Andree Köthe

Andree Köthe (2011)

Restaurang Essigbrätlein

Andree Köthe (* 1964 i Dohrenbach ) är en tysk kock .

Karriär

Andree Köthe har varit ägare till restaurangen Essigbrätlein i Nürnberg, som nu har tilldelats två Michelin-stjärnor , sedan 1989 . Namnet är den frankiska termen för sauerbraten . Den lilla restaurangen med endast 20 platser ligger i den gamla staden Nürnberg.

Han har arbetat där som kock tillsammans med Yves Ollech sedan 1997 . Den Gault Millau och gav honom namnet Årets kock 2012 i Tyskland. Sedan dess har Gault Millau tilldelat 18 poäng.

Privatliv

Andree Köthe är far till fem barn.

Utmärkelser

• 1999 Första Michelin-stjärnan
• 2007 Andra Michelin-stjärnan
• Årets Gault Millau kock 2012
• 18 Gault Millau poäng

Publikationer

• Andree Köthe och Yves Ollech: Krydda konsten. Girschek Verlag 1999, ISBN 3-906263-02-9 .
• Andree Köthe och Dagmar Ehrlich : Weine 1999. Guide till shopping. Girschek 1999, ISBN 978-3-926442-21-5 .
• Andree Köthe: SZ Library of Cooks , Süddeutsche Zeitung / Library 2008, ISBN 978-3-86615-567-1 .
• Andree Köthe och Yves Ollech: Grönsaker. Tre Torri Verlag, 2011, ISBN 978-3-941641-24-2 .
• Andree Köthe och Yves Ollech: Vegetables2: Recept från vinägerstek. Tre Torri Verlag, 2015, ISBN 978-3-944628-62-2 .

webb-länkar

• Restaurang Essigbrätlein
• Intervju med Andree Köthe

Individuella bevis

1. ↑ Årets kock: I smakens värld av Andree Köthe. I: Tiden . 14 november 2011, nås den 2 september 2020 . 
2. ↑ Andree Köthe - den tysta stjärnan i: Selects , våren 2012, sidorna 28 till 32
3. ↑ DER SPIEGEL: "Gault Millau": Gourmetguiden utser smakspecialister till årets kock - DER SPIEGEL - Reise. Hämtad 2 september 2020 . 
4. ↑ Restaurang Essigbrätlein i Nürnberg »Meny, priser, betyg och ranking. Hämtad 2 september 2020 . 
5. ↑ Kött spelar ingen roll i Nürnbergs "Årets kock". Hämtad 2 september 2020 .