Kininsyra
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||
| D - (-) - kininsyra | |||||||||||||||||||
| Allmän | |||||||||||||||||||
| Efternamn | D- kininsyra | ||||||||||||||||||
| andra namn |
|
||||||||||||||||||
| Molekylär formel | C 7 H 12 O 6 | ||||||||||||||||||
| Kort beskrivning |
vitt, kristallint pulver med en sur smak |
||||||||||||||||||
| Externa identifierare / databaser | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| egenskaper | |||||||||||||||||||
| Molmassa | 192,17 g mol −1 | ||||||||||||||||||
| Fysiskt tillstånd |
fast |
||||||||||||||||||
| densitet |
1,64 g cm −3 (20 ° C) |
||||||||||||||||||
| Smältpunkt |
165 ° C |
||||||||||||||||||
| löslighet |
290 g l −1 i vatten (vid 9 ° C) |
||||||||||||||||||
| säkerhets instruktioner | |||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
| Så långt som möjligt och vanligt används SI-enheter . Om inget annat anges gäller de angivna uppgifterna standardvillkor . | |||||||||||||||||||
Kininsyra är en hydroxikarboxylsyra . Det finns i många frukter, till exempel i stjärnanis .
Kininsyran isolerades först från cinchona- barken 1790 av apotekaren Friedrich Christian Hofmann i Leer (Östfrisland) . Det finns också i blåbär ( Vaccinium myrtillus ), mastix ( Pistacia lentiscus ), tranbär ( Vaccinium macrocarpon ), Libanons cederträ ( Cedrus libani ), Opuntia ficus-indica , svarta vinbär ( Ribes nigrum ), te ( Camellia sinensis ), Lök ( Allium cepa ), fänkål ( Foeniculum vulgare ), plommon ( Prunus domestica ), selleri ( Apium graveolens ) och majs ( Zea mays ). Dess ester med koffeinsyra , i vilken kininsyra fungerar som en alkoholhaltig komponent, finns i kaffe som klorogensyra .
Cinchona bark
blåbär
Mastic buske
Tranbär
lök
fänkål
selleri
Plommon
Majs
.jpg)
.jpg)
Kininsyra är en mellanprodukt av shikiminsyravägen .
webb-länkar
Individuella bevis
- ↑ a b c d Datablad D - (-) - kininsyra från Sigma-Aldrich , åtkom 22 oktober 2016 ( PDF ).
- ↑ en b Protokolls kininsyra. I: Römpp Online . Georg Thieme Verlag, nås den 18 augusti 2011.
- ↑ en b Datablad kininsyra (PDF) från Merck , nås den 19 januari, 2011.
- ↑ Hofmann: Crells kemiska annal. 1790 , II, s. 314, citerad i S. Baup: Om kininsyra och några av dess föreningar . I: Annalen der Physik und Chemie 1833 , s. 64–70 ( begränsad förhandsgranskning i Googles boksökning).
- ↑ QUINIC-ACID (engelska, PDF ) Ingår i : Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Database , red. US Department of Agriculture , öppnade 17 juli 2021.