Dulcería de Celaya
Den Dulceria de Celaya är en konfektyrbutik med två butiker i Mexico City . Dulcería grundades 1874 av familjen Guízar; specialbutiken var den första i sitt slag i hela Latinamerika. De säljer bara typiska mexikanska godis, mest från sin egen produktion, men också från andra tillverkare.
Namnet hänvisar till den mexikanska staden Celaya , som hade ett enastående rykte för sina sötsaker i slutet av 1800-talet. Den första butiken låg i dagens Calle de Madero , omkring 1900 flyttade företaget till Avenida 5 de Mayo , där det fortfarande är baserat idag. Den jugend butik med speglar runt, har handsnidade ek byråar och gröna kakelgolv stort sett oförändrad sedan dess, och butikens tecken är den äldsta i den historiska stadskärnan i Mexico City.
Dulcería har vanligtvis cirka 90, säsongsmässigt upp till 150 olika sötsaker, mestadels baserade på mjölk, kokos, socker, frukt och nötter. Bland dem finns Jamoncillos , Nogada , Muéganos och Palanqueta , men också regionala specialiteter som Camotes (små rullar med potatismos, typisk för staten Puebla ) eller Tepopozte från Colima .
Ursprungligen sålde företaget endast tredjepartsvaror, men började senare tillverka enskilda delar av sortimentet, först i källaren i butiken, senare i en egen fabrik i det närliggande distriktet Colonia Roma , där en filial av företaget är också ligger. Idag kommer cirka 90 procent av erbjudandet från vår egen produktion, endast regionala specialiteter köps fortfarande in.
Idag, när konfektyrmarknaden i stor utsträckning domineras av massprodukter, är Dulcería en klassisk specialaffär och besöks alltmer av turister, särskilt från Europa.
bevis
- ↑ a b Isamara Gonzalez: Dulcería de Celaya, tradición en el Centro Histórico - Turismo - El Universal DF , nås den 25 augusti 2015
- ↑ a b c d Jim Budd: Klassiska mexikanska godis på Dulceria Celaya | Inside Mexico ( Memento av den ursprungliga från September 30, 2015 i Internet Archive ) Info: Den arkiv länken har satts automatiskt och har ännu inte kontrollerats. Kontrollera original- och arkivlänken enligt instruktionerna och ta bort detta meddelande. , Åtkomst 25 augusti 2015
webb-länkar
Koordinater: 19 ° 26 ′ 3, N , 99 ° 8 ′ 12,4 ″ V