Trdelník
En trdelník är ett traditionellt bakverk som kommer från Skalica i Slovakien . Den är i form av en rulle eftersom den bakas på pinnar. Den har en innerdiameter på 3–5 cm, en ytterdiameter på 6-10 cm, är belagd med vispad äggvita och strö över hackade valnötter, mandlar eller aprikoskärnor.
berättelse
På 1700 -talet anställde den pensionerade greven József Gvadányi en kock från Transsylvanien . Han tog med sig receptet, som liknar ungerska Kürtőskalács ( Baumstriezel ) och är en slags trädkaka , till Skalica.
I slutet av 2004 etablerades klubben Skalický trdelník , dessa förespråkare för korrekt produktion av bakverket.
År 2007 var Trdelník en av de första slovakiska kakorna som skyddades som ursprungsbeteckning inom Europeiska unionen .
Under 2010 -talet ökade populariteten för trdelníky kraftigt i Tjeckien , med att den främst såldes till turister i Prag som en tjeckisk eller gammal bohemisk specialitet, som ofta kallas marknadsföringsbedrägeri i Tjeckien .
etymologi
Namnet härrör från trdlo "träpinne".
Tillverkning
Degen rullas ihop på stavarna. Därefter är det en öppen härd som läggs och beläggs därefter med socker och Nussraspeln, och strös efter bakning med en blandning av pulver och vaniljsocker. Efter att degen har svalnat skärs den i skivor.
webb-länkar
Individuella bevis
- ↑ Offentliggörande av en ansökan enligt artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel
- ↑ Kommissionens förordning (EG) nr 1485/2007 av den 14 december 2007 om vissa namn i förteckningen över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar ([…] Skalický trdelník (BGB))
- ↑ Wiktionary: trdlo