Thomas Schanz

Thomas Schanz (född 18 februari 1980 i Trier ) är en tysk kock och hotellägare.

Karriär

Efter utbildning från 1999 på Hotel Traube Tonbach i Baiersbronn bytte Schanz 2003 Gamla presshuset i Wintrich och i det trestjärniga restaurang- pensionatet Erfort av Klaus Erfort i Saarbrücken .

Från 2005 till 2011 var han souskock på Waldhotel Sonnora med Helmut Thieltges i Dreis .

Sedan augusti 2011 har han varit ägare och kock för schanz.restaurant.hotellet i Piesport . Restaurangen Schanz tilldelades en Michelin-stjärna 2012 och två Michelin-stjärnor 2015.

Hösten 2020 utsågs Thomas Schanz till årets kock 2021 i Tyskland av Gault-Millau .

Utmärkelser

• 2012: första Michelin-stjärna
• 2015: andra Michelin-stjärna
• 2016: Årets kock 2017 i Bertelsmanns stora hotell- och restaurangguide
• 2016: Årets nykomling i Gault-Millau
• 2020: Årets kock 2021 i Gault-Millau

webb-länkar

• schanz-hotel.de
• Restaurangranking: Thomas Schanz

Individuella bevis

1. ↑ restaurang-ranglisten.de: Thomas Schanz
2. ↑ restaurant-ranglisten.de: Fyra nya tvåstjärniga stjärnor: Atelier, schanz, Lafleur och Horváth
3. ↑ ^{a b} Thomas Schanz är Årets kock. In: Zeit.de . 26 november 2020, åtkomst till 26 november 2020 . 
4. ↑ restaurant-ranglisten.de: Gault & Millau 2017: Andreas Krolik är Årets kock ( Memento från 16 november 2016 i Internetarkivet )