Trofie
Trofie (även Trofiette ) är en pastaspecialitet för ligurisk mat .
Trofie är tvinnade nudlar gjorda av gryn av hårdvete och vatten med spetsiga ändar namnet går tillbaka till ordet strofissià , som kommer från den genoiska dialekten och hänvisar till skrubbrörelsen i händerna när pastan formas. De är särskilt kända i Genua-regionen och uppfanns mot slutet av 1700-talet. Trofie ofta serveras med pesto Genovese , med potatis, bönor och pesto eller nötkött filé tips .
webb-länkar
Commons : Trofie - samling av bilder, videor och ljudfiler