyska), Clander, Cölegrase (medelhögtyska), kolander (medelhögtyska), coliander (mellanhögtyska), Coliandur (medelhögtyska), Collindir (forntyska högtyska), Coreandrencraut (medelhögtyska) ), Coriandercrude ( mittenlåtyska ), Coriandercrut ( mittenlåtyska ), Coriandercrut (mittenlåtyska), Coriandererklein Coriander, Corandern (medelhögtyska), Coriandre (medelhögtyska), Corrander (medelhögtyska), Creander (gamla) Högtyska), Galander (medelhögtyska), Galiander (medelhögtyska), Goliander (mellersta högtyska), Holenter (forntyska högtyska), Holunter (gamla högtyska), Holunter (gamla högtyska), Holunter (gamla högtyska) Tyska)), Kalanner ( Mecklenburg ), Klan ner (Mecklenburg), Kolander (medelhögtyska), Kolgras (forntyska högtyska), Koliander (medelhögtyska), Kolinder (medelhögtyska), Koller (mellanhögtyska), Krapenkörner ( Lucerne ), Krollo (forntida högtyska) ), Kullandar (medelhögtyska), Luopi, Luppi, Pöperli (Appenzell), Rügelikümmi ( Schweiz ), svindelfrön, svindelört, stinkdill ( Pommern ), Wantlusenkrut (mellantyska tyska), Wanzelkraut, Wanzenkraut och Wanzendill.

berättelse

Det Medelhavsområdet är antas vara den region ursprung. Koriander är vild, men inte känd för att vara vild. Enligt R. Hand förekommer det ursprungligen i Algeriet, Sinai, Israel, Libanon, Jordanien, Bulgarien, Kroatien och Slovenien. Dess originalitet är tveksam i Serbien, Georgien och Kaukasus.

Den riktiga koriandern används ofta som en medicinsk och aromatisk växt i kultur och runt om i världen.

Växten har använts sedan 5000 f.Kr. Fröet hittades också i Nahal Hemar -grottan i Israel. En nu i British Museum ligger lertavla listar koriander bland växterna i palatset trädgård av den babyloniska kungen Marduk-apla-iddina II. Fröna används troligen i forntida Egypten; för de hittades under utgrävningar, som i Tutankhamuns grav . Även den romerska koriandern var känd och av Plinius nämnd. Det nämndes i Kina redan 400 e.Kr. och i Storbritannien 1066. På 1400 -talet upplevde den sin gradvisa spridning över norra Europa genom människor, där koriander användes för parfym på 1600 -talet och var en av de första örterna som infördes till Nordamerika av invandrare 1670. Fram till 1956 var inga utvalda sorter av koriander kända. Idag odlas växten i Central-, Syd- och Nordamerika, särskilt Mexiko , liksom i Afrika (Egypten, Marocko ) och Europa (Frankrike, Turkiet, Ungern , Tyskland, Italien, Österrike, Georgien ) och Asien (Kina, Indien) , Iran , Thailand).

källor

Historiska illustrationer

Se även

webb-länkar

Commons : Coriander ( Coriandrum sativum )  - Samling av bilder, videor och ljudfiler

Individuella bevis

  1. ↑ Jfr till exempel Wouter S. van den Berg (red.): Eene Middelnederlandsche vertaling van het Antidotarium Nicolaï (Ms. 15624–15641, Kon. Bibl. Te Brussel) med den latinska texten der första tryckta uitgave van het Antidotarium Nicolaï. Redigerad av Sophie J. van den Berg, NV Boekhandel en Drukkerij EJ Brill , Leiden 1917, s. 228.
  2. ^ Johann Baptist Hofmann : Etymologisk ordbok för grekiska. München 1950, kompletterat tryck 1966, s. 155.
  3. ↑ a b c d e f J. Becker-Dillingen: Handbok för hela grönsaksodlingen, inklusive köksörterna. 6: e upplagan. P. Parey, 1956, s. 685-686.
  4. ^ Adam Lonitzer : Kreuterbuch ... (Frankfurt am Main 1557), red. av Peter Uffenbach, Ulm an der Donau 1679, s. 205 ("Koriander, Coriandrum ... kallas annars Wantzendill").
  5. ↑ Gernot Katzers kryddssidor
  6. ^ BK Warrier et al.: Indiska läkemedelsväxter: En kompendium av 500 arter. Volym 2, Orient Blackswan, 1994, ISBN 81-250-0246-4 , s. 184-188.
  7. ↑ a b JC Röhlings: Tysklands flora. Volym 2, Verlag F. Wilmans, 1826, s. 366.
  8. ↑ a b c ML Örter: Örter och kryddor från din egen trädgård. 12: e upplagan, BLV Buchverlag GmbH & Co.KG, München 2009, ISBN 978-3-8354-0324-6 , s. 67-69.
  9. ↑ a b c d e f g M-L. Rottmann-Meyer: Korianderodlingsprojekt i Niedersachsen. I: Gartenbaumagazin nr 12, Thalacker Verlag, 1993, s. 26-27.
  10. ↑ Rothmaler: Växtbaserade användbara och prydnadsväxter. Spectrum akademiskt förlag, 2008, ISBN 978-3-8274-0918-8 , s. 400.
  11. ↑ a b c d e f M. Kretschmer: Fröporträtt: Koriander (Coriandrum sativum). I: grönsaker. Nr 12, Ulmer Verlag, Stuttgart 1998, s. 711.
  12. ↑ a b c d Vilmorin -Andrieux, Cie: Les Plantes Potagères - Beskrivning och kultur des prinicpaux légumes des climat tempérés - Coriandre. Quatrième Édition, 1925, s. 207-208.
  13. ↑ a b B. Hlava, D. Lanska: Lexikon över köksörter . Tysk översättning, VovaPart Verlag, München 1977, s. 116–117.
  14. ↑ FM Hornung: Personliga anteckningar, egna korianderodlingsprov 2006-2014.
  15. ↑ Erich Oberdorfer : Växt-sociologisk utflyktsflora för Tyskland och angränsande områden . Med samarbete mellan Angelika Schwabe och Theo Müller. 8: e, kraftigt reviderad och utökad upplaga. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2001, ISBN 3-8001-3131-5 , s.  705 .
  16. ↑ Rudolf Hansel , Otto Sticher : Pharmakognosie-Phytopharmazie. I: Horticultural magazine. Nr 12, Springer, 2009, ISBN 978-3-642-00962-4 , sid 966-967.
  17. ^ A b G. Stables, MS Kristiansen: Etniska kulinariska örter: en guide för identifiering och odling på Hawaii. University of Hawaii Press, 1999, ISBN 0-8248-2094-0 , s. 30-32.
  18. ↑ AO Tucker, T. DeBaggio: Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and Doft. 2: a upplagan, Timber Press, 2009, ISBN 978-0-88192-994-2 , s. 213-216.
  19. ↑ a b c d C. Theiler -Hedtrich: Örter för sinnena - se, lukta, smaka. Informationsbroschyr Kräuter, Samen Mauser AG, Winterthur 2000, s. 1-20.
  20. ^ R. Ragnat, R. Koch, H. Sauer, D. Klein: Koriander i kruka - sorter, befruktning, mekanisk irritation. I: ÖKOmenischer Gärtnerrundbrief. Nr 02, 2009, s. 18-19.
  21. ↑ G. Crüger: Växtskydd vid grönsaksodling. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2002, ISBN 3-8001-3191-9 , s.254 .
  22. ^ Alan Eaton Davidson : The Oxford Companion to Food . Ed.: Tom Jaine. 3. Utgåva. Oxford University Press , New York 2014, ISBN 978-0-19-104072-6 , nyckelord ”koriander” .
  23. ^ A b c J. Seidemann: Världens kryddväxter. Springer, 2005, ISBN 3-540-22279-0 , sid. 116-117.
  24. ↑ Pia Heinemann : Genetisk forskning: Varför många människor äcklas av koriander. I: Världen . 16 december 2012, åtkomst 7 juni 2018.
  25. ↑ Viventura Reisen: Pebre: ett dopp från Chile . Publicerad 1 oktober 2012, öppnad 7 juni 2018.
  26. ↑ a b c P. Hanelt, R. Büttner, R. Mansfeld: Mansfelds encyklopedi av jordbruks- och trädgårdsodlingar (utom prydnadsväxter). Volym 5. Springer, 2001, ISBN 3-540-41017-1 , s. 1267-1260.
  27. ↑ Harold McGee : Cilantro Haters, It's Not Your Fault. New York Times, 14 april 2010.
  28. ↑ Otto Geßner: Centraleuropas giftiga och medicinska växter (farmakologi, toxikologi, terapi) . Carl Winter Universitätsverlag, Heidelberg 1953, s. 437.
  29. ↑ Heinz Schilcher , Manfred Fischer, Bruno Frank, Susanne Kammerer, Tankred Wegener: Guide till fytoterapi. 5: e upplagan. Elsevier / Urban & Fischer , München 2016, ISBN 978-3-437-55344-8 , s. 194 f.
  30. ^ SG Wynn, B. Fougère: Veterinär örtmedicin. Elsevier Health Sciences, 2007, ISBN 978-0-323-02998-8 , s.67.
  31. ↑ Lothar Jäger, Brunello Wüthrich, Barbara Ballmer-Weber, Stefan Viehs (red.): Matallergier och intoleranser. Immunologi, diagnostik, terapi, profylax. 3: e, reviderade upplagan. Elsevier, München 2008, ISBN 978-3-437-21362-5 , s 189.
  32. ^ R. Fritzsche et al.: Handbook of Medicinal and Spice Plant Odling - Basics. 1. Volym, Association for Medicinal and Spice Plants Saluplanta eV, Bernburg 2009, ISBN 978-3-935971-34-8 , s. 171-173.
  33. ↑ M. Bährle-Rapp: Springer Lexicon kosmetika och kroppsvård. 3. Utgåva. Springer Verlag, 2007, ISBN 978-3-540-71094-3 , s. 129.
  34. ↑ Georg August Pritzel , Carl Jessen : De tyska folknamnen på växter. Nytt bidrag till tyska skattkammaren. Philipp Cohen, Hannover 1882, s. 110 f. ( Online ).
  35. ↑ a b R. Hand (2011): Apiaceae. -. I: Euro + Med Plantbase - informationsresursen för mångfald i växterna i Europa. Datablad Coriandrum
  36. ^ ME Kislev: Nahal Hemar -grottan, uttorkade växtrester: en delrapport. Atiqot 18, 1988, s. 76-81.
  37. ↑ britishmuseum.org onlinesamlingar av British Museum, inventeringsnummer 46226
  38. ↑ H. Saul H, M. Madella, A. Fischer, A. Glykou, S. Hartz et al: Phytoliths in Pottery Reveal the Use of Spice in European Prehistoric Cuisine. PLoS ONE 8 (8), 2013: e70583. doi: 10.1371 / journal.pone.0070583
  39. ↑ C. Plinii Secundi Naturalis historia. Redigerad av D. Detlefsen , Berlin 1866–1882, bok III, s. 243 f. (Kapitel 20)
  40. ↑ E. Small: Kulinariska örter. Andra upplagan, NRC (National Research Council) Research Press Canada, 2006, ISBN 0-8248-2094-0 , s. 315-320.
  41. ↑ George Arthur Stuart: Chinese Materia Medica. Grönsaksriket. Shanghai 1911, s. 127: Coriandrum sativum (芫荽 yán suī, 胡 荽 hú suī) (digitaliserad version )
  42. ↑ Pedanios Dioscurides . 1: a århundradet: De Medicinali Materia libri quinque. Översättning. Julius Berendes . Pedanius Dioscurides medicinsteori i 5 böcker. Enke, Stuttgart 1902, s. 304 (bok III, kapitel 64): Korion (digitaliserad version )
  43. ↑ Plinius den äldre , 1: a århundradet: Naturalis historia bok XX, kapitel lxxxii (§ 216–218): Coriandrum (digitaliserad version ) ; Översättning Külb 1855 (digitaliserad version )
  44. ↑ Galen , 2: a århundradet De simplicium medicamentorum temperamentis ac facultatibus , bok VII, kapitel X / 43: (baserat på upplagan Kühn 1826, volym XII, s. 36): Coriandrum (digitaliserad version )
  45. ^ Pseudo-Apuleius . Första tryckningen: Rom 1481, nr 105: Herba Coriandrum (digitaliserad)
  46. ↑ Avicenna , 1000 -talet: Canon of Medicine . Översättning och anpassning av Gerhard von Cremona , Arnaldus de Villanova och Andrea Alpago (1450–1521). Basel 1556, volym II, kapitel 143: Coriandrum (digitaliserad version )
  47. ↑ Print från 1100 -talet. Venedig 1497, s. 195v: Coriandrum (digitaliserad version )
  48. ↑ Pseudo-Serapion 1200-tal, tryck. Venedig 1497, blad 103v (nr XXXIIII): Coriandrum (digitaliserat)
  49. ↑ Abu Muhammad ibn al-Baitar , 1200-talet, Kitāb al-jāmiʿ li-mufradāt al-adwiya wa al-aghdhiya. Översättning. Joseph Sontheimer under titeln Stor sammanställning av krafterna hos den välkända enkla läkningen och maten. Hallberger, Stuttgart Volume II 1842, s. 372–377 (digitaliserad version )
  50. ^ Pseudo-Macer . Utgåva: Ludwig Choulant. Macer floridus de virtutibus herbarum ... Leipzig 1832, kapitel 29 (s. 68–69): Coriandrum (digitaliserad version )
  51. ^ Tyska Macer . Efter: Bernhard Schnell, William Crossgrove: The German Macer. Vulgate version. Niemeyer, Tübingen 2003, s. 348 (kapitel 30). Cpg 226 , Alsace, 1459–1469, blad 191r: Koriander (digitaliserad) . Transkription: (.xxix. Koriander är kall och en del av truckernaturen (Vmb som säger Galienus som trycker på kruten med en vinst och trycker på spindelmaskarna / eller den som driver nuczeten med honung (Koriander med honung gnider det som är rostigt och nämligen gemecht (Koriander pressas samma tjockt med vatten, ruren (korianderfrön / silverskum / blywiss essich / vnd rosenolja de fem görs till frön, dauon gör en salva / med den gropar den helig för och annan svullnad som stiger från hik / det är också bra vff truse leyt scrofula kallade när det vänder (det står också ettlich mästare som har tercianam yßet han torkar korianderfrön ee det jne angeet det hjälper ( Det hjälper också framför samma som söker koriander vff sin heupt när någon säger till gen wil / Senokrates en mästare säger hur många korianderfrön korner en wib det som en fattig dag hon letar efter jr (Coriander steticlichen ätit ger döden eller ser bra ut
  52. ↑ Konrad von Megenberg , 1300 -talet: Naturens bok. Produktion. Franz Pfeiffer . Aue, Stuttgart 1861, s. 395 (V / 30): Bugsweed (digitaliserad)
  53. ↑ Nikolaus Frauenlob 1400 -tals farmakopé. Cpg 583 , Süd-West-Deutschland (Mattighofen), 1482–1486, ark 32v-33r (digitaliserad version ) . Transkription (de platser som är markerade med fetstil är kategoriserade i manuskriptet ): Koriander har svarta sam vnd är inte gemensamt i alla ändar och växer peÿ the lewtten Pro capitis dolore valet Man sal fröna zesto med esich och paÿ ainem fewr whale messed around and med den sal du täcker kroppen som är ruffig och cranky och som har hawpp vi gör peta sam med rosolja och smörja haupp med det så det blir pas om personen har ingen avföring Man sal koriander sam koka i vatten val och dricker ofta av det som gör pauch waich Vem vill sälja rawden kreczen ader platern wil Man sal pawmöl med korianderjuice blanda ihop och vngent ska läggas på keczvenen på rawden och man lägger sams ett gips på tallriken som är bra och använder vnflatan ut och läkts Artikel för dÿ tercian febres Man sal koriander sam iij eller iiij körner essen innan ee dÿ tercian febres berürent folket när sedan dÿ zeÿt kümbt dÿ febres fyllning på gen så mue sy inte Gewürcken Vem har då wüerm jm pauch etc. Man sal Koriander med vinår med esseich wal koka och dricka Vem jm mot svällningen hjälper wil Man sal Koriander med honung som slår och öppnar dÿ geswulst sätta hjälpen mot manigerlaÿ gswulst och hjälper också kraften Eller en sal koriander blanda i den vnd ain waÿczen procken jnn zuo bump och på dÿ geswulst lägga hjälpen för alla hatar som görs eller till och med allain sal man nüczen visa upp sig med corindöczen på bukten satte hjälpen mot alla utbuktade - Cpg 666 , Kurpfalz, 1478–1480, blad 98v - 99r (digital kopia ) . Transkription: C oriander är en bra ört och har frön som loppor och är på några vanliga och är vanliga på några vanliga och växer med de lutna a Fröna dundras med ättika och några vargar blandas och leppen gör med smörjning kreczig jst b och vem som helst alls vi kastar fröna med rosolja och smörjer dem med c om folket inte gillar det Man sal Korianderfrön jn vatten wol syden och offt dor men dricker sedan som ger vika pauche d Who the rewden ven of the tick / ven of the platern kommer att hjälpa människan sal pon mele med korianderjuice blandat och daz vngent sal man onf dy kecz sätta ven onf dy grova daz läker och sedan lägger du ett gips på dÿ platern daz är bra och använder vnflat från e Who mot tercianas febres kommer att hjälpa Man sal Coriander samma iij ader iiij korner äta innan e dÿ tercian febers berurt folket när då dÿ zeytt kumbt daz dy febres ska göra det en sy nit Gewircken f Vilken person varm jm pauch måste peta sal koriander med vinår med vinäger vnd dor jnne syden vnd dor dricka daz hjälp wil g Vem mot svällningen hjälper wil Man sal koriander med honung för att peta upp ÿ lagd bukt hjälper mot några utbuktning och sunderlich gemecht
  54. ↑ Herbarius Moguntinus , Mainz 1484, del I, kapitel 41: Coriandrum. Koriander (digitaliserad version )
  55. ↑ Gart der Gesundheit . Mainz 1485, kapitel 104: Coriandrum. Koriander (digitaliserad version )
  56. ↑ Hortus sanitatis 1491, Mainz 1491, del I, kapitel 137: Coriandrum (digitaliserad version )
  57. ↑ Paracelsus - Oporinus : Scholia & Observationes quaedam perutiles i Macri Poemata de Virtutibus Herbarum, & c. quas Ioh. Oporinus (dum per triennium aut ultra Theophrasti esset Amanuensis) ex ore dictantis studiose exceperat. (Användbara kommentarer och iakttagelser om Macer -dikterna om de medicinska växternas krafter, som Johannes Oporinus - tre år eller mer skrivare av Paracelsus - ivrigt har valt bland de hörda.) Huser -upplagan av verken av Paracelsus, Basel 1590, del 7 , s. 272–273: Coriandrum (digitaliserad version )
  58. ^ Otto Brunfels : Contrafayt Kreüterbůch . Johann Schott, Strasbourg 1532, s. 117: Koriander (digitaliserad version )
  59. ↑ Hieronymus Bock : Ny Kreütter Bůch . Wendel Rihel, Strasbourg 1539, del I, kapitel 36: Koriander (digitaliserad version )
  60. ↑ Leonhart Fuchs : New Kreütterbuch ... Michael Isingrin, Basel 1543, kapitel 130: Koriander (digitaliserad version )
  61. ^ Pietro Andrea Mattioli : Commentarii, in libros sex Pedacii Dioscoridis Anazarbei, de medica materia. Översättning av Georg Handsch, redigerad av Joachim Camerarius den yngre , Johan Feyerabend, Franckfurt am Mayn 1586, blad 265v - 266r: Koriander (digitaliserad)
  62. ↑ Nicolas Lémery : Dictionnaire universel des drogues simples. , Paris 1699, s. 220-221: Coriandrum (digitaliserad version ) ; Översättning. Komplett materiallexikon. Ursprungligen utarbetat på franska, men nu efter den tredje upplagan, som har förstorats med en stor [...] upplaga, översatt till Hochteutsche / Av Christoph Friedrich Richtern, [...] Leipzig: Johann Friedrich Braun, 1721, Sp. 344: Coriandrum (digitaliserad version)
  63. ↑ Albrecht von Haller (red.): Onomatologia medica completea eller Medicinisches Lexicon som tydligt och fullständigt förklarar alla namn och konstgjorda ord som är speciella för medicinvetenskap och apotek [...] Gaumische Handlung, Ulm / Frankfurt am Main / Leipzig 1755, s. 484–485: Coriandrum (digitaliserad version )
  64. ^ William Cullen : En avhandling om materia medica. Charles Elliot, Edinburgh 1789. Volym II, s. 158: Coriandrum (digitaliserad) . Tysk. Samuel Hahnemann . Schwickert, Leipzig 1790. Volym II, s. 184-185: Koriander (digitaliserad)
  65. ↑ August Friedrich Heckers teori om praktisk medicin. Reviderad och berikad med de senaste upptäckterna av en praktiserande läkare . Camesius, volym II 1815, s. 85–86: Semen Coriandri (digitaliserad version )
  66. ↑ Jonathan Pereiras handbok för terapeutisk medicin. Ur den tyska medicinens synvinkel redigerad av Rudolf Buchheim . Leopold Voss, Leipzig 1846-48 Volym II 1848, s. 538: Coriandrum sativum (digitaliserad version )
  67. ^ Theodor Husemann : Handbok för hela läkemedelsteorin. Springer, Berlin 2: a upplagan 1883, s. 417 (digitaliserad version)