Denominazione di origine controllata

Flaskor med DOCG och DOC banderole

Denominazione di origine controllata , förkortat DOC , är en "kontrollerad ursprungsbeteckning" för vin från Italien , liknar Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) i Frankrike, kvalitetsvinet i vissa odlingsområden (Q. b. A. ) i Tyskland eller Districtus Austriae Controllatus (DAC) . Den officiella beskrivningen enligt EU-förordningen är:

”Vin med ursprungsbeteckning: det geografiska namnet på en vinodlingsregion som kännetecknas av en viss produktion; namnet används för att beteckna en välkänd kvalitetsprodukt som beror på dess geografiska förhållanden och mänskliga påverkan. Lagen definierar den speciella traditionella termen "DOC" för de italienska namnen för att förklara det ovan nämnda konceptet om den mycket höga kvaliteten och den traditionella ursprungsbeteckningen. "

När det gäller kvalitet ligger DOC-vinerna över Indicazione Geografica Tipica- viner (IGT-viner) och under DOCG- viner.

berättelse

Denna lagligt reglerade och kontrollerade ursprungsbeteckning infördes 1963 i syfte att uppnå en hållbar förbättring av kvaliteten på de producerade vinerna och balsamvinägerna . Sedan 1992 har de olika nationella kvalitetsförseglingarna i Europa resulterat i skyddad ursprungsbeteckning (SUB-försegling) enligt EU-lagstiftningen , men används ofta ensam eller parallellt på grund av deras större medvetenhet. DOC-kriterierna, som har varit oförändrade sedan 1963, anpassades också 1992 för att även uppfylla bestämmelserna i SUB-förseglingen.

Den EU vinmarknaden reglering augusti 2009 standardiserade beteckningen ursprungs för vin i linje med livsmedelslagstiftningen och omdefinieras kvalitetssystemet. De nya termerna är Denominazione d'Origine Protetta (DOP) istället för DOC och DOCG och Indicazione Geografica Protetta (IGP) istället för IGT . De traditionella namnen kan fortfarande användas, eftersom de är farfar .

kriterier

Utöver den tillåtna avkastningen per hektar omfattar den lagstadgade förordningen även tillåtna odlingsområden och tillåtna druvsorter. Viner med DOC- eller DOCG-tätning får inte fyllas i behållare med en volym som är större än fem liter.

Se även

Individuella bevis

  1. ↑ Förordning (EG) nr 607/2009 (PDF) av den 14 juli 2009 med genomförandebestämmelser för rådets förordning (EG) nr 479/2008 med avseende på skyddade ursprungsbeteckningar och geografiska beteckningar, traditionella termer samt märkning och presentation av vissa vinprodukter.
  2. ↑ Normer per la tutela delle denominazioni di origine dei mosti e dei vini (Normer för must och vin).
  3. ↑ Steffen Maus : Italiens vinvärldar - Wein, Vino, vin . Gebrüder Kornmayer, 2013, ISBN 978-3-942051-18-7 .