Ängsvamp
| Ängsvamp | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ängsvamp ( Agaricus campestris ) | ||||||||||||
| Systematik | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Vetenskapligt namn | ||||||||||||
| Agaricus campestris | ||||||||||||
| L .: Fr. |
Den äng svamp ( ängschampinjon ), även känd under namnet fältet eller äng Gerling är en blad svamp från svamp släktingar familjen. Arten innehåller många sorter, varav några är svåra att skilja, och kan lätt förväxlas med andra generiska representanter. Ängsvampen utsågs till årets svamp 2018 av det tyska samhället för mykologi .
funktioner
Den 5–10 (–15) cm breda hatten är halvklotisk när den är ung, snart konvexbågad och ofta platt i mitten. Färgen är vit till gråvitaktig. Med ökande ålder visar hatten brunaktiga, platt liggande skalor från mitten. Lamellerna på hattens undersida är redan ett rikt köttrosa tidigt och färgas slutligen chokladbrunt av det mörkbruna sporepulvret. Den 1–2 cm tjocka, kompakta stammen är 4–7 cm lång och sällan större än hattens diameter. Den är färgad vit och ibland färgad med ockergul vid basen. Efter att hatten har höjts finns en hängande, kortvarig ring kvar på handtaget . Köttet är vitt, förblir oförändrat under tryck, luktar och smakar ospecifikt.
Artsavgränsning
Den giftiga karbolsvampen ser väldigt lika ut men har ett ljust kromgult kött i botten av stammen och luktar obehagligt efter karboliskt. Ytterligare dubbelgångare är den dödliga giftiga keps-svampen och vår-keps-svampen , vars lameller alltid är vita och den nedre änden av stammen är i ett säckliknande skal.
Ekologi och fenologi
Ängsvampen växer främst på måttligt befruktade ängar, betesmarker och paddockar. Men det finns också i trädgårdar, parker, grönområden samt öppna fält och tomma fält. Ibland kan det också hittas på näringsfattiga gräsmarker eller enbärleder - där mestadels på platser med ökad kväveintag, som längs misshandlade stigar eller med avsatta grässtickor. Ibland finns det också på gräsbevuxna platser i lövskogar, deras kanter och i röjningar. Svampen har en förkärlek för basiska och neutrala jordar och koloniserar sällan sura livsmiljöer.
De värmeälskande arterna fruktar i Centraleuropa från juli efter omfattande nederbörd och förekommer oftast i stora mängder. Mycket ofta växer den i häxringar eller spridda grupper.
distribution
Ängsvampen är utbredd i Australien, Hawaiiöarna, Nordamerika (Mexiko, USA, Kanada, Grönland), i stora delar av Asien, i Nordafrika, inklusive Kanarieöarna och i Europa. I Europa förekommer det från Medelhavsområdet till Skandinavien och Island. Arten är utbredd i Tyskland men minskar särskilt på grund av överbefruktning av dess platser.
Ekonomisk mening
Ängsvampen är en populär ätlig svamp.
Enligt Food and Agriculture Organization FAO skördades cirka 9 miljoner ton svamp över hela världen 2018 . Tyskland producerade 73231 ton, Schweiz 7.578 ton och Österrike 1.900 ton.
Följande tabell ger en översikt över de fem största svampproducenterna över hela världen som producerade totalt 87,0% av skörden.
| rang | Land | Kvantitet (i t ) |
|---|---|---|
| 1 |
 Folkrepubliken Kina
|
6,664,606 |
| 2 |
 Förenta staterna
|
416,050 |
| 3 |
 Nederländerna
|
300 000 |
| 4: e |
 Polen
|
280,232 |
| 5 |
 Spanien
|
166 250 |
| värld | 8 993 279 |
litteratur
- Tyska Josef Krieglsteiner , Andreas Gminder ( Hr .): Die Großpilze Baden-Württemberg . Volym 5: Svampar. Agarics III. Ulmer, Stuttgart 2010, ISBN 978-3-8001-3572-1 .
webb-länkar
- Frank Moser: Ängsvamp. I: Natur-Lexikon.com . Hämtad 4 juni 2013 .
- Georg Müller: Fotosamling Agaricus campestris . I: bildgalleri på pilzepilze.de . Hämtad 4 juni 2013 .
Individuella bevis
- ↑ Marcel Bon: Pareys svampbok . 1: a upplagan. Kosmos, Stuttgart 2005, ISBN 3-440-09970-9 (originaltitel: Svamparna och svamparna i Storbritannien och nordvästra Europa . Översatt av Till R. Lohmeyer).
- ↑ Ewald Gerhardt: Den fantastiska svampguiden för FSVO när du är på språng . BLV, München 2001, ISBN 3-405-15147-3 .
- ↑ a b Grödor> Svamp och tryffel. I: Officiell FAO-produktionsstatistik för 2018. fao.org, nås den 21 mars 2020 .
Lövfällande Forest Red Cap (1994) | Tinder Sponge (1995) | Höksvamp (1996) | Women's Täubling (1997) | Grisörat (1998) | Satans Röhrling (1999) | King's Fly Agaric (2000) | Spiny Meander Truffle (2001) | Grovhuvud med orange räv (2002) | Papegoja grön planta (2003) | Riktig torrrutt (2004) | Common Weather Star (2005) | Grenad getskägg (2006) | Doll core club (2007) | Brons Röhrling (2008) | Blåbarksvamp (2009) | Barnuggla (2010) | Rött galler (2011) | Gray Kraterelle (2012) | Brungrön Zärtling (2013) | Common Crucible Dearling (2014) | Grenad koppkorall (2015) | Lila-stjälkad röd kritriddare (2016) | Jude's Ear (2017) | Ängsvamp (2018) | Grön death cap-svamp (2019) | Vanlig stinkhorn (2020) | Grön kropp (2021)