Liksom andra skidhoppare deltog Watase i den privata gymnasiet med samma namn i Sapporo, som är associerat med Nihon University .
I januari 1999 tävlade Watase i en internationell tävling för första gången vid VM-tävlingen i Sapporo och kunde genast vinna sina första VM-poäng med en 14: e plats. Efter att han lyckades uppnå första platsen med laget i Hakuba vid Grand Prix för hopphoppning sommaren samma år , användes han också i världscuperna som ägde rum i Europa från världsscuppen 1999/00. Efter en bra start på säsongen med en 15: e plats i öppningstävlingen i Kuopio , Finland , kunde han inte nå andra omgången i någon tävling eller misslyckades med att kvalificera sig flera gånger. Sommaren 2000 deltog han bara i Grand Prix som hölls i Japan. Även om han bara uppträdde måttligt där, började han igen i VM nästa vinter. Här hade han samma problem som föregående år, men lyckades uppnå sitt första resultat i topp tio i en individuell tävling den 10 januari 2001 i Park City med en åttonde plats. Vid sommarhoppningstävlingen 2001 stabiliserades hans prestation på en hög nivå och han kunde uppnå flera topp 10-placeringar. Vintern 2001/02 deltog han inte initialt och gick sedan in i Continental Cup (COC) i januari 2002 . Det var inte förrän i slutet av vintern som han startade några VM-tävlingar, men han lyckades inte. Därefter försvann han helt från första klasshoppningen under en tid och deltog bara i COC- och FIS-tävlingarna i Japan . Det var bara strax före slutet av 2004 att han började tillbaka i Europa vid Continental Cup i St. Moritz . Efter att ha deltagit i andra COC-tävlingar i januari och februari 2005 började han igen vid FIS-tävlingar i Japan i slutet av säsongen. Under säsongen 2005/06 startade han bara vid en världscup och en FIS-cup , som båda ägde rum i Sapporo. Följande säsong 2006/07 deltog han bara i två FIS-cupar. Efter att han återvände till Sapporo COC i januari 2008 och lyckades uppnå en andra plats där, deltog han i VM igen resten av säsongen 2007/08, men förblev utan signifikanta resultat. Sommar Grand Prix 2008 deltog han i sommarhoppning för första gången på sju år och kunde uppnå placeringar på mittfältet. Hans bästa resultat hittills i en VM-tävling uppnåddes med femte plats den 31 januari 2009 när han hoppade från den stora kullen i Sapporo.
Vid Asian Games 2011 i Almaty , vars hopptävlingar hölls på Gorney Gigant-komplexets nybyggda kullar , vann Watase guldmedaljen i ett lag med Kazuyoshi Funaki , Yūhei Sasaki och Kazuya Yoshioka . Han vann premiären av blandlagstävlingen som en del av sommarens Grand Prix den 14 augusti 2012 i Courchevel, Frankrike, med det japanska laget. Vid den allra första blandade tävlingen i VM den 24 november 2012 slutade han andra med det japanska laget.
Till och med hans far Yatarō Watase (渡 瀬 弥 太郎) var en skidhoppare och hans två år yngre syster Ayumi Watase (渡 瀬 あ gehört み) tillhör världseliten för kvinnlig skidhoppning.