Kamelmjölk

Kamelmjölk är mjölk från kvinnliga kameler . Det är det unga djurets naturliga mat under de första månaderna.

Mjölkar en kvinnlig kamel
Ny kamelmjölk i lokala behållare

Det protein - och fetthalten är ungefär lika stor som komjölk, men innehåller nästan fyra gånger C-vitamin . På samma sätt som åsnan mjölk är den lämplig som ersättningsmjölk för personer med komjölksallergi.

Ekonomisk mening

Kamelmjölk har en ny smak som liknar komjölk och produceras i industriell skala i nordafrikanska och arabiska länder. Maskinmjölkning är möjlig och är z. B. tränades i Kazakstan eller Saudiarabien. Kamelmjölk finns i stora stormarknader i Förenade Arabemiraten och Oman . Glass tillverkas också av kamelmjölk.

Med två till tre mjölktider uppnås en daglig mängd på 1,5 till 3 liter, medan på professionella mjölkgårdar i Saudiarabien och Kazakstan i genomsnitt 15 liter. Mjölkning av kameler är mycket svårare än till exempel kor, varför kamfölen suger mjölk kort innan mjölkningen börjar. Fölen står bredvid dem under hela mjölkningsprocessen och suger slutligen kvarvarande mjölk.

Hälsobetydelse

Kameler lever som regel inte i fabriksodling utan i stora besättningar. De ger inte mjölk om de inte är bekväma. Till skillnad från komjölk innehåller mjölken tre gånger mängden vitamin C men inget β-laktoglobulin . Proteinet finns i komjölk och är ansvarigt för symtomen hos dem som är allergiska mot mjölk. Kamelmjölk innehåller också lanolin och elastin , som har en positiv effekt på huden, varför mjölken också tillsätts i tvålar och krämer.

Kamelmjölk sägs lindra klåda och rodnad hos patienter med atopisk dermatit och hjälper också till med tuberkulos genom bättre fetttolerans.

webb-länkar

Commons : Camel Milk  - Samling av bilder, videor och ljudfiler
Wiktionary: Kamelmjölk  - förklaringar av betydelser, ordets ursprung, synonymer, översättningar

Individuella bevis

  1. ^ Yosef Shabo, Reuben Barzel, Mark Margoulis, Reuven Yagil: Kamelmjölk för matallergier hos barn. ( Minne av 2 oktober 2013 i Internetarkivet ) (PDF; 167 kB) Israel Medical Association Journal, 7 (12), december 2005, s. 796–798, PMID 16382703
  2. ↑ Näring: Dromedar istället för ko - kamelmjölk från Holland. Die Welt, 9 november 2010
  3. ↑ Kamelmjölk - mjölksubstitutet för komjölksallergi!? Mjölkkärlek