Sergio Herman

Sergio Herman (2017)

Sergio Herman (född 5 maj 1970 i Oostburg , Zeeland ) är en nederländsk kock.

Karriär

Herman är självlärd, han gjorde inte matlagning, bara en praktik. Från 1990 lagade han mat i familjeföretaget Oud Sluis . Hans föräldrar hade utvecklat det till en välkänd musslorestaurang.

1995 rankades hans restaurang med en Michelin -stjärna i Guide Michelin , 1999 med två stjärnor och 2005 med det högsta betyget av tre Michelin -stjärnor. Restaurangguiden Gault-Millau tilldelade sin restaurang 2004, 2005, 2006 och 2009 med betyget 19,5 / 20 poäng i den relevanta manualen. Under 2010 var restaurangen Gault Millau Hermans den första i Benelux -länderna som tilldelade det högsta antalet poäng på 20/20 poäng. Herman har fått särskilt erkännande inom det molekylära köket.

Den 22 december 2013 stängde Herman Oud Sluis eftersom det var för litet. Den 25 mars 2014 öppnade han och Nick Bril restaurangen The Jane i Antwerpen .

Privatliv

Herman är gift med tv -presentatören Ellemieke Vermolen (* 1976). De har två söner tillsammans.

Utmärkelser

  • 1995: första Michelin -stjärnan
  • 1999: andra Michelin -stjärnan
  • 2005: tredje Michelin -stjärnan
  • 2007/08: Årets kock, Gault Millau
  • 2008: Kockarnas första kock, kockar röstar i kategorin "världens bästa"

Publikationer

  • Blanda med de bästa: överheerlijke recepten voor 12 Personen of Meer , Exhibitions International 2012, ISBN 978-9-490-02840-4 . (Nederländska)
  • med Jonnie Boer och Ronald Giphart: Eten, drick, smäll. Verlag B for Books Bv 2010, ISBN 978-9-085-16177-6 . (Nederländska)

webb-länkar

Individuella bevis

  1. ↑ a b sergioherman.com: Sergio Herman
personlig information
EFTERNAMN Herman, Sergio
KORT BESKRIVNING nederländsk kock
FÖDELSEDATUM 5 maj 1970
FÖDELSEORT Oostburg