Heinz Hanner
Heinz Hanner (född 15 februari 1963 i Wien ) är en österrikisk kock- och kokbokförfattare. Fram till 2016 var han hotellägare i Mayerling i Wien-skogen .
Liv och affärer
Från 1979 till 1981 gick Hanner på turismskolan i St. Pölten . Mellan 1982 och 1990 arbetade han på sina föräldrars hotell Marienhof . 1986 öppnade Hanner sin restaurang Kronprinz , när han först arbetade som kock. 1989 tilldelades den första Gault Millau-token . Sedan 1990 har Heinz Hanner varit en självständig entreprenör efter att ha köpt fastigheten från sina föräldrar Johann och Cäcilia Hanner. År 2002 påbörjades renoveringen av fastigheten, som öppnades som restaurang-hotell-mötesplats Hanner i december 2003. 2006 blev företaget medlem i Relais & Châteaux och 2007 Les Grandes Tables du Monde .
Förutom restaurangområdet, Leger bistro och en rymlig trädgård har företaget 20 dubbelrum och ett konferensområde med tre seminarierum.
I början av maj 2016 stängde företaget, påstås på grund av företagens strängare regler för efterlevnad , dvs. besparingarna i affärsmat. Fastigheten förvärvades av Hans Peter Haselsteiner , som kommer att göra den tillgänglig för Vinzenz Community för en Vinzi-vila från september 2019 .
Utmärkelser
- 1996 tredje Gault Millau toque, vinnare av Trophee Gourmet för kreativa rätter
- 1997 Årets kock - Gault-Millau
- 1999 Årets avdelning för ostkultur - Gault Millau
- 2001 Årets gastronom - Gourmetatlas
- 2002 Ambassadör för ostkultur - Gault-Millau
- 2005 nr 5 i Österrike , 94 poäng - Vip Gourmet Club, Årets Gastronom - Manstein Verlag
- Månadens kock 2007 - Feinschmecker , septemberupplagan
- 2007 TOPP Årets arbetsgivare , två stjärnor i Michelin-guiden , tre toques 18 poäng i Gault Millau
- 2009 nummer 1 i Österrike - Falstaff Restaurant Guide 2009
- 2010 lägre österrikiska turismpris för mediearbete , medlem av Grand Chef Relais & Chateau
Arbetar
- Christian Grünwald (red.): Hanners Gourmet-ABC. D-und-R-Verlags-Gesellschaft, Wien 2006, ISBN 3-902469-07-2 ( Edition a la carte ).
- med Christoph Wagner : Det fina köket. Utsökta rätter tillagade av lokala lokala produkter. Pichler, Wien et al.2010, ISBN 978-3-85431-505-6 .
webb-länkar
- Litteratur av och om Heinz Hanner i tyska nationalbibliotekets katalog
- Heinz Hanner på Restaurant-Ranglisten.de
Individuella bevis
- ↑ http://wirtschaftsblatt.at/home/life/timeout/businesstaste/4980049/Hanner_Legendaeres-heimisches-Haubenlokal-schliesst-die-Pforten ( Memento från 3 maj 2016 i Internetarkivet ) Artikel om nedläggningen i " Wirtschaftsblatt . "
- ↑ Ekonomi: Haselsteiner lämnar gourmetrestaurangen VinziRast. In: ORF.at . 2 september 2019, nås 2 september 2019 .
- ↑ Nytt: "VinziRast am Lande" i NÖN den 10 september 2019, nås den 25 november 2019
| personlig information | |
|---|---|
| EFTERNAMN | Hanner, Heinz |
| KORT BESKRIVNING | Österrikisk kock och författare |
| FÖDELSEDATUM | 15 februari 1963 |
| FÖDELSEORT | Wien |